Хлеб заменяет россиянам мясо

О «рекордном урожае» и ценах на хлеб «Советская Россия» две недели назад (18.10.2016 г.) публиковала ряд сообщений с Алтая и Дона, а также репортерское исследование нашего корреспондента из Оренбуржья.

Сегодня мы продолжим эту тему. Эксперты ассоциации участников закупок дают свое очень интересное объяснение «хлебному» периоду в экономике страны.

Последние три года россияне могут запомнить как «хлебный» период в экономике страны: население устойчиво отказывается от мяса и овощей.

По результатам исследования, проведенного аналитическим центром Ассоциации Участников Закупок, россияне отказываются от мясной и овощной продукции как более дорогой для семейного бюджета.

Тенденция набирает обороты с развитием кризиса.

Грядущие сложности в экономике 2017 года, связанные с истощением бюджетных накоплений страны, усилят перемены в кулинарных предпочтениях россиян.

Согласно цифрам, полученным от маркетингового агентства Megaresearch, ожидаемый в 2016 году небывалый урожай зерновых, о котором недавно рапортовал президент РФ Владимир Путин, является следствием многолетнего повышенного спроса на мучную продукцию.

Если в прошлом году было собрано 104,3 млн тонн зерна, то нынешние ожидания – 115 млн тонн. 

Как заявил Владимир Ястребов, руководитель аналитического центра ассоциации:

«В определенной степени может показаться, что рост неслучаен.

Будто государство готовит население к новому режиму питания, о чем свидетельствует обращение президента не наращивать экспорт огромными темпами, а сохранить зерно для внутренних потребностей страны.

Однако нагнетать обстановку я бы не стал.

Стоит помнить об укреплении стратегических запасов и посеве следующего рекордного урожая, на который потребуются более высокие запасы зерновых».

При этом эксперты подчеркивают, что мучная продукция хоть и дешевле мяса, однако увеличенное потребление зерна не сильно поможет сэкономить на питании.

Ведь вслед за урожаем растут цены на муку.

В рамках исследования Megaresearch был проведен анализ цен в отрасли за период июль 2015 – июль 2016 года (Московская, Смоленская, Владимирская, Ярославская, Тульская, Тверская, Рязанская и Калужская области).

Во всех исследуемых регионах наблюдался рост стоимости муки.

В среднем за рассматриваемый временной период в Центральном федеральном округе она возросла по высшему сорту на 10,3%, по первому сорту на 7,1%, а по второму сорту на 11,4%.

Такой рост продиктован ростом стоимости исходного сырья – зерна.

Наибольшая оптовая стоимость муки всех сортов сложилась в Москве, а наименьшая – в Рязанской области.

По состоянию на июль 2016 года средняя цена реализации муки высшего сорта в ЦФО составила 17,44 руб./кг, первого сорта 15,63 руб./кг, а второго сорта 14,22 руб./кг.

В новом году рост цен продолжится.

Как мрачно шутят аналитики: «Страна будет обеспечена питанием. Главное, чтобы цены на мучные изделия не сравнялись с ценами на мясо». 

Показатели ЦФО являются определяющими для прогноза ситуации по всей стране.

Ведь Центральный федеральный округ является крупнейшим в России,

на его территории проживает 26% населения страны

и функционирует около 500 мукомольных предприятий, которые поставляют свою продукцию производителям хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, макарон и т.д.

Общий объем производства пшеничной и ржаной муки в ЦФО в 2015 году составил 34,7% общероссийского объема производства этих видов муки.

На долю пшеничной муки пришлось 93% общего объема производства и 7% – на долю ржаной.

Крупнейшим регионом центрального округа по сбору зерна в 2015 году стала Воронежская область (4,2 млн тонн), которая по величине этого показателя пока что занимает 4-е место в стране.

Кто станет лидером в 2016 году – покажет более точный подсчет последнего урожая.

А вот какими будут талии россиян к окончанию кризисного «хлебного» периода – аналитики судить не берутся.

Однако прогнозируют развитие рынка БАД для похудения на все ближайшие годы.

Пресс-служба 
Ассоциации Участников Закупок