Финский черничный кисель (суп)

У этого райского напитка есть несколько названий: черничный кисель, черничный суп, а у финнов и того больше: mustikkakiisseli, mustikkasoppa и mustikkakeitto. Делается он легко и просто, из свежей или мороженой черники. А потом выпивается с наслаждением и очень быстро — проверенно на себе. Или можете залить им утренние мюсли — заряд витаминов на день вам обеспечен.

 

Итак, рецепт финского черничного киселя:
Вам понадобятся:
400 - 500 г свежей или мороженой черники
1 л воды
4-5 ч.л.

(с горкой) картофельного крахмала
сахар - по вкусу.

Моем чернику. В кастрюльку наливаем немного воды, добавляем чернику и доводим до кипения. С помощью блендера или сита измельчаем ягоды до единородного состояния. Затем вливаем оставшееся количество воды и снова доводим до кипения. По чуть-чуть добавляем крахмал в напиток, постоянно помешивая (чтобы не образовалось комочков). Затем кладём немного сахара и даём остыть.

Напиток можно хранить в холодильнике несколько дней, но у нас он обычно улетает в считанные мгновения :) А если вам лень готовить, то можно купить готовый mustikkakeitto фирмы Valio.