Про "великую" зерновую державу

На модерации Отложенный

Про «великую» зерновую державу 

Обосновываю - население не желает питаться дорогим хлебом из муки высшего сорта, помолотой из зерна 3-го класса. По различным причинам… 

Поэтому хлебопеки гонят дешевую бурду - и переводят стрелки на хлеборобов - типа они не производят нужное зерно. 
Те в свою очередь отвечают, что производим, но оно дорогое (чудес то не бывает) - его никто не берет и оно потихоньку портится на хранении - поэтому мы сеем то, что покупают - нам то тоже жить хочется. 
Что делать - а х.з. Вы то кстати тоже ничего не предложили. 

Так вот в СССР сортов Высшего-второго класса было более 60%. Именно поэтому советский хлеб не черствел по 3-4 дня и был вкусным... 
От хлеба из пшеницы высшего и первого класса Не толстеют... ну если конечно не обжираться, иначе и на огурцах потолстеешь. 
Итак - 
1. Высший- та самая францкузская булка, Итальянская пицца и прочие изыски Европейской кухни. 
2. Первый класс-Знаменитая немецкая и французская сдоба и внезапно... Чешские кнедлики. 
3. Второй класс- массовый хлеб в Европе 
4.Третий класс- полуфабрикаты , обвалочная мука и прочее. Выпускать продовольствие продающееся на территории ЕС из пшеницы ниже третьего класса нельзя- штраф до 20 миллионов евро и навечно отлучение от продовольственного рынка. 
5.Четвертый класс - Кормовая для животных 
6.Пятый класс- техническая для получения спирта. крахмала, легнина и прочего. 

Теперь что у нас есть России 
1.Высший класс- прекратили выращивать в 1996 году... вообще. даже для УДП. 
2.Первый сорт. прекратили выращивать массово в 2002 году . Ограниченное выращивание для спецстолов в Алтае и Оренбурге порядка 2000 тонн. 
3.

Второй класс. прекращено массовое выращивание в 2014 году. Ограниченное выращивание аналогично пункту два. 
4.Третий класс- выращивание сокращено с 54 миллионов тонн в 1990 году до 13 миллионов тонн в 2016 году. 

НО! Все знают что Россия крупнейший экспортер пшеницы. 
Но немногие в курсе что начиная с 2011 года медленно но верно Россия наращивает Импорт пшеницы. 

В 2016 году импортировано 617 тысяч тонн пшеницы.(больше полмиллиона тонн!) причем 26 тысяч тонн первого класса из Украины и 7 тысяч тонн высшего класса из Франции. И это не семенная а именно продовольственная пшеница. 

Французская пошла целиком в УДП, А Украинская импортирована сетью Стокман. 
Остальная пшеница твердых сортов в 91% импортирована из Казахстана ... 

З.Ы. Я кстати не отрицаю того факта, что спрос на хлеб из муки в\с уменьшился и из-за того, что часть населения не может себе его позволить, а государство перестало дотировать хлеб в объемах времен СССР. 
Просто теперь нишу хлеба - как дешевого источника калорий - в значительной степени заместили сублимированными продуктами. 

Муку высшего сорта можно сделать и из 4 класса. Но вот мука высшего сорта из пшеницы высшего класса и из муки 4 класса различается как... как небо и земля. Но внешне они одинаковы. 

Кстати пшеница высшего класса облагается запретительной экспортной пошлиной везде.. в ЕС 60%, В США 31% . Вообще не высокотехнологичное нечто, а простая пшеница. Хотя ЕС производит ее больше собственного потребления. 

Этот продукт единственный в ЕС облагаемый экспортной пошлиной. Чтобы собственные жители питались качественной едой. 

Наверное не зря.