ПАСХАЛЬНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ

На модерации Отложенный

 

 

           Всех вас с Пасхой!

           Надо бы и мне кулич испечь. Долго копалась и нашла, наконец. Пьяный кулич Пасхальный. Очень простой и довольно быстрый в изготовлении.

 

               Мука - 350г

               Яйца - 2 шт

               Дрожжи (сухие) - 1 ч л

               Сахар - 250 г

               Творог - 250 г

               Молоко - 80 г

               Масло сливочное - 50 г

               Изюм - 70 г

               Коньяк или ром - 3 ст л

 

            Начнем? Вначале сделаем опару. 2 столовые ложки сахара, 1 ст л муки + 1 ч л дрожжей. Перемешаем и добавим тонкой струйкой теплое молоко. Хорошенько размешать и поставить в теплое место примерно на пол часа.

 

             Главное, девочки-мальчики, соблюдать пропорции. Теперь в миску отмеряем творог, сахар, ванильный сахар, 2 яйца и растопленное масло. Изюм вместе с коньяком. Все перемешиваем, добавляем опару и потихоньку вводим муку. Тесто получается ужасно липучее. Вот такое

 

              

 

 

            Накрываем полотенцем и ставим подниматься. Займет где-то 1 час или 1,5. Сильно тесто не поднимется, потому что само по себе тяжелое. 

 

             Увеличилось!

Уря! Теперь раскладываем по формам. Я делала мини куличики. А уж вы как хотите.

 

             

 

 

            Формы оставляем на 20 минут. Пусть тесто отойдет и слегка приподнимется. Если форма металлическая, то ее лучше смазать маслом. 

           Ставим куличики в духовку на 180 гр. минут на 40. Проверяйте шпажкой на готовность, потому что может занять больше времени или меньше. 

 

            

 

 

 

           Вот такие прям из печки получились у меня. Красатуленьки мои!)))

           Ставим остывать, а сами сделаем глазурь. Делается быстро и без затей. На чайную чашку сахарной пудры 2 столовые ложки

молока. Если пожиже, то молока чуть побольше. Но надо обмазывать быстро, потому что глазурь застывает с невероятной скоростью.

 

            

 

 

 

            Разрезать не буду - завтра и попробуем!

 

                                                                              Еще раз - всех с Пасхой!