Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

На Завалинке

Сообщество 2402 участника
Заявка на добавление в друзья

Гравдлакс

 

Гравдлакс или как из свежего лосося по цене 12долларов за кг. сделать малосоленую вкуснейшую рыбку по цене 20 долларов за кг., незаменимую при приготовлении бутербродов.
Рецепт от Романа Гершуни,мной сегодня приготовлен: .
Смешать стакан грубой морской соли ( ни в коем случае не заменять мелкой) со стаканом сахарного песка
Грубо растолочь 2 ст. ложки черного перца. Мелко порезать пучек укропа,добавить 2 ст.ложки семян фенхеля.Смесь хорошо перемешать руками.
В стеклянную или керамическую емкость насыпать более половины смеси и уложите на нее вашу рыбу,кожей вниз.Засыпте рыбу сверху оставшейся смесью, накройте посуду и отправте в холодильник на сутки. Через 12 часов рыбу переверните.
Счисте с рыбы специи (кристалы соли и сахара можно не трогать),настрогайте ее тонкими пластинками 
 от головы к хвосту, уложит на тост, смазаный мягким сыром. Украсте кусочками огурца и свежего укропа. Реально вкууусно! Спасибо Роману!
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (8)

Татьяна Александрова

комментирует материал 13.08.2011 #

Что такое "мягкий сар"???

no avatar
Галина Макарова

комментирует материал 13.08.2011 #

И мне тоже не знаком МЯГКИЙ САР ! Может это масло ? ПОДЕЛЮСЬ СВОИМ РЕЦЕПТОМ ЗАСОЛКИ лосося ( скумбрии , сельди и др. ) Рыбу не мыть (если замороженная- слегка разморозить ) , внутри хорошо протереть салфеткой (можно бумажной - неск. штук уйдёт ), по хребту разрезать вдоль , снять кожу ,удалить хребет вместе с рёбрышками , нарезать порционными кусками ( примерно с большой палец руки ), уложить в эмалиров. или стекл. посуду слоями : рыба , соль.Слоёв м. б. несколько. Соли сыпьте не жалея, рыба должна лежать как в сугробе. Оставьте на столе ровно на 2 часа ( можно чуть меньше ) , но не более, иначе пересолите. Ч/з 2 часа откиньте на дуршлаг , ХОРОШО ПРОМОЙТЕ под краном холодной водой. Дайте стечь воде , уложите рыбу и лук -репку слоями в банку или кастрюлю, добавьте лист лаврушки, душистый перчик и залейте растительным маслом , чтобы вся рыба была покрыта маслом. Ч/з 15 минут рыба готова к употреблению ! Подавать к столу вместе с луком. Мои гости сметают рыбу моментально и просят ещё ! Если собираются меня навестить, звонят и просят посолить рыбку к их приезду. Приятного аппетита, друзья !

no avatar
Любовь Казимирова

комментирует материал 13.08.2011 #

Обязательно попробую, Спасибо и Вам и Роме! А семена фенхеля чем можно заменить попроще?

no avatar
Марк Райцин

отвечает Любовь Казимирова на комментарий 13.08.2011 #

я заменял кардомоном, но потом подумал,что семна укропа были-бы не хуже

no avatar
Н Мазина

комментирует материал 20.08.2011 #

Очень славный рецепт. А я делаю так. тоже очень вкусно - 2ст л соли, 1ст л сахара и 50гр водки. Ререц горошком растолчёный - по желанию. Филе рыбы смазать этой мокрой массой и оставить на ночь в холодильнике. Всё впитается. Утром жидкость можно слить, обсушить и нарезать на бутерброды - этого количества хватает на 1 кг рыбы.

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland