Плов с тыквой

Специально для Ирины Черпаковой и ее родителей даю рецепт плова с тыквой.

Тыкву нарежьте на небольшие дольки, приблизительно в 4-6 см. Взять нужно небольшую тыкву, если она большая, отложите оставшуюся тыкву в миску и положите в холодильник для лучших времен. Добавьте к нарезанной тыкве немного кишмиша  (200-250 гр.). Несколько луковиц нарезать тонко, смешать с тыквой и кишмишом. Когда у меня бывает немного свободного времени, я добавляю к этой вкуснятине еще и отварные каштаны (это уже мой праздничный вариант, для гостей, нужно же чем-то их побаловать). Каштанов тоже нужно немного (200-250 гр.) Все посолить и добавить 2-3 столовые сахарного ложки сахарного песка.

Заранее замочите 2 стакана риса.

В кипяшую воду выложите рис. проварите немного (рис остается чуть-чуть недоваренным, а затем откиньте на сито.

На дно кастрюли налейте немного растительного масла (чтобы не пригорела тыква), и выложите тыкву с сухофруктами и луком, сверху засыпьте рис. Поставьте кастрюлю на самый маленький огонь, причем на железку. Если нет железки, переверните сковороду и поставьте кастрюлю с пловом на нее. Накройте плотно крышкой, которую оберните чистым полотенцем. Через 5-10 минут откройте крышку и залейте кипящим маслом (по вкусу: кто-то любит пожирней, кто-то нет), постарайтесь, чтобы масло равномерно залило весь плов.

Через 45-50 минут плов готов. Я обожаю этот вид плова.