Арбуз - аромат для сладкоежек

Прародитель столовых видов арбуза родился в жаркой Африке. Он сумел выжить в царстве солнца и зноя. Его удивительная жизнеспособность поражает. Мощная корневая система не боится адской жары, небольшие плоды диких сортов ядовиты, но иногда бывают и сладкими. Говорят, именно этот колонцинт помогал людям пересекать пустыни, не давая им погибнуть от иссушающей жары. Парадоксально, но самые сладкие арбузы вырастают только в местах с жарким и сухим климатом. В тропиках достойный арбуз – настоящая диковинка.

В Америке встречается интересная разновидность – арбуз цитронный, его мякоть почти белого цвета, он не особо сладкий, зато невероятно ароматный. За эти качества арбуз цитрон используют для варки варенья и цукатов.

В Россию арбуз пришел очень давно. Наши предки начали активно употреблять заморский фрукт в пищу еще на рубеже 11-12 веков. В те годы торговый путь из Персии лежал через хазарскую столицу Итиль (нынешнюю Астрахань). Однако официально арбуз стал культивироваться в России только с 15 века, когда арбузы стали доставляться к царскому столу.

Но герой сегодняшнего рассказа – арбуз шерстистый или обыкновенный. Он относится к семейству тыквенных и любим во всем мире за необычайную сладость, свежесть и величину ягод. Если верить легендарной Книге Рекордов Гиннеса, самый большой в мире арбуз был выращен американцем Ллойдом Брайтом, вес ягоды составил 122 килограмма! В обычной жизни средний вес арбузов составляет 10-12 кг.

Арбуз невероятно ценный диетический продукт. Его мякоть содержит почти всю таблицу Менделеева. Он на 80% состоит из воды, в которой присутствуют сахароза, фруктоза, глюкоза, аскорбиновая кислота, каротин, витамины B1, B2, PP, пектиновые вещества и минеральные соли.

Арбуз успешно применятся для лечения многих заболеваний. Арбуз обладает антисклеротическим действием, способствует кроветворению и регулированию жирового обмена. Его назначают для облегчения симптомов подагры, гипертонии, артритов.

Не менее успешно мякоть полосатой ягоды используется и для похудения. Его диетические свойства обусловлены малой калорийностью при большом количестве питательной и витаминной "начинки".

За удивительный контраст сладости и свежести с легкой кислинкой, аромат арбуза полюбили парфюмеры. Его свежие нотки одинаково часто используются как в женской, так и в мужской парфюмерии.

Нота арбуза всегда привносит в духи необычайную свежесть с легким привкусом карамели. Аромат полосатой ягоды узнаваем и любим многими. Чаще всего арбузные ноты используются в летящих цветочно-фруктовых композициях, идеально подходящих для весны и лета. Однако бывает, что арбуз нейтрализует слишком насыщенные аккорды восточных специй или приторную сладость тропических цветов.

Аромат арбуза ненавязчивый, но при этом полнотелый, сочный, с яркими водными нюансами. Он гармонично вписывается в солоноватые морские и экзотические фруктовые композиции.

Свежие арбузные ноты практически всегда ставятся в верхние ноты аромата, предваряющие более насыщенное сердце.