Вкуснятина?
На модерации
Отложенный
КИТАЙСКИЕ ВКУСНЯШКИ
<button class="sh_button sh_button-light sh_button-small" data-size="12px">А</button> <button class="sh_button sh_button-light sh_button-medium sh_button--active" data-size="15px">А</button> <button class="sh_button sh_button-light sh_button-large" data-size="18px">А</button>
Шашлычки из шелковичных червей, тысяченожек и скорпионов, жареные морские звезды и кузнечики, суп из яичников лягушек и салат с медузой — все эти шокирующие деликатесы для китайцев — полезная и питательная пища, укрепляющая здоровье.
МЕДУЗА
В Китае медузы издревле считаются деликатесом. Их поэтично называют «хрустальное мясо». Среди съедобных медуз наиболее популярны ропилема и аурелия. У пойманной медузы удаляют ротовые лопасти, промывают зонтик, полностью очищая внутренние органы от слизи. В пищу идет желеобразная масса зонтика. Существует весьма сложная (от 3 до 6 стадий) и продолжительная (от 20 до 40 дней) процедура вымачивания медуз в растворе поваренной соли и квасцов.
Обезвоженный и отвердевший зонтик медузы используется в дальнейшем для приготовления самых разнообразных блюд. С солеными медузами делают салаты, жарят и варят, добавляют в суши и роллы. Китайцы считают, что медуза на редкость полезна, в ней содержатся различные витамины и минералы (марганец, железо, хром, медь, 17 аминокислот).
ЛАСТОЧКИНЫ ГНЕЗДА
Одно из самых дорогих блюд китайской кухни — суп из ласточкиных гнезд. На деле знаменитый деликатес готовят из гнезд стрижей-саланганов, обитающих в скалах на берегу Южно-Китайского моря. Эти птицы строят гнезда из морских водорослей, скрепляя их конструкцию слюной. Гнезда саланганов богаты белком, йодом, фосфором, кальцием и другими полезными микроэлементами. По мнению китайцев, они придают жизненную силу. Добывать гнезда стрижей трудно и опасно, поскольку они находятся на большой высоте. Перед приготовлением гнезда обычно промывают и замачивают в течение нескольких дней. В суп помимо гнезд добавляют крабовое мясо и курицу.
По одной из легенд, впервые китайцы попробовали гнезда стрижей, спасаясь от преследования армии Чингисхана. Китайские солдаты, загнанные монголами на остров, где практически нечего было есть, от голода попробовали отваривать птичьи гнезда.
Оказалось, что они не только вкусны, но и питательны. Благодаря такому рациону воины смогли сражаться и дать отпор неприятелю.
ЯИЧНИКИ СНЕЖНОЙ ЛЯГУШКИ
Еще один необычный продукт, популярный в Китае, — яичники снежной лягушки, или хасма, их еще называют «лягушачьим жиром». Их сушат или замораживают. Перед приготовлением хасму предварительно вымачивают пару часов в теплой воде, а потом добавляют в различные блюда, например в суп (раньше подобный суп подавали только к столу императора). Еще один вариант обжарка во фритюре с яйцом. Иногда яичники лягушек подают и на десерт с фруктами, например с финиками или папайей. Китайцы считают, что яичники лягушки полезны для почек и легких, а также обладают омолаживающим эффектом.
ТУХЛЫЕ ЯЙЦА
Тухлыми яйцами прозвали это блюдо иностранцы. Сами китайцы называют их «императорскими», известно это блюдо еще и как китайские черные яйца (стодневные, столетние, консервированные, пидань), сунхуадань. Сунхуа в переводе с китайского означает «цветы сосны», дань — «яйца». После очистки от скорлупы на полупрозрачном белке видна сеточка узоров, напоминающих иглы сосны. Чем богаче узор, тем выше качество яиц. Для приготовления сунхуадань обычно используются утиные яйца. Раньше их замачивали в смеси из негашеной извести, соли и воды, сейчас оставляют на 40–60 дней в растворе каустической соды, соли и чайных листьев.
САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ С МЕДУЗОЙ ПО РЕЦЕПТУ ЧЭНЬ ЮДЗАНЯ, БРЕНД-ШЕФА РЕСТОРАНА SOLUXE CLUB
Ингредиенты
100 г соленой медузы
Несколько листьев салата фризе
70 г салата чука (морские водоросли)
Зубчик чеснока
1/4 чайной ложки тайского соуса чили
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки кунжутного масла
1/4 чайной ложки рыбного соуса
2 чайные ложки черного уксуса
Соль — по вкусу
Соленую медузу предварительно вымочить в теплой воде и затем нарезать тонкой соломкой. Для заправки смешать соевый уксус, сахар, кунжутное масло, чеснок, пропущенный через пресс, тайский чили.
На тарелку выложить салат фризе, водоросли чука и нарезанную медузу, перемешать и полить сверху соусом.
Комментарии
Нет! Мне бы чего попроще... Борщеца бы !
Собакевич.
Порции большие. Сладости несладкие....
Достойную пенсию в Китае могут получить только госслужащие
"360 Подмосковье" продолжает изучать пенсионные системы разных стран мира. Мы уже поговорили о передовых пенсионных системах Европы и США. В Китае, напротив, пенсионная система только начинает появляться.
Изначально право получать выплаты по старости в Китае имели только чиновники и работники государственных компаний. В 2007 году пенсии получали только 30% китайцев, остальных граждан по традиции кормили дети. В 2009 году власти Китайской Народной Республики ввели пенсии для жителей сельской местности, в 2012 году пенсионная система охватывала всего 55% населения.
"В Китае как таковой пенсионной системы не существует. Там система совершенно другая, там дети заботятся о родителях, причем в принудительном порядке. У них есть пенсионная система, но исключительно для госслужащих", - объяснил "360 Подмосковье" советник президента Национальной ассоциации негосударственных пенсионных фондов Валерий Виноградов.
http://360tv.ru/news/dostojnuju-pensiju-v-kitae-mogut-poluchit-tolko-gossluzhaschie-17788/
Гугл помог...
...можно съесть любого жаренного таракана!!!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
самое сммешное то что исходя из рецепта , стоит это сущие копейки , но желающих выбросить денег видно тоже хватает
Они любят готовить блюда из курицы и говядины. Обожаю каньгу. А голубцы из свинины в рисовой оболочке просто песня!
Лягушачьи лапки жаренные ничем не хуже французских. А улитки в водорослях. Это нечто!
Вот японскую кухню не переношу, блевать приходилось не раз.((
С китайской кухней не сталкивалась.
"
Теперь я предлагаю последнее и наилучшее... коктейль "Сучий потрох", напиток, затмевающий все. Это уже не напиток -- музыка сфер. Что самое прекрасное в мире? Борьба за освобождение человечества. А еще прекраснее вот что (записывайте):
Пиво жигулевское -- 100 г
Шампунь "Садко-богатый гость" -- 30 г
Резоль для очистки волос от перхоти -- 70 г
Тормозная жидкость -- 35 г
Клей БФ -- 12 г
Дезинсекталь для уничтожения мелких насекомых -- 20 г.
Все это настаивается на табаке сигарных сортов -- подается к столу...
Итак, "Сучий потрох" подан на стол. Пейте его с появлением первой звезды большими глотками. Уже после двух бокалов этого коктейля человек становится настолько одухотворенным, что можно подойти и целых полчаса с расстояния полутора метров плевать ему в харю. И он ничего тебе не скажет".
(С)
https://www.youtube.com/watch?v=QmRAFEmyy_w
Осьминоги везде пакость, что на пицце, что в салатах.
Это вам не благородный травоядный кальмар. Его почему то стали потрошёным отварным и замороженным продавать в супермаркетах. Стекло стеклом, есть невозможно.На рынок теперь за кальмарами хожу.
:)
:)
А Вы сериал "Кухня" смотрели? Зашибись сериал! Я на икру больше смотреть не могу, хоть только на праздники иногда покупали красную, а не черную из-за финансов.
рыбу как фсе кошки )) при чем лучше без экзотики )
хотя в китае приходилось есть всякую .... ))
Надо же куда вас носило!)) Живы остались и ладно.))
Мы сами из тресковых покупаем в основном пикшу, иногда и треску, и хек, но стараемся покупать не в супермаркетах, она там говно говном, переморожена 10 раз, льда в упаковках больше, чем рыбы, крошится, даже пожарить сложно, а на рынке или в маленьких магазинчиках, типа рыка рыба более качественная. Другие виды не припомню. Мелкая рыба типа сайды лучше в консервах. Та же треска в консервах ни о чем, а вот сайра, сельдь, сардина, даже сардинелла турбо. А килька хороша в томате, как и прочая мелочь. Супец из них вполне, можно и перловки добавить.
Вы то какую рыбу предпочитаете?))
Адаптирую смысл моего коммента для кошачьего ума:"Комментаторы не питались, но осуждают". ))
Наверное, помните, какими репрессиями внедряли в Россию картошку.
Человеку свойственно возводить свои пристрастия в абсолют.
Здесь уже не об абсолюте речь, о простой брезгливости.
Другие едят червей.
пойду окрошечки наверну с квасегом.бальшууую тарелочку!
и кот-леток пару штук с макарошкаме
и спааать...
:)
я вот хотела те бегающую еду показать за боюсь мня поубивают )))
паказывай давай бегающую. никто не поубивает. я заступлюсь, если че
:)
это денз спящая и не спорь !)))
:)
не, ну их на хрен с такиме закидонами...бррр...
ладна. завтра бум чорнава котейку оспаривать, кто он на деле есть. я чёт ваабще расклеился...
пока, денз
:)
а жить-то хочется, и притворяться перестал:))
https://www.youtube.com/watch?v=TYycY9mvg2M
Комментарий удален модератором
Так что лучше с открытыми, чтобы всё видеть.
Комментарий удален модератором