Антикризисное меню заставит москвичей потолстеть

На днях Главный санитарный врач страны Геннадий Онищенко вновь озаботился здоровьем россиян. А точнее, их весом. 
 
- Наши женщины лидируют среди стран Европы по распространению ожирения, - обнародовал стыдную правду Онищенко. - В среднем за последние 10 лет масса тела взрослых мужчин и женщин возросла на два кило. А все почему? Из-за неправильного питания!
 
Дескать, налегаем на колбасу (а там сплошной жир и никакой пользы), газировку и макароны. Поэтому Онищенко в дуэте с академиком РАМН Виктором Тутельяном разработали спецменю. Во главе угла - рыба, мясо, фрукты, цельнозерновой хлеб (от него не толстеешь - сплошная польза). А если уж хочется макарон - то только из цельного зерна. 
 
- Такое меню по карману семье даже со средним достатком, - уверенно заявил Главный санврач. 
 
А потому меню коллеги-журналисты сразу окрестили «антикризисным».
 
«КП» решила проверить, действительно ли можно питаться здоровой пищей по заветам Онищенко.
 
Распечатав советы Роспотребнадзора, бегу в ближайший супермаркет за хлебушком. Цельнозерновым, конечно. Как и советуют.
 
- Там валяется, - услышав вопрос о таком виде хлеба, продавщица пренебрежительно кивнула на дальнюю полку. 
 
Обалдев от цены (110 рублей за 350 граммов), верчу хлебец в руках. Крохотный - всего пять кусочков. Но на этикетке написано, что страшно полезный. 
 
- Да химия одна! - косится на булку продавщица. - Вы посмотрите, у него же срок хранения - 9 месяцев. Напичкали непонятно чем. Оно и понятно: пока из Голландии довезешь...
 
С отечественным «антикризисным» хлебом, как выяснилось, большая напряженка. Раньше его поставлял один подмосковный заводик по сходной цене. Но еще в августе пекарня накрылась - кризис.
 
- Теперь цельнозерновой в Москву возят из Питера (45 рублей за полкило), - продолжает продавщица. - Будет только в пятницу - приходите до обеда, а то расхватают. 
 
Как позже выяснилось, почти все столичные магазины заказывают цельнозерновой именно в Питере. Завозят его синхронно в пятницу, а в субботу - уже нигде не найдешь. Выходит, что «по Онищенко» можно питаться лишь три дня в неделю (больше брать впрок нет смысла - истекает срок годности). 
 
Так что тут Онищенко, выходит, промахнулся? Впрочем, как и с крупой (он советует максимально диетическую или цельнозерновую).
 
- А неочищенный рис у вас есть? - спрашиваю у продавца с раскосыми глазами в «Пятерочке».
 
- Почему неочищенный? - удивляется парень. - Что это значит?
 
- Значит, дикий, - поясняю. - От него не толстеют.
 
- Перловка! - догадался продавец.
 
- Тьфу ты! - психую, комкая распечатку с советами. 
 
Дикого риса тут нет, потому что нет спроса, - ведь стоит он в два раза дороже обычного. А о вермишели из цельного зерна вообще заикаться не надо. Наши фабрики ее не выпускают. Итальянцы - легко. Но такая пачка стоит 250 рублей и есть в одном магазине из десяти. Правда, есть еще наши макароны из твердой пшеницы, но цена тоже кусается. Особенно сейчас, в кризис. Ну ладно, фиг с ними, с макаронами и крупами. Тем более Онищенко говорит: меньше мучного - больше мяса.

Овощи гниют на прилавках
 
Увы, кило парной говядины на базаре - 400 рублей.

Это же караул! А вот мороженую печенку или там сердце можно взять по 100 рублей за кило. Наверняка потроха тоже полезны. Но не так, как рыба.
 
- Ее надо есть минимум 2 - 3 раза в неделю! - настаивает Онищенко.
 
О свежей рыбе можно сразу забыть - стоит она от 300 рублей и выше за кило. Типа карпа из искусственных прудов. А мороженую, пожалуй, потянем. Минтай - 95 рублей за кило, а мойва - и того дешевле. Плохо только, что, когда ее разморозишь, она расползается прямо в руках и весит она заметно меньше, чем было...
 
Но и этих жертв мало доктору Онищенко. Важно, дает очередной совет Роспотребнадзор, ежедневно съедать 400 граммов фруктов-овощей. И не забывать о молоке и твороге. Да, молочные продукты, яблоки (они самые дешевые из фруктов) и салат «Витаминный» (морковь и капуста) семейный бюджет не подорвут. Но это чисто теоретически. Плохо, что на практике все по-другому. Так, судя по всему, люди перестали брать овощи вообще.
 
- Раньше замороженные грибы, овощные смеси уходили влет, - говорит продавщица Зарина с Бутырского рынка. - Теперь вообще не берут.
 
- Может, перешли на свежие? - пожимаю плечами.
 
- Вряд ли, ведь они дороже, - отвечает женщина. - Пакет с мороженой цветной капустой стоит 80 рублей за кило. А свежая - уже по 150 рублей. Да и вон знакомые с лотков жалуются - не берут у них ничего. Перец (120 - 200 рублей за кило), помидоры (80 - 120 рублей) просто гниют. Ну нет у людей денег, что поделаешь?!
 
Действительно, тут что ни делай, как бы ни хотелось, а следовать советам уважаемого главы Роспотребнадзора не получится. Они, конечно, правильные. Но в нашей кризисной жизни вряд ли применимы. Во-первых, если следовать антикризисному меню, расходы возрастут в среднем в два раза (добро было бы лето, хоть овощи брали бы по дешевке). Во-вторых, возможно, стоило сперва наладить поставку в Москву рекомендуемых продуктов (цельнозерновых, например), а потом уже их нахваливать. То есть сделать поправку на реальную жизнь. Так, помимо прочего, Онищенко в порыве энтузиазма требует вернуться к блюдам традиционной русской кухни: заливному, пирогам, кулебяке. И дешевле (что правда), и полезнее покупных плюшек. Хорошо. Но когда? Такая готовка займет полдня. На это способны только домохозяйки, да и тех мужья сейчас выгоняют на работу. Так вот походишь по рынкам-базарам, и вспоминается легендарное: «Не учите нас жить, лучше помогите материально».
 
Что почем?
 
Что советует Онищенко
 
Хлеб цельнозерновой - 110 рублей за 350 граммов
 
Рис дикий - 120 - 160 рублей за кило
 
Вермишель из цельного зерна - 250 рублей за пачку
 
Парная говядина - 400 рублей за кило
 
Свежемороженая рыба - 250 - 350 рублей за кило
 
Что реально покупают
 
Батон «Столичный» - 18 рублей
 
Рис обычный - 50 - 60 рублей за кило
 
Вермишель отечественная - 20 - 40 рублей за пачку
 
Потроха - 100 рублей за кило
 
Вареная колбаса - 120 - 280 рублей за кило
 
Прочитать советы Главного санитарного врача можно на официальном сайте Роспотребнадзора: rospotrebnadzor.ru