Кошерный алкоголь – он вкуснее обычного или наоборот?
На модерации
Отложенный
Кошерный алкоголь - он вкуснее обычного или наоборот? Разберем по пунктам.
У мусульман все просто: алкоголь - ни-ни. У православных тоже не бином Ньютона: пить можно, а все, кто отвергает вино, рискует быть обвиненным в ереси идропарастатов. Про то, насколько легко живется атеистам, и говорить не стоит. А вот у иудеев проблемы - выпить им в принципе не возбраняется, но не что попало, а только кошерное.
Мода на кошерные блюда и напитки пошла из Нью-Йорка - видимо, одновременно со словечками на идише, запущенными в международный английский диаспорами Бронкса и Брайтон-Бич. То, что модно в Нью‑Йорке, модно во всем мире, и вот уже в винных картах ресторанов Москвы изумленные славяне видят сорта алкоголя, одобренные раввинами. Тем из нас, кто не принадлежит к потомкам Авраама и нисколечко не чает пришествия Мессии, в этой теме интересен лишь один аспект: кошерное - оно вкуснее обычного или наоборот? Разберем по пунктам.
Вино
Чтобы вино было кошерным, необходимо, чтобы в процессе изготовления к нему не прикасались неевреи. Указанное требование легко выполнить в Израиле и почти невозможно где-либо еще. Однако при этом крайне желательно, чтобы упомянутые евреи соблюдали правила Торы. Одно из них предписывает семилетний сельскохозяйственный цикл: каждый седьмой год надо дать земле отдохнуть. В случае пшеницы или картошки это соответствует канонам агротехники, но виноградная лоза растет сто лет, и Тора ей не указ. Выход из парадокса был найден с ашкеназийским лукавством: на седьмой год виноградник отдают арабам, которые собирают урожай и поддерживают его до следующего года. Виноделу остается выбрать виноград с тех участков, где урожай не попал на неправильный год. Чем кошерное вино может порадовать потребителя? Даже самый гиблый атеист согласится, что требования жесткого контроля за происхождением винограда и стерильной чистоты технологического оборудования идут на пользу делу. Однако основной продукт израильских виноделов - ширпотреб экономкласса, утоляющий лишь жажду и любопытство, но никак не тягу к прекрасному.
Виски
Для выдержки виски используются старые бочки из-под хереса или портвейна - некошерного вина, - а значит, весь продукт идет насмарку, даже если в бочке выдержан лишь один из компонентов купажа. Да и купажные чаны, используемые многократно, должны вызывать омерзение у каждого обрезанного. Навстречу правоверным пошла вискокурня Glenrothes, выпустившая односолодовый Alba Reserve. Он выдержан в новых бочках, выпущен на отдельной технологической линии и одобрен лондонским раввинатом. С точки зрения объективного потребителя, у этого виски аромат «свежий, цветочный, с тонами слив, ванили и дуба» - то есть гои его в принципе одобряют. Строгий контроль производства идет на пользу делу.
Водка
С напитками из зерна (не только водкой, но и американскими бурбонами) проблем у иудаизма не возникает - если, конечно, в водку не добавили сомнительную мерзость вроде глицерина и не очищали ее молоком. Единственная засада - Пейсах, то есть еврейская Пасха. Накануне праздника должны быть уничтожены все продукты из зерна и испечен новый хлеб - маца. И хотя некоторые ГОСТы на российский спирт вообще не предусматривают зерна (свекла и картошка технологичнее), подозрения остаются. Век назад евреи Российской империи встречали праздник с изюмовкой (она же пейсаховка) - самогоном из изюма. Этот напиток сейчас можно раздобыть в США или Израиле. По сравнению с виноградными водками вроде граппы изюмовка более масляниста и ароматична, ее хорошо пить при комнатной температуре. Но как быть иудею, пожелавшему выпить за дружбу народов не изюмовки, а именно водки? Его проблемы принял близко к сердцу господин Марк Кауфман, выпустивший на заводе «Кристалл» водку «Еврейский стандарт». Она одобрена раввинами как кошерная, а для пущей еврейскости настояна на маце. Зачем? В деле угождения Богу предков лишнее усердие не помешает. А запах и правда приятный.
Комментарии
Обидно другое. Я не знаю, что выпускают евреи под кошерной водкой, но выпить её можно стопки две, не больше, после этого наступает отвращение, и во рту не исчезает мерзостный привкус. Мне доводилось пить водку израильского производства, но кошерная она была или нет, не могу утверждать, скорее всего да, привезена была набожным иудеем. Ощущение не из хороших, и еврейская водка никак не отвечает условию, что водочка должна быть вкусна и чиста как слезиночка.
Может быть у евреев есть скрытый смысл изготовления водки, дамы не приучать народ к пьянству, потому что, поверьте мне, от кошерной водки нельзя напиться, отвращение к ней становится сильнее тяги.
У меня появилось ощущение того, что если кошерная водка стала хорошо питься, значит что-то изменилось с кошерностью. Недавно разговор шел о колбасе, тоже спецы говорят, что много её не сожрешь.
Чача - самогон из виноградного сусла в Грузии. А самогон и водка всё же вещи разные.
Теперь какой-нибудь бедолага, сходя с авоськой в бакалею, может друзьям небрежно бросить: "На днях с евреями "Еврейскую" дурь раздавил, легко шла". Чего только не придумают, чтобы привлечь покупателя.
Поубывав бы.
Автомобили бы ещё так научились изготавливать, цены бы народу не было.
Конечно, для придания водке индивидуальности можно добавлять ВСЁ! Некоторые добавляют даже змей.
Свинину есть нельзя, аллах или Магомет запретил, это понятно. Но зайцев-то за что обделили, чем они хуже кроликов?
Вспомнил старый анекдот:
"Абрам читает надпись на заборе "Бей жидов и велосипедистов" и громко возмущается:
- "А велосипедистов за что?"
Но проститутки, господа, - моветон. Да у истинного молодца отбоя от прелестниц быть не должно, а тут подержанные, не первой свежести, второго сорта... Кстати говоря, есть ли анекдоты про Ржевского в связи с проститутками?
90-х. Журнал был посвящён еврейским заморочкам в ресторанном бизнесе.
По этой ссылочке,если кому не лень,сможете узнать из первых рук,какие вина и алкогольные напитки имеют сертификат кошерности.Кошерность напитка или любого продукта сложно подтвердить лабораторными исследования, поэтому самым главным и решающим фактором является подпись самого авторитетного раввина.В России -это главный раввин Берл Лазар.В последнее время все больше водочных брендов в России становится обладателями сертификата кошерности.Для признания своей водки кошерной производители обращаются в Департамент кашрута Главного раввината России,где в свою очередь изучается ингредиентный состав и технология производства водок.При удачном прохождении экспертизы водка признается кошерной на все дни года,кроме дней праздника Песах.Многие сорта водки не могут претендовать на то,чтобы их признали кошерными из-за наличия в их составе молочных добавок.Кроме того,по условиям приготовления кошерных напитков,ни в коем случае нельзя мешать различные злаки,поэтому если на водке написано,что она «смягчена экстрактом зерен овса»,то она не может считаться кошерной.
Дегустационный зал я видел в в ялтинсколм институте виноделия. Это был храм.
"И на старуху бывает прорУха". ПрорЕха - это нечто другое.
Хлещут как лошади. Первую каплю на землю, ибо как сказал пророк, в первой капле вина есть яд.
Кошерных вин не пробовал, а вот кошерные маринованные огурчики в магазинах Казани видел и покупал. Хорошо под водочку идут.
Главное, не мешать зерновые с виноградными и градуса не понижать.
Нормальное мясо, пробовал. Впрочем, я на кошерности, халяльности или православности не заморочен. Было бы вкусно.
=======================
А если еврей - крещеный, христианин, тогда как? Все равно можно?