Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Моё меню на день рождения!

Не так давно справляла день рождения.  Угощение было в виде фуршетного стола. То есть разные закусочки, оформленные в виде канапе и маленьких бутербродиков, салатиков в порционных стаканчиках. Все готовила сама, получилось так красиво и вкусно, что захотелось поделиться идеями)

На первом фото некоторые закусочки, такие как черри томаты, фаршированные сыром. Рецепт – для начинки потереть сыр, добавить еще мягкого сливочного сыра, ползубчика чеснока, половинку стручка острого перчика, мелко порезанную, зелень – укроп, базилик, специи – зира. Все это я разбавила греческим йогуртом. Майонез я принципиально не использую ни в одних блюдах. Ну а кто любит майонез, то пожалуйста. Потом фаршируем помидорки, для этого отрезаем кончик, маленьким ножом и ложечкой выковыриваем мякоть, и заполняем сырной массой, потом закрываем отрезанными кончиками.  У меня осталось немного сырной массы, и был один перчик в холодильнике, я заполнила и его, после охлаждения он хорошо порезался и получилась тоже очень красивая и вкусная закуска.  Дальше на фото маленькие канапе из сыра и всякой другой всячины. Для канапушек из сыра, я предварительно замариновала кусочки  хорошего сыра в смеси оливкового масла, потертой цедры лимона, лимонного сока, красного перца и сушеной зелени тимьяна и розмарина. Все по вкусу. Он постоял несколько часов в маринаде, потом я обваляла кусочки в размолотых орехах – фисташках, и грецких, и еще в смеси черных и белых семечек кунжута. Нанизала на палочки с курагой. Очень хорошо сыр с виноградом сочетается, но что то в этот день  не было в магазине винограда.  Другие канапе сделаны из сушеной итальянской колбаски, разных сортов оливок, маленьких фаршированных перчиков (покупала уже готовые), маринованного лучка, огурчики и т.п, все что нашла в холодильнике.

 

Это  вкусные рулетики Эстремадурские из хамона серрано, начиненные козьим сыром. Для фарша использовала мягкий козий сыр, мелко порезанные оливки и  чили перчик, зелень базилика, горсть потертых грецких орехов. Украшала тоже оливками и вялеными томатами. По краям сушеная итальянская колбаска.

  

На третьем фото коктейль из креветок. Для этого салатика нужно мелкие отваренные креветки,  половинка авокадо, половинка лайма, мандаринка, один свежий чили перчик.  Потереть цедру с лайма, а сам лайм почистить и мякоть порезать на кусочки, порезать на кусочки мандаринку, перчик, авокадо. Все смешать, заправить соусом Табаско, разложить в маленькие рюмочки, сверху я украсила капелькой соуса гуакомоле (авокадо, половинка зубчика чеснока, сок лимона, соль – все растереть в блендере) и капелькой соуса алиоли (я покупала готовый, но на вкус это вид мягкого  майонеза с чесноком). Украсила кружочком чили, укропчиком и кунжутными семечками.

 

На этом маленькие бутербродики с разными сортами рыбки и намазками.  Для лодочек я использовала специальные тосты в виде лодочек, намазала гуакомоле – один авокадо растереть с половинкой зубчика чеснока и соком лимона, добавить немного соли и красного перца. Сверху копченый лосось, и огурец в виде паруса.  Для красной намазки я приготовила очень вкусный свекольный крем из сыра маскрапоне. Для этого мелко растерла в блендере небольшую вареную свеклу, потом отжала от лишнего сока, опять в блендер, и добавить сыр маскрапоне, чуть чуть чеснока и соли, растереть до пышности. Получился очень нежный, вкусный и красивый крем.  Для тостов с этим кремом я использовала кусочки сельди с маринованным огурчиком и копченый угорь.

  

Тут  те же бутербродики с кремом и селедочкой, маринованный сыр и яйца фаршированные. Яйца я фаршировала смесью из тунца консервированного, яичного желтка, ложка горчицы, пара рыбок анчоусов, и каперсы, все размешать с мягким сливочным сыром.

 

Здесь  маленькие специальные посудинки наполненные салатом Мимоза. Салат слой за слоем ложила в посудинки.  Я думаю все знают рецепт этого салата. Майонез я не использовала, а смесь греческого йогурта с ложкой горчицы и немного соли. Получается очень легкая и нежная заправка.

 

А на этом фото обыкновенная сельдь под шубой, но тоже не с майонезом а с смесью йогурта, сливочного сыра и горчицы. Получается намного диетичнее и вкуснее, на мой взгляд. Все тоже запихала слой за слоем в креманочки.

Вот такое меню день рожденной вечеринки. Конечно были еще и другие блюда, такие как жареные во фритюре дим сумы – китайские пирожочки из тонкого теста с вкусными острыми начинками из курицы, утки и креветок, лумпии – вьетнамские рулетики из тонкого теста начиненные остренькими овощами. Но это уже я покупала готовое и замороженное.  Я думаю, неплохая идея для день рождения. Не обычное объедалово сидя за столом, а легкие и вкусные закуски, в неформальной обстановке между танцами)

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (113)

Ракиня _

комментирует материал 02.04.2013 #

какая Вы молодец... возни-то сколько )

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Ракиня _ на комментарий 02.04.2013 #

Я люблю такого рода возню) Для меня большее удовольствие приготовить что нибудь, чем даже это есть...

no avatar
Ракиня _

отвечает Ирина Ильиных на комментарий 02.04.2013 #

безусловно, всё это очень увлекательно, но удолбаешься, а ведь ещё и спеть, и сплясать надо )))

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Ракиня _ на комментарий 02.04.2013 #

Да не так уж и сложно, если честно... Плясали потом до утра)

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает Ирина Ильиных на комментарий 02.04.2013 #

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает Ирина Ильиных на комментарий 02.04.2013 #

А с утра - этого, на поправку здоровьичка.

no avatar
Сергей Сергиенко

отвечает Ирина Ильиных на комментарий 02.04.2013 #

Представленые здесь чудеса кулинарии имеют явную направленность. Поглащать все это надо под ледяную водку. Будет вкусно, весело и пляскам подспорье. Еще раз автору - РиУ, т.е респект и уважуха.

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Сергей Сергиенко на комментарий 02.04.2013 #

Поглощали под красное и белое вино, пиво и под конец уже виски в расход пошло) Любителей водки не нашлось среди гостей, хотя бутылочка была припасена, так и осталась бедненькая неоткупоренная...

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Ирина Ильиных на комментарий 02.04.2013 #

Может вас заинтересует и что-то для себя почерпнете..)
http://maxpark.com/community/1851/content/870739

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 02.04.2013 #

Шинок пиарите свой, милейший буфетчик?

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Рамон Меркадер на комментарий 02.04.2013 #

Дурак ты, Вован...))

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 02.04.2013 #

Я Рамон.

no avatar
Ляля Кошкина

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 02.04.2013 #

Это он тебя пиарит, но как умеет:) А знаешь, в шинках-то еда была обильной, вкусной! Меню было небольшое, но как вкусно! Одна "Ведзунка" чего стоила, да под" спотыкач"!

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 02.04.2013 #

Даа, вкуснятина, конечно заинтересовало)

no avatar
Ляля Кошкина

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 02.04.2013 #

В закладки утащить можно? Где-то делала, но в этой системе нынешней и свое...сложно найти в собственном блоге:)

no avatar
Timur spirit

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 02.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Timur spirit на комментарий 02.04.2013 #

Пробуй, пробуй...))
Надеюсь - понравится..)))

no avatar
ggg ggg

отвечает Ирина Ильиных на комментарий 03.04.2013 #

Вы замужем?

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает ggg ggg на комментарий 03.04.2013 #

А что? Замуж хотите взять?

no avatar
Крыся Лизочек

комментирует материал 02.04.2013 #

да...немало потрудились) дея рулета из хамона и свекольного крема - по-моему, очень хороши... не вот интересно, как ВЫ эдакий объем освоили в достаточно короткое время, чтобы ничего не подсохло к появлению гостей? как сохраняли свежесть?

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 02.04.2013 #

Салатики с вечера утрамбовала в креманки, завернула в фольгу и в холодильник, яйца тоже с вечера, а все остальное с утра на следующий день. Будербродики намазала за пару часов до прихода гостей, чтобы не размокли, а приготовила все ингредиенты пораньше. По идее не так уж и много времени это заняло.

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Ирина Ильиных на комментарий 02.04.2013 #

ну да, когда умеешь - то вроде и несложно) но труда много) надеюсь, гости оценили?)

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 02.04.2013 #

Конечно оценили) Было очень приятно, когда спецы по кулинарии фотографировали и нахваливали мою стряпню и оформление. У меня одна подружка, она имеет свой собственный кулинарный сайт, и подрабатывает тем что готовит банкетные и фуршетные столы для разных праздников, корпоративов и т.д., так она была в восторге. А я так ведь просто, любитель, и рецепты подглядела какие то идеи в инете, конечно от себя добавила, или сама что то придумала, все на глазок...

no avatar
Кум Пампа

комментирует материал 02.04.2013 #

Был такой рассказ фантастический-Оливье, друг человека!-)))

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Кум Пампа на комментарий 02.04.2013 #

Ничего фантастического!!
Вчера жена делала.... мы не ждем Нового года..))))

no avatar
Кум Пампа

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 02.04.2013 #

-))
правильная у тебя жена!!!

no avatar
Ночная Охотница

отвечает Кум Пампа на комментарий 02.04.2013 #

Нет у него жены, однозначно.

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 02.04.2013 #

Скромнее надо быть, милейший!

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Рамон Меркадер на комментарий 02.04.2013 #

Я не голодаю, поверьте..))

no avatar
Пётр Фролов

комментирует материал 02.04.2013 #

Абалдеть...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот бы ещё попробовать...

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает Пётр Фролов на комментарий 02.04.2013 #

Пробуйте:

no avatar
Друг Человека

комментирует материал 02.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Дмитрий Жданов

комментирует материал 02.04.2013 #

Выглядит роскошно, но не для голодных людей, потому что тогда через час ничего не останется)))

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Дмитрий Жданов на комментарий 02.04.2013 #

А что будет через 8 часов и подумать страшно....)))))

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 02.04.2013 #

Кстати хватило до самого утра. Были ведь не только эти закусочки, но и другие, добавлено в конце...

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Дмитрий Жданов на комментарий 02.04.2013 #

Ну, это была вечеринка поздняя, народ уже покушамши пришел. Тут так принято, в Голландии. Если приглашают на ДР после 8 вечера, народ уже знает, что нужно поужинать дома, а в гости приходить на закуску, выпивку и веселье) А если пораньше приглашают, то рассчитывают, что будет ужин в гостях. Свои правила...

no avatar
olga laza

комментирует материал 02.04.2013 #

Красиво, и наверно, вкусно, но слишком хлопотно...

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает olga laza на комментарий 02.04.2013 #

no avatar
Йа ЗаиЦ

отвечает Рамон Меркадер на комментарий 02.04.2013 #

вы виртуозно научились выкладывать фото вместо комментариев, а зачем?

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Йа ЗаиЦ на комментарий 02.04.2013 #

А я так и не могу научиться этому, подскажите как?

no avatar
Ночная Охотница

отвечает Йа ЗаиЦ на комментарий 02.04.2013 #

Может человек красивое любит!

no avatar
Йа ЗаиЦ

отвечает Ночная Охотница на комментарий 02.04.2013 #

конечно)
Очень красивая, от слова красная, бутылка)))

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает Йа ЗаиЦ на комментарий 02.04.2013 #

Ленинад все же.

no avatar
Галина Дроздова

комментирует материал 02.04.2013 #

Какая Вы молодец, шедевры кулинарии.)

no avatar
Потапка Потапка

комментирует материал 02.04.2013 #

Красота-то какая! Только, полагаю, возни с этим великолепием было немало.

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Потапка Потапка на комментарий 02.04.2013 #

Не знаю, я как то не заметила что возни было много... Делала с воодушевлением и удовольствием) Только мужа в магазин успевала гонять, когда врдуг идеи новые приходили в голову)

no avatar
Альберт Лобанов

комментирует материал 02.04.2013 #

ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!..
Жаль не удается попробовать...

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает Альберт Лобанов на комментарий 02.04.2013 #

А вы к трактирщику Леонтьеву загляните, в харчевню, правда у него водяра палёная....

no avatar
EVA LEUS nl

комментирует материал 02.04.2013 #

Молодец! Красиво и интересно.

no avatar
Рамон Меркадер

отвечает EVA LEUS nl на комментарий 02.04.2013 #

no avatar
Ляля Кошкина

комментирует материал 02.04.2013 #

М-да. Это уже из серии - близко к Леди Совершенство. Офигеть. Ну так респект Вам от души. И красотища, и вкуснотища.

no avatar
Timur spirit

комментирует материал 02.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Вете Рок

комментирует материал 02.04.2013 #

Красота и вкуснота. Но лучше такие вещи делать с подружками,долго и весело.И еще вас надо пригласить, а то мы наготовим.)))

no avatar
Дмитрий Постовой

комментирует материал 03.04.2013 #

Комментарий удален его автором

no avatar
Валерий Бабутин

комментирует материал 03.04.2013 #

Мы все едем к Вам!!!Очень аппетитно и оригинально

no avatar
Петр Исидоров

комментирует материал 03.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Валерия Гончарова

комментирует материал 04.04.2013 #

А что на самое главное - на сладкое?!

no avatar
Ирина Ильиных

отвечает Валерия Гончарова на комментарий 04.04.2013 #

Мы сладкое не едим, фигуру блюдем)

no avatar
Валерия Гончарова

отвечает Ирина Ильиных на комментарий 04.04.2013 #

Ага, блюдете, как же. Вижу я.
Колитесь - ну хоть мороженое какое завалящее?
Как я считаю, все эти превкусности - тактичная подготовка желудка к тортику, пирожным, конфетам и пр., и пр.

no avatar
болтун16

комментирует материал 18.02.2016 #

формальное, не формальным может сделать особенный пунш
попробую тоже, если не понравится выложу в пиццу, у меня ничего не пропадёт, посыплю сахарком,чтоб убрать кислинку жареных помидоров. Но творог, я такое не представляю даже
Но выглядит красиво.
Хороший художественный вкус.
Я бы дал задание такому художнику придать обыденному холодцу стиль молекулярной кухни... .
Чувствуется офисный стиль, думаю автору стоит постучаться в дверцу близлежайшей кейтеринговой фирмы

user avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland