22.03.2012 04:00

цукаты из апельсиновых корок

На модерации Отложенный

берем целые апельсины слегка очищаем от цедры очень слегка ,потом режем н4дольки отделяем от мякоти .. мякоть сьедается а корочки от долек завернуть рулетиками и закрепить зубочисткой и положить в сироп варить в сиропе 10 минут оставить в сиропе 1день вынуть из сиропа и высушить 3дня после этого вынимаем зубочистку и режем на маленькие колечки получается ароматный десерт к чаю и кофе это намного лучше карамелек

13 12 1340

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2513 участников

Смотрите также

Сенди! С апельсинами у меня много связано .В 1990 году мы группой поехали в пардэс(апельсиновые рощи) собирать апельсины. К тому времени я только приехал в Израиль и очень хотелось заработать. Нас привезли на место, выдали вёдра, перчатки и ножницы. Посреди рощи стояла квадратная ёмкост на 1000 кг и ... понеслось. Надо было собрать 8 емкостей А также было обещано, что каждый из нас возьмёт домой столько апельсин, сколько унесёт.Мы с высунутыми языками гоняли от деревьев к емкостям.Собрали 7,5. За каждую ёмкость нам обещали заплатить 25 долл. Арифметика простая 8х25=200.Нас было пятеро. 40 долл на каждого- тогда были- огромные деньги.......Кончилось тем, что мы изнемождённые взяли по пару кг апельсин ( смотреть на них уже не было сил и желания.... а денег мы не получили по сей день. Вот такие вот цукаты из апельсиновых корок. Сенди! Вы тут не при чём Рецепт отличный Правда с апельсинами я не дружу.К слову!: А как сушить цукаты. Они же липкие. Или есть свои хитрости.( я кстати умею делать в духовке вяленую дыню. Если интересно - могу поделиться)

2 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Leonid Logak

2012-03-23

# 12813772

Леонид, мне очень интересно про вяленую дыню. Наверное, и другим тоже. Я как-то ела вяленые бананы. Вкуснотища! Если Вам нетрудно, напишите, пожалуйста, рецептик!

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Тамара Макарова

2012-03-23

# 12813800

Постарюсь! Наверное в субботу.

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Leonid Logak

2012-03-23

# 12813822

Спасибо, Леонид, буду ждать.

0 Экспертное мнение

Елена Котельникова ответил Leonid Logak

2012-03-24

# 12850904

Пожалуйста,поделитесь про дыню.

0 Экспертное мнение

Елена Котельникова ответил Leonid Logak

2012-03-24

# 12850939

На пергаментной бумаге хорощо сушить.

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Елена Котельникова

2012-03-24

# 12859195

Очищаем дыню от корки и внутренностей

Нарезаем на тонкие(5мм) продольные дольки

Нагреваем духовку в режиме турбо при температуре не более 42 гр. по Цельсию.

Выкладываем на решётку-не плотно, чтобы дольки не соприкасались

Под решётку подставляем противень( чтобы сок не пачкал духовку( можно постелить фольгу.

Периодически проверяем готовность.

Сушим почти до кондиции ( так как потом она ещё подсохнет в естественных условиях.

Плетём косички.

Подаём к столу.

1 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Тамара Макарова

2012-03-24

# 12859279

Тамара! Я написал, как и обещал. Сегодня суббота.

(см. в комментариях)

0 Экспертное мнение

Елена Котельникова ответил Leonid Logak

2012-03-24

# 12860114

Гениально!Спасибо.

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Leonid Logak

2012-03-24

# 12860658

Cпасибо, Леонид! За вкуснятину спасибо, и за то, что слово свое сдержали))))!

0 Экспертное мнение

Показать 9 ответов

Свернуть ответы

Ирина Справедливая

2012-03-23

# 12817244

Сенди, спасибо за рецепт. Очень интересный. Мне близка эта тема. Апельсины очень люблю и не надоедают никогда. И соки по утрам люблю свежевыжатые и джем из апельсинов с цукатами делаю, когда вдруг попадутся кислые. Самый любимый сорт Вашингтон (в Турции под таким названием покупали), с пупочкой такой, крупные очень сладкие и сочные с как бы еще одним зародышем апельсинчика на плодоножке. Всегда стараюсь брать именно их. И косточек там нет. А еще кожура от апельсина, если ее высушить и смолоть в порошок, хороша для добавления в сырники, моя свекровь так делала, в тесто, сладкие кашки, и даже к жареной курице или утке. А также апельсиновой корки боится моль. Ее хорошо класть в шкаф с одеждой. А подружка сушит кругляши апельсинов для своих поделок. Вот как много с апельсином хорошего можно сделать. Я еще забыла про салат из краснокочанной капусты, который себе не представляю без ломтиков апельсина и сока из него же.

0 Экспертное мнение

Эллада Герайзаде

2012-03-23

# 12829278

А вот этот рецепт надо взять на вооружение. Когда-то, в далекой молодости я готовила нечто подобное, но сейчас уже не помню подробностей. Так что это очень даже к месту :-)

Спасибо!

0 Экспертное мнение