Фаршированный перчик вегетарианский

Перчик или голубцы фаршированные вегетарианские

1)На сковороде в оливковом масле обжариваем начинку-мелко нарезанные лук (вместо репчатого, можно взять порей, получается более нежный вкус), горсточку кедровых орешков морковь, (мелко пошинкованную капусту — только для перцев), помидор 2) добавляем рис(1 стак.) примерно и вливаем где*то3/4 стакана белого вина и тушим , жидкость должна выпариться, а рис дойти до готовности, соль, перец по вкусу 4) В конце добавить петрушку, сельдерей или базилик (по вкусу) и выдавливаем чесночка (по вкусу) 5)Начиняем присоленные перчик и,складываем на противень,смазанный маслом и в духовку,чтобы подрумянились.(Я накрывала фольгой, т,к не люблю чтоб перец хрустел).

Подавать с йогуртом или сметаной. Я вчера готовила все вместе и голубцы и перциы в томатном соусе. Попробуйте! Очень вкусно!Фаршированный перец светафор (берется красный, желтый и зеленый). Жаль нет картинки!Рис отваривается до полуготовности. Начинки трех видов соль, специи и травы по вкусу: (1)Обжаривается маринад: лук с морковью, в конце добавляется томат (много), гвоздичка, лаврушка. (2) Отдельно обжаривается лук с предварительно замоченными и отваренными белыми грибами, (3) также отдельно обжаривается фарш с луком. Мясной фарш можно заменить овощным, лук спасерованный с морковью, любыми овощами- капустой, баклажанами...Потом начинки смешиваются с рисом и фаршируем перцы- (поверх каждого перца кладем маринад из п. (1) и закрываем крышечкой срезанной от перца.красный-мясная начинка, желтый-грибы, зеленый — маринад. Готовим соус: На ол. масле обжариваем ложку муки, добавляем ложку томат пасты и заливаем кипятком или овощным бульоном, присаливаем, добавляем перец горошком, заливаем перцы, уложенные в казанок, закрываем крышкой и тушим до готовности(некоторые добавляют сметану прямо в казанок). Подаем со сметаной. Конечно повозится придется, но оно того стоит. Опять же, можно выбрать какой то один вариант начинки.Фаршировать можно любые овощи, какие у вас есть, и вместо риса брать любую крупу или даже смесь разных круп. Кому как нравится. По-любому будет вкусно и полезно.