Чай в пакетах наполнен ароматизаторами и отходами производства

Спросу на чай, похоже, не страшны никакие кризисы. Мы завариваем его везде — дома, на работе, в кафе и на природе — чаще чая мы пьем только воду, — уверяет статистика. И даже чайные гурманы хотя бы изредка кладут в кружку пакетированный чай. Это быстро, удобно и вкусно. Полезно ли? — вот в чем вопрос. Красители, ароматизаторы, отходы производства и просто мусор — вот что мы нашли в таких популярных упаковках с пакетированным чаем из абаканских магазинов.

<hr/>

Во-первых — изучаем упаковку. Ищем производителя. Все пять образцов из абаканского супермаркета расфасованы в Москве, но ведь там чай не растет. И только на одной коробке мы нашли упоминание о том, где он выращен. В остальных случаях происхождение чая — загадка для покупателя. А это уже повод для сомнений. Второе, попытаемся определить качество чая.

«Смотри, листовой сюда заложить довольно трудно, сейчас посмотрим — почему?», — рассказывает Игорь Чувашов, знаток чаёв.

Для пакетика уместен рубленый или мелкорубленый чай. Вариант не лучший, но и не самый плохой. Но если на дне коробки обнаружилась мелкая чайная пыль, будьте уверены — купили отходы производства. Пыль — это остатки после обработки чайных листьев. В Китае и Индии их или выкидывают или по копеечной цене продают заграницу, например, российским производителями. 10 килограммов чайной пыли стоят всего 10 долларов. То есть в купленной нами 50-граммовой упаковке лежит пыль, красная цена которой — 3,5 рубля.
А если обнажить и внимательней изучить содержимое пакетика, то кроме чая можно обнаружить кое-что еще.

«Производители пакетиков, пакетированного чая, они чаще всего хитрят. Здесь примерно два грамма чая. Для того, чтобы получать, более-менее стабильное качество чая, они делают как — берут один грамм какого-то хорошего чая и один грамм непонятно чего. Скажем так, и получается, вроде пакетик наполнен, вроде бы завариваем и вроде бы все получается и вроде бы все хорошо. И вот этот — палки, здесь же, вот обломки от листиков, от кустов, какие-то неплотные. Цвет видишь какой?», рассказывает Игорь Чувашов.

Кроме обломков веток и мусора производители могут подкрасить ваше чаепитие химическими добавками.

Так, настоящему чаю нужно время, чтобы хорошенько завариться. Если вода в кружке темнеет в считанные секунды — это серьезный повод заподозрить в нем красители.

Чтобы не быть голословными, испытаем заварку холодной водой. Если она начинает окрашиваться — изготовитель, скорее всего, нахимичил.

Еще один химический эксперимент поможет провести долька лимона. Кислота вступает в реакцию с танинами чая и обесцвечивает раствор. Если чай светлеет слабо — то чая в кружке с гулькин нос.

И еще один тест на чайную достоверность. При остывании заварка мутнеет — это нормальная реакция настоящего напитка. Если чай остался прозрачным — то с тем же успехом, только дешевле и безопаснее, можно выпить простой воды.

Но больше всего коварства таят в себе пакетики с ароматизированным чаем. Фрукты, ягоды или цветы хорошо маскируют запах старого чая.

«Любой ароматизированный чай, любой, это уже чай вторичной переработки. Вторичной. То есть, то есть вовремя не проданный хороший чай или просто откровенно низкого качества чай», — рассказывает Игорь Чувашов.

Но и это еще не все. Чтобы раскусить ароматную начинку, достаточно ее реально раскусить. Если кусочек обжег язык — то от фрукта в нем ничего нет.

«Если изначально подходить к тому, что он настоящий, то там не может быть каких-то дополнительных ароматизаторов. То есть вкус ананаса, вкус черники, вкус смородины или еще чего-то и так далее и тому подобное, для них всегда используются ароматизаторы. понятно, что это химические заменители», — рассказывает Игорь Чувашов, знаток чая.

«Якобы для происхождения аромата туда набрасываются какие-то ягодки, цветочки и так далее, чтобы у человека не возникало сомнения, что это у нас все настоящее», — говорит Игорь Чувашов.

Химические ароматизаторы — и дешевле натурального продукта, и ароматнее, и ярче по вкусу. Так что если кружка с заваркой заблагоухала на всю комнату на первых же секундах, то вряд ли вы наслаждаетесь естественным ароматом. Природные компоненты пахнут скромнее.

И еще одна вещь, которую можно проверить только по запаху и вкусу. Срок годности чая. Дата на упаковке — скорее для усыпления бдительности. Ведь производитель пишет не время сбора чая, а лишь указывает, когда его расфасовали. До этого чай может годами храниться на складе. А между тем срок его годности — три года максимум.

Свежий чай отличается приятным натуральным ароматом. Чтобы чай отозвался, на него нужно подышать, разогреть его двумя-тремя вдохами.

«Если чай рассыпной, не всегда это свежий. Самое простое средство как отличить свежий чай от не свежего, ну, понятно да, чтобы не было никаких ароматизаторов, это первое. Второе вот вы берете даже пакетик? Да даже пакетик и дышите. Ой здесь каркаде», — говорит Игорь Чувашов.

Но чаще всего такая дегустация по силе лишь опытным гурманам. Впрочем, чтобы быть уверенным хотя бы в том, что завариваете не химический коктейль, достаточно воспользоваться вышеперечисленными советами. Они помогут выбрать чай того производителя, что хитрит меньше всего.