Как отличить натуральный продукт от поддельного?
На модерации
Отложенный
Даже надпись «органический» не является показателем хорошего качества. Существует несколько способов отличить настоящий продукт от подделки.
Мясные изделия
Начнем с колбас и сосисок, так как они не только пользуются большой популярностью, но и занимают первое место по содержанию добавок и заменителей, которые только создают иллюзию наличия мяса в продукте.
Каррагинан, частое употребление которого приводит к заболеваниям почек, — один из таких компонентов. Его используют для того, чтобы удержать влагу. Проще говоря, колбасу просто «накачивают» водой для большего веса. В первую очередь это касается изделий в вакуумной упаковке.
Проверить наличие этой добавки просто — надави посильнее. Если при этом выступит жидкость, значит, половину цены составляет именно вода.
Второй важный показатель — цвет. Натуральные сосиски и колбасы должны быть розовато-серыми, но никак не ярко-красными или бордовыми.
Масло
Масло должно быть маслом. Спред и маргарин изготавливают с добавлением растительных или животных жиров, которые далеки от сливочных. Для того чтобы проверить, что за продукт перед тобой, оставь купленное масло в развернутом виде на несколько минут. Если на поверхности выступят капли воды, значит, это маргарин.
Молоко
Даже обычное молоко подлежит проверке, так как сухое молоко или консерванты не являются составляющими натурального продукта. Во-первых, хорошее молоко хранится не более 5 дней.
Во-вторых, лучший способ проверить — добавить в стакан молока ложку сметаны. При использовании качественного продукта через некоторое время получится простокваша.
Сметана
Существует миф о том, что ее качество зависит от густоты или жирности, но и первого и второго можно добиться искусственно. Требуется всего лишь добавить больше жира (не сливочного) или загустителя.
Выяснить, хорошая сметана или нет, можно, если добавить одну ложку продукта в стакан кипятка. Настоящая сметана растворится, а вода станет похожей на молоко. Сметану, которая просто выпадет в виде осадка, лучше оставлять на полке супермаркета.
Мёд
Мёд легко разбавить или подделать, используя сою или крахмал. Важно знать, что фальшивый мёд посинеет, если добавить в стакан со сладким лакомством капельку йода!
Икра
В икру могут ничего не добавлять, если она никогда ею и не была. Под видом икры часто продаются подделки из морских водорослей. Такую «икру» можно легко отличить от настоящей! Она бесследно растворяется в кипятке, в то время как рыбная икра оставит белый след за счет сворачивающегося при высокой температуре белка.
Сыр
Несмотря на то, что видов сыра существует бессчетное количество, ярко-желтых и оранжевых среди них нет, и это первый признак подделки. Помимо красителей в сыр часто добавляют калиевую селитру, относящуюся к списку добавок категории Е.
Она отрицательно влияет на мышечный тонус, почки и сердце, так что лучше убедиться, что ее нет в составе. И, конечно, крахмал. Как и в случае с мёдом, нам поможет йод: капни на кусочек сыра и проверь, не посинел ли он.
Важно! Помни о том, что натуральные продукты имеют меньший срок годности, чем заменители. Убедись, что они называются своими именами!
Например, «сгущенное молоко», а не «сгущенка»; «сыр», а не «сырный продукт»; сметана, а не «сметанка».
Старайся не покупать продукты с уменьшительно-ласкательными суффиксами в названиях, потому что они избавляют производителя от ответственности за несоответствие содержимого государственным стандартам.
Комментарии
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Во времена СССР мясо КУПИТЬ можно було легко токмо на рынке.
Но... на каждом углу были дешёвые столовые с гуляшом (мясом).
Плюс практически при каждом предприятии имелись столовки.
СЕЙЧАС мясо можно купить в магазинах запросто.
Но... мясо исчезло даже из тушёнки, которая по определению должна состоять из мяса.
Что касается колбасы.
Недавно смотрел передачу про колбасу.
Эксперты оценивали кучу разной колбасы разных производителей разных ценовых уровней.
Говорили много про шансы НАЙТИ МЯСО в колбасе какого либо производителя или в колбасе какой либо цены.
Экспертов спросили в лоб:
В колбасе какого производителя или в колбасе по какой цене наличие мяса ГАРАНТИРОВАНО на 100%?
Почесав репу эксперты ответили:
Единственный ГАРАНТИРОВАННЫЙ вариант наличия мяса... купить кусок мяса.
И то же самое касается всего ассортимента того что раньше называлось МЯСНЫМ.
В мясном сейчас зачастую от мяса токмо ВКУС и ЗАПАХ.
Да и то...
Таки всякие там ЕХХХ сейчас позволяют пожалуй и ваще гавно продать под видом фарша.
При правильной дозировке химии... и вкус и запах будут мясными.
Комментарий удален модератором
Тут уже упоминали про превращение мяса в парное.
Наука таки шагнула вперёд семимильными шагами.
С помощью Великой ХИМИИ можно запросто придать даже гавну...
вкус и запах мяса.
Причём БЕЗ ВСЯКИХ там "идентичных натуральному" продукты уже стало найти проблематично.
Те же самые эксперты константируют, что отсутствие надписей насчёт наличия вкусовой, запаховой химии...
далеко не всегда означает натуральность вкуса и запаха.
Эксперты втуляют людям, что мол обычный человек прямо в магазине может запросто доступными средствами вычислить ХИМИЮ.
Сказочники.
Без лаборатории обычному человеку только паталогоанатом определит чо он хавал.
ХИМИЯ так поднялась на офигенную высоту.
Аффтар! Чё хрень пишешь?