Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

Эксперты рассказали, как производители молока экономят на здоровье покупателей

Эксперты рассказали, как производители молока экономят на здоровье покупателей

Специалисты «Общественного контроля» проверили качество пастеризованного молока, представленного на прилавках магазинов Петербурга. Эксперты обнаружили, что половина продукции является фальсификатом. Пять из десяти закупленных образцов не соответствуют обязательным требованиям по разным физико-химическим показателям.

В частности, белка, жира и сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) оказалось существенно меньше нормы, предусмотренной государственным стандартом.

В организации отметили, что по ГОСТу в составе питьевого молока должен быть только молочный жир, а массовая доля белка не может быть менее 3%. При этом жирность молока должна соответствовать значению, указанному на упаковке. По словам специалистов, потребители привыкли верить информации на этикетке, поэтому часто, когда видят на ней такие знакомые слова — «молоко» и «ГОСТ» — берут не глядя. Однако недобросовестные предприниматели пользуются доверием граждан.

«На практике же часто бывает все наоборот: на упаковке молока указан ГОСТ, а по факту потребитель покупает продукт с совершенно другими свойствами, причем более низкими, чем предусмотрено нормативным документом, — отметили эксперты. — Изготовители вместе с торговыми сетями продают под видом молока так называемый молочный напиток, в составе которого может быть и пальмовый жир вместо молочного, и молочная сыворотка вместо молока, а массовые доли белка и жира могут быть занижены чуть ли не вдвое».

В итоге продукт теряет свои полезные качества. Медики подчеркивают, что молоко — это источник легко усваиваемого белка. Если его доля занижена, продукт утрачивает свою биологическую и пищевую ценность.

«Массовая доля жира — это тот показатель, на который потребители ориентируются при выборе молока в первую очередь. И если по факту жирность продукта меньше, чем указано на этикетке, то изготовитель вводит покупателя в заблуждение», — отмечают они.

Производители идут на обман ради выгоды. «Закупочные цены на сырое молоко варьируются в зависимости от пищевой ценности сырья: чем выше жирность, тем оно дороже. Поэтому, когда потребителю молоко с содержанием жира 1,2% продают по цене молока с жирностью 2,5%, это настоящий обман. В масштабах крупного производства такая „экономия“ выливается в солидную сумму дополнительной прибыли», — рассказали в «Общественном контроле».

Специалисты сообщили, что производители зачастую изготавливают молоко путем разбавления водой сухого молока, которого закладывают меньше, чем требуется по рецептуре. Таким образом, они снижают себестоимость готового продукта. Кроме того, некоторые предриятия используют также сухую молочную сыворотку, которая, по сути, является отходом производства и стоит очень дешево.

Среди компаний, выпускающих фальсификат, оказались производители из Калужской и Тверской областей, Карелии.

Материалы проверки «Общественный контроль» направил в Роспотребнадзор и Россельхознадзор.

Ранее организация также проверила ультрапастеризованное молокотворог и сметану.

 

Источник: www.rosbalt.ru
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}
Новости партнеров

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (7)

НЕ ВЕРЮ ВАМ

комментирует материал 18.05.2020 #

Очевидное, невероятное.
Самарская область. Фирма под названием ООО «Мирсапром» была зарегистрирована как производитель готовой молочной продукции. По документам предприятие выпустило 378 тонн продукции — 281 т сыра и 97 т сливочного масла. Их отправили в Новосибирскую область и Приморский край.
Но цифры не сходились. Ведь для производства продукции фирма закупила всего лишь 120 кг молока производства гомельского ОАО «Милкавита». Причем молоко 3,2-процентной жирности было ультрапастеризованным.
И как вы думаете, из чего был сделан сыр и масло?

no avatar
Владислав Трофимов

комментирует материал 18.05.2020 #

В Самаре один из местных предпринимателей изготовил более 30 тонн сливочного масла из 5 тонн сырья. Об этом сегодня, 17 октября, сообщила пресс-служба областного управления Россельхознадзора.

«В ходе проведения контроля за оформлением ИП Смолич электронных ветеринарно-сопроводительных документов в ФГИС „Меркурий“ инспекторами Россельхознадзора было установлено, что в период с 18.07 по 09.10. 2019 года индивидуальный предприниматель оформил 40 сертификатов на 30 471 кг готовой продукции — сливочного масла, — сказано в релизе. — При этом, согласно журналу входящей продукции на предприятие, он получил в качестве исходного сырья за тот же период времени всего 4 920 кг сливочного масла, расфасованного в ящики в монолитах по 20 кг».
Подробнее: https://eadaily.com/ru/news/2019/10/17/v-samare-predprinimatel-izgotovil-iz-5-tonn-syrya-30-tonn-slivochnogo-masla

no avatar
4297677157

комментирует материал 18.05.2020 #

в рашке вся молочка и колбаса - опасна для здоровья. как впрочем и почти всё остальное

no avatar#}
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com