Ailura / Wikimedia Commons
Международная группа археологов изучила остатки древних сыроделен и найденные в них глиняные черепки, возраст которых оценили от 7000 до 3000 лет. Они были найдены в юго-восточной Швейцарии, в местах, где находились древние сыроварни. В результате ученые выяснили, что в высокогорных районах Альп делали сыр и молочные продукты как минимум 2500 — 3000 лет тому назад. Исследование опубликовано в PloS ONE.
30 глиняных черепков были найдены в шести местах археологических раскопок, расположенных на высоте более 2000 метров в долине Энгадин кантона Граубюнден. Ученые проанализировали жиры, обнаруженные на черепках, методом хромато-масс-спектрометрии. 28 черепков, на которых обнаружили наибольшее количество жирных кислот, дополнительно проанализировали с помощью изотопной масс-спектрометрии. Это позволило определить соотношение стабильных изотопов углерода 13С : 12С (δ13C). Полученные значения δ13C сравнили со значениями δ13C в современных образцах жиров домашних и диких животных. Сделано это было для того, чтобы отличить молочные жиры от других жиров в смеси.
Молочные жиры исследователи обнаружили на семи из 28 черепков.
Эти черепки были найдены в трех местах археологических раскопок, которые датируются железным веком, 2500 — 3000 лет назад. На более ранних черепках удалось обнаружить только не-молочные жиры. Все семь черепков были найдены там же, где и каменные структуры, которые, как считают ученые, использовались для сыроделия. Подобные структуры, датированные более ранним временем, были обнаружены в других районах Альп. Поэтому, возможно, жители высокогорий начали делать сыр не 3000 лет назад, а еще раньше, но из-за отсутствия черепков с жирами, пригодных для анализа, доказать это не представляется возможным.
Каменная структура, которую предположительно использовали для сыроделия.
В Европе начали делать сыр 5900 — 5500 лет назад. Первое надежное доказательство существования молочных продуктов нашли на территории современной Польши. Около 5000 лет назад начинается колонизация бедных и менее доступных земель, европейцы начинают использовать высокогорные пастбища Альп для летнего выпаса. Однако вопрос, когда в высокогорье начали производить сыры, до последнего времени оставался открытым.
Екатерина Русакова
Комментарии
И ты в детстве голодал?
Сочувствую..))
Gott strafe England
Гот однозначно штрафэ этот вонючий Энгланд.
Мало того, что Премьер у них откровенный свиноёб, так ещё и холопы взбунтовались - чухонцы всякие с французами и прочими турками... Стучат мисками об асфальт и жратву требуют...
Зачем ремейки делать?
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Я становлюсь чернее тучи
В те дни, когда я сухой.
Я неопрятный и колючий
В те дни, когда я сухой.
Я недоволен этим миром,
Питаюсь я одним кефиром,
Я становлюсь чернее тучи
В те дни, когда я сухой.
Я никому вокруг не верю
В те дни, когда я сухой,
Меня боятся даже звери
В те дни, когда я сухой.
Меня обходят, как заразу
Бойцы ОМОНа и спецназа
Я никому вокруг не верю
В те дни, когда я сухой.
Скажи мне, где я не прав
И отпусти мой рукав,
Ещё по 250 и бежим.
Ну что ты хочешь от меня, Little darling,
И самураи нарушают режим.
Ну как иметь со мною дело
В те дни, когда я сухой?
Я агрессивен, как Отелло,
В те дни, когда я сухой.
Мне не дадут соврать ребята,
Я злобен, словно аллигатор
Ну как иметь со мною дело
В те дни, когда я сухой?
Непредсказуемый и гордый
В те дни, когда я сухой,
Могу набить любому морду
В те дни, когда я сухой
Я маргинален и брутален
И подозрителен, как Сталин
Непредсказуемый и гордый
В те дни, когда я сухой...:-))) (с)
ы! Но факт кусания шаклами льва - стоить выше российского подвига!!!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Обожаю шпынять клинических идиотов! "...Историю учи, Мюнхгаузен.:-)).." !
Комментарий удален модератором
Вот так вот обычной бытовой мудростью и проницательностью и открывается сокровенное...
Когда нам не хватает уважения, мы придумываем прошлое. Против таких глупцов в мире лекарства не существует.
когда нам не хватает уважения, мы топим других в дерьме, примеряя белый фрак.
Вполне дёшево, но эффект достигается только через пару поколений.
Комментарий удален модератором
------------------------------------------------------------------------------------------
А где следы?
Я то уж думал что он ходил и наследил немеряно, а тут про какие то сыродельни и черепки.
Уважаемый автор, сыродельни и черепки не могут являться следами сыра, какими бы древними они не были, это нонсенс.
И почему обязательно сыры? Может это были ходячие творог, сметана, простокваша, сливки, мороженое наконец))))
Мама мия, в какой только школе , точнее в каких следах, этих грамотеев обучают?
Вот и нашли...
:)))
:)
:)
Как мне одиноко тут... Такому умному и мудрому... Напишу и грущу... Никто же не восхитится публично и искренно с выдачей премии в волюте конвертируемой... (обволя косым плутовским взглядом читающих)
жеребчег - с яйцаме. как противовес мЭрину, не?
и володимирцы
Волюта от "волюнтаризм" ( себе её на западе печатают сколько сами хотят , а нам можно столько рублей - сколько валюты раньше у запада купили )
значит правильно говорят ,что денег у России, пока, нет .. только банковские "билеты "
(памяти моего покойного друга... Его любимая поговорка шутливая..)
мерин -этта жеребчег без бубенчегоф
:)
а эттот че, с ножкаме?!
:)