редпринимательница из Петербурга попыталась сократить до минимума семейные расходы на питание и рассказала, что получилось.
Коротко о главном: питаться на 1 500 рублей в неделю втроём реально. Для этого вы должны быть готовы потолстеть на полтора килограмма, проводить на кухонных работах не меньше полутора часов в день, отказаться от добавок «ой, так вкусно, ну ещё кусочек», не кормить гостей. Если вы настроены решительно, то действовать надо так...
Что готовить
По условиям игры, у нашей семьи кутёжников к началу эксперимента не осталось никаких продуктов, кроме соли, сахара, примёрзшей к морозилке горсти брусники, растительного масла, уксуса и специй.
Питаться троим на полторы тысячи в неделю — не то же самое, что одному на пятьсот. И если бы у меня были усы над верхней губой и пятеро детей (привет, бабушка!), мой стол был бы куда разнообразнее — в две с половиной тысячи на неделю уместилось бы больше сезонных овощей, видов круп и мяса. Я даже смогла бы посыпать тёртым сыром свои макароны, пока мои дети поджигают почтовые ящики в подъезде!
Я ошиблась ещё на этапе планирования меню (а планирование — это то, чем вам точно придётся заняться). Главную ошибку я совершила, купив 4 килограмма картошки, и ни одного — риса или гречи. Этим я обрекла себя, свою семью и своих последователей на вареники (с картошкой), печёную картошку (с картошкой), запеканку (с картошкой), и зразы (картофельные). Первое, что я сделала после эксперимента, — пошла в «Теремок» и навернула две порции гречневой каши с брынзой и тушёной капустой.
В любом случае основу недельного меню должны составлять:
Супы (густые, варим большими кастрюлями, едим урча). Я готовила куриный суп с лапшой, кукурузный суп-пюре с курицей и пряный суп-гуляш.
Мясные неполуфабрикаты. Одной целой курицы хватило, чтобы приготовить два вида супа, зразы с курицей, картофельную запеканку с курицей, сытную овсянку с курицей и карри и жареную курицу. Необработанный кусок мяса, способный дополнить куриный разгуляй, в бюджет не вписался, поэтому я купила полкило говяжьего фарша без жил и трансгенных жиров у проверенного продавца.
Каши по утрам. Это экономно, это вкусно, это единственный оплот здорового питания в царстве теста и картошки. Из одной пачки овсянки у меня получилась одна творожно-овсяная запеканка, четыре вида овсяной каши (простая овсянка, овсянка с бананом, овсянка с яблоками и карамельным соусом, овсянка с курицей и карри), кукурузный суп-пюре и овсяные оладьи.
Мучные изделия. Русские женщины веками экономили на еде, производя в промышленных масштабах пироги, блины, пельмени и вареники. Экономия начинки позволяла накормить семью из трёх-четырёх человек стаканом муки, одним яйцом, одной луковицей и пятью картофелинами (вареники), или стаканом муки, стаканом молока и двумя яйцами (блины). Мука стоит намного дешевле хлеба, и одного килограмма хватило, чтобы печь блины, лепить вареники с картошкой и делать домашнюю лапшу всю неделю. От дрожжевой выпечки я отказалась, с тоской посмотрев на новогоднее платье. Если у вас нет новогоднего платья, пеките пироги и булки. Это самая дешёвая еда, которую вообще можно придумать.
Что украшает экономную жизнь
Специи. Карри, прованские травы, анис, лавровый лист, имбирь, корица и чили расширяют кулинарные горизонты и позволяют ресторанам продавать гарнир из одной картофелины и половины морковки за 180 рублей. Используйте это! Мой пряный суп-гуляш не был бы таким вкусным, не будь он пряным. Корица в блинах, фаршированных тёртым яблоком, позволяет почувствовать себя в «Старбаксе». Ягодный морс с анисом и имбирём способен заменить десерт. Карри в овсянке, лавровый лист в курином бульоне, тимьян в жареной курице — и вот ты уже не неудачник, а молодой чудо-повар, предпочитающий домашние кулинарные эксперименты походам в бургерную.
Карамельный соус. Моя одиннадцатилетняя дочь умеет его готовить, мои коты слизывают упавшие на пол капли, справитесь и вы. Для карамельного соуса подходят не только жирные дорогие сливки, но и обычное молоко. Трёх ложек сахара и 100 миллилитров молока хватит на то, чтобы украсить вашу аскетичную трапезу. Мы поливали карамелью блины и овсянку с яблоком. Было вкусно.
Интересные рецепты. Ограниченный бюджет не даёт развернуться в полную силу. Тем не менее можно придумать что-то интересное. Обуглить лук и морковку на сухой сковороде перед тем, как кинуть их в куриный бульон. Загустить суп-пюре овсяными хлопьями. Приготовить самую вкусную творожную запеканку с овсянкой и бананами. Взять себя на слабо и нарезать ингредиенты для супа-гуляша одинаковыми ресторанными кубиками. Отварить ломтики картошки, перед тем как запечь их с маслом и специями. Научиться плести на варениках косичку.
Как наверняка сказал бы Конфуций: «Если тебе досталось полторы тысячи в неделю на еду, не иди в казино. Подними подбородок повыше и купи килограмм муки».
Комментарии
И кризиса не было-просто так совпало-предприятие , где работал муж закрылось, я до беременности не была официально трудоустроена, только из декрета. Старое место занято, нового ещё не нашла.
Угроза выкидыша, больница; как результат-временно безработная на мизерном пособии и муж не на самой высокооплачиваемой, зато удобный по присмотру за ребёнком график.
Так что кризис 2008 мы почти не заметили-фигнёй показался.
Переживём и этот.
А можно просто совок вспомнить...И смотреть голодно и зорко .. в светлое будущее..:)).
Не переставая..:)). Пока ноги держат.:)).
Есть не просто поговорка, а народная мудрость-от сумы и от тюрьмы не зарекайся !
Тяжёлые периоды жизни бывают у любого человека.
Если он подобного избежал, это не значит, что он весь такой правильный! Это значит, что его за ручку кто-то по жизни ведёт.
Проблемы могут появиться в одночасье.
И если у вас сегодня всё путём, то завтра дом может сгореть, с близким случиться беда, деньги могут кончиться внезапно, притом именно в тот момент, когда больше всего нужны.
Не будите лихо, пока оно тихо !
я как художник художнику скажу вам, что в ненавистной пиндоссии есть неписанный закон - если к вам в бизнес зашел бездомный - то его надо покормить
я такое видел во многих фрэнчайз, но!
есть и такой путь - зайти вечером в ресторан - получите всё, что должно было бы уйти на помойку сегодня
шёл вечером по ист 32 и видел пиршества своими глазами
увы, в России такого нет :)
Украину, Сомали, США, и прочие ЕС не предлагать-рай не построен...
Меня вот только Россия интересует. Я здесь хочу сделать жизнь россиян комфортной.
Зачем Вам глобус? Есть лишние деньги? На Россию потратьте.
Растет камыш среди реки.
Он зелен, прям и тонок.
Я в жизни лучшие деньки
Провел среди девчонок.
Часы заботу нам несут,
Мелькая в быстрой гонке.
А счастья несколько минут
Приносят нам девчонки.
Богатство, слава и почет
Волнуют наши страсти.
Но даже тот, кто их найдет,
найдет в них мало счастья.
Мне дай свободный вечерок
Да крепкие объятья -
И тяжкий груз мирских тревог
Готов к чертям послать я!
Пускай я буду осужден
Судьей в ослиной коже,
Но старый мудрый Соломон
Любил девчонок тоже!
Сперва мужской был создан пол.
Потом, окончив школу,
Творец вселенной перешел
К прекраснейшему полу! (с)
Ну и уровень....А если галоши резиновые дадут-то жизнь вообще удалась?
Как можно смаковать НИЩЕТУ?
Как можно поддерживать такое государство, которое доводит людей до радости от наличия хоть чего-то съестного, хоть мешка муки?
Почему в России постоянно у людей мало денег?
Почему какие-то самоназначенцы не знают, в каком Куршавеле баб трахнуть, а большинство думает, как прожить месяц на ШЕСТЬ тысяч рублей?
Насчет "поддерживать государство" - я от нонешних не в восторге. Накосячили порядочно.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
не субстрат ли новый дан
паразитам этим,
другое солнце светит?,
глупые как дети!...
Комментарий удален модератором
по толлерастости меня в ЧС закатала, не терпят
эти нацики, не терпят эти спицики умнее их специфики и тупо шлют в ЧС... )))
Ирен, это не о магазинах и продуктах статья.
Это о том, как выжить?
Вы считайте в своих украинских. http://www.youtube.com/results?search_query=%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B9
Крым наш, суровые годы уходят борьбы за свободу страны. За ними другие приходят, они будут тоже трудны.
+:)))).
Комментарий удален модератором
из Википедии взято ..
Эксперименты хороши , когда они не становятся нормой жизни .. С другой стороны , если ты сыт , то может лучше потратить заработанное не на питание деликатесами , а на что-то более полезное .. :) Недаром существует поговорка - не хлебом единым сыт человек .. :))
остаётся невостребованным и надо сокращать производство
надо их печатать смело
и богатым раздавать
что бы роскошь покупать?
не пойму я суть вещей,
стало меньше в мире щей?,
вдруг упало производство
или что ещё вообще?
непонятная картина,
вот закрыли дом-Маттино,
не стали цены повышать?,
как же это понимать?...
коль не надо создавать во-о-оружение... ))
На завтрак - исключительно овсянка.
Из мясного - только кура. В советское время экономные люди питались рыбой. Но нынче рыба дорого.