Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

ПРИСТАНЬ ОПТИМИСТОВ

Сообщество 5718 участников
Заявка на добавление в друзья

Как вести себя в ресторане?

Как и театр, ресторан начинается с вешалки. К сожалению, нашим гражданам приходится об этом напоминать. Не торопитесь сами сесть за столик, даже если видите свободные места. Лучше всего дождаться метрдотеля, чтобы избежать недоразумений.

Кстати, а как обращаться к официанту? "Девушка", "гарсон", "официант" неприемлемы. Поэтому, если по какой-либо причине официант не представился (хотя должен это сделать), не стесняйтесь спросить его имя сами.

Немало странных манипуляций проделывают иногда гости с салфеткой. А назначение этого предмета просто: салфетку разворачивают и кладут на колени. Мужчине позволительно оставить её справа от себя. Во время еды салфеткой можно вытирать кончики пальцев. И ни в коем случае не снимать ею губную помаду!

Заказ блюд начинают с холодных закусок. Количество роли не играет, но есть надо в определённом порядке: натуральные овощи - рыбные деликатесы - мясная гастрономия. Если за столом находится компания, то закуска раскладывается с общего блюда на закусочную тарелку. Это та тарелка, которая обязательно стоит перед каждым уже в начале обеда.

Слева находится пирожковая тарелка. На неё кладётся кусочек хлеба, который берут руками, а не вилкой! - и во время еды отламывают по маленькому кусочку. Целый ломоть в руке держать не следует.

Ели же вам должны подать закуску в отдельной посуде, то официант сам уберёт ненужную тарелку. Кстати, в зависимости от заказа официант досервирует стол нужными предметами или уберёт лишнее.

Первое блюдо может подаваться в отдельной посуде, установленной на подстановочной тарелке. Не следует складывать на эту тарелку косточки и прочие кусочки из супа, которые пришлись не по вкусу. Лучше их оставить на краю своей посуды или попросить у официанта отдельную тарелочку.

Часто женщины не стесняются заняться своей внешностью прямо во время обеда. Не надо этого делать! Если вы почувствовали какой-то беспорядок, пройдите в туалетную комнату. По окончании обеда женщине позволительно лишь взглянуть на себя в зеркальце.

Вторые блюда вызывают немного больше вопросов. И один из них: "Какими приборами пользоваться в первую очередь, если, согласно правилам, их лежит несколько?" Допустим, вы не сумели всего запомнить на схемах, которые даются в литературе (так редко представляется случай проверить себя). Есть подсказка: вы никогда не попадёте впросак, если сначала возьмёте предметы, лежащие в отдалении от края тарелки.

В той же литературе по сервировке указывают, что рубленые блюда едят без помощи ножа. Некоторые понимают это так, что нож следует оставить, а вилку переложить из левой руки в правую. Но на самом деле ножом в этом случае не режут, а помогают подправлять кусочки.

А когда на столе и рыба, и мясо, с чего начинать? Правило категорично: с рыбы. Кое-кто не знает, как "культурно" есть цыплёнка или рыбу, и поэтому не рискуют заказывать их. Напрасно. Всё не так сложно. Рыбу не режут, но ножом помогают отделять косточки. А у цыплёнка, напротив, всё мясо, насколько возможно, обрезается ножом, после чего косточки можно взять рукой и обглодать. Официант должен принести тарелку с подкисленной водой, чтобы вымыть руки.

За вторым следует десерты и горячие напитки. Сахар, если нет щипчиков, можно брать руками или ложкой. Лимон кладут специальной вилочкой, выдавливают из него сок, и остатки выкладывают на блюдце.

Издавна соблюдается определённое соответствие между напитками и подаваемыми блюдами. Так, к мясу лучше заказывать красные сухие (подогретые) вина, к рыбе - белые сухие (комнатной температуры), к десерту - десертные сладкие, к кофе - коньяк, ну а к фруктам - шампанское. Курить во время обеда нежелательно, даже если очень хочется. Ведь дым мешает и собственным ощущениям, и соседям.

И ещё вопрос, который некоторым людям представляется особо деликатным. Это чаевые. Во всём мире к ним относятся спокойно. Однако "давать или не давать", клиент должен решать только сам. Официант обязан подать ему счёт (с загнутым уголком итога, так как возможно, что хозяин обеда не желает обнародовать сумму) и отсчитать сдачу, а уже клиент забирает её или, наоборот, даёт понять, что оставляет деньги.

Источник: svadba-volgodonsk.ru
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (45)

Дуня Пронина

комментирует материал 08.07.2011 #

""""""Официант должен принести тарелку с подкисленной водой, чтобы вымыть руки.""""" - обалдеть....а мы её пили :-) Спасибо!

no avatar
Мaрия А "13

комментирует материал 08.07.2011 #

Есть некоторые детали. Счёт подаётся мужчине в длинной узкой папке с твёрдой обложкой "под кожу", расчёт + чаевые, в размере 10-15 %, кладутся туда же, и возвращаются официанту с благодарностью за обслуживание. Чаевые-это благодарность за обслуживание-заботу, и они, в цивилизованном обществе, обязательны,это признак хорошего тона.

no avatar
elena nenasheva "13

комментирует материал 08.07.2011 #

рыбу с ножом....историю вспомнила. Студенткой была, на лето поехала в Польшу, как-то попала в рыбный бар. Такой старинный, с тяжелыми портьерами ,серьезная публика ...подали мне жареного карпа и пару вкуснейших маленьких булочек (*булочки по моей просьбе). Принесли две вилки, и попробуй...две руки заняты, а от булочки - не оторвешься. Орудовать двумя вилками оказалось несложно, особенно когда вторая все время падает на пол и у тебя освобождается рука ...для булочки!

no avatar
Игорь Сомкин

отвечает elena nenasheva "13 на комментарий 09.07.2011 #

к рыбе обычно специальный ножичек в виде лопаточки подается, но в последнее время все реже: видимо народ тырит

no avatar
Lesik Machynsky

отвечает Игорь Сомкин на комментарий 09.07.2011 #

А вилочка рыбная на 2 или 3 зубчика и обязательно меньше размером от классической. Кстати, 4-зубую но меньше размером всегда по просьбе подают к фруктам или пирожным. струделям, тортикам.

no avatar
Татьяна Поспелова

комментирует материал 08.07.2011 #

Интересно и полезно. Хоть я в ресторан и не хожу! :) :)

no avatar
Дуня Пронина

отвечает Татьяна Поспелова на комментарий 08.07.2011 #

Ну...теперь когда мы подкованы...надо идти)))))))))))

no avatar
arieiro nl 05,06"14

отвечает Дуня Пронина на комментарий 08.07.2011 #

"Кузнец" такой знающий попался-большая удача!:-)

no avatar
Дуня Пронина

отвечает arieiro nl 05,06"14 на комментарий 08.07.2011 #

"""""За вторым следует десерты и горячие напитки. """"" - это просто песТня.... Мы кузнецы и дух наш молод...тарам тарам.

no avatar
Татьяна Поспелова

отвечает Дуня Пронина на комментарий 08.07.2011 #

Проблема в том, что я не могу есть приготовленное другими, если я с ними не знакома.:(

no avatar
Владислав Пак

отвечает Татьяна Поспелова на комментарий 08.07.2011 #

Приготовившим или приготовленым?!

no avatar
Татьяна Поспелова

отвечает Владислав Пак на комментарий 08.07.2011 #

Еду, приготовленную незнакомыми мне людьми, когда я не вижу процесса приготовления. Так нормально будет?

no avatar
Владислав Пак

отвечает Татьяна Поспелова на комментарий 08.07.2011 #

Приношу извинение за неуместную шутку.

no avatar
Lesik Machynsky

отвечает Татьяна Поспелова на комментарий 09.07.2011 #

Вы это сурьезно??? А если отдых в загранке - то на ресторанную кухню со своими скаваротками? Или к 4-м утра идете на кухню следить за поварами?

no avatar
Сергей Карамушко

комментирует материал 08.07.2011 #

Не освещён очень важный вопрос: к чему заказывать водку!!!!

no avatar
Natali Antares

отвечает Сергей Карамушко на комментарий 09.07.2011 #

Еще А.П. Чехов утверждал, что человечество двести лет билось над вопросом лучшей закуски под водку, и ничего лучше соленых огурцов не придумало. Давно подмечено, что воздействие на водку у человека разное.В одном случае водка веселит, в другом - сшибает с ног.
Под хорошую закуску люди не только не пьянеют, но и получают двойное удовольствие от выпитого и от ВКУСНОЙ и ЗДОРОВОЙ пищи.

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Сергей Карамушко на комментарий 09.07.2011 #

Вопрос риторический, и следовательно - бессмысленный.
Ко всему!!!! Есть варианты?

no avatar
Сергей Карамушко

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 09.07.2011 #

Намешал я один раз всего. Утром мало не показалось.)))

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Сергей Карамушко на комментарий 09.07.2011 #

А ведь мама говорила - Не мешай! )))
Смешивать - большая наука! Сам до сих пор не разобрался до конца.... По молодости тоже были тупые опыты, поумнел, пью чистое (и сейчас тоже), :)))

no avatar
Сергей Карамушко

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 09.07.2011 #

Теперь я тоже маму слушаю. И на опыты не тянет.)))

no avatar
Антон Шарандин

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 10.07.2011 #

А мне вот мама говорила: Сынкок, не пей холодную водку, заболеешь, температура поднимется, голова заболит. И ведь верно, болит )))

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Антон Шарандин на комментарий 10.07.2011 #

Нет, голова болит по другой причине: когда выпьешь, мозг сжимается и стукает изнутри по черепной коробке. А когда "поправишь глаз", опохмелившись, мозг сжимается еще, и не достает до черепа! Боль проходит :)))

no avatar
Владимир Леонтьев

комментирует материал 09.07.2011 #

Классная статья!

no avatar
Lesik Machynsky

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 09.07.2011 #

И вам не икать...

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Lesik Machynsky на комментарий 09.07.2011 #

Спасибо, конечно, но эт Вы к чему?

no avatar
Lesik Machynsky

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 09.07.2011 #

Да так... мож сдуру... у вас такой комент длинный да еще на аватаре вроде бы ужо спите... Кста! У меня давеча такой же кроха-котенок, гад, написял прям на меня...

no avatar
Владимир Леонтьев

отвечает Lesik Machynsky на комментарий 09.07.2011 #

Я - ресторатор, статья понравилась. Для Вас чуть расширю мысль: Общая культура человека состоит из маленьких таких культурок :))). Получается в итоге гармоничная личность, по Чехову - должно быть все прекрасно!
Кстати, если обоссали - к счастью!

no avatar
Mary Cherry

отвечает Владимир Леонтьев на комментарий 09.07.2011 #

Мне кажется, что это ,стесняюсь сказать, по замыслу (Божию) в человеке все должно быть прекрасно, а Чехов - просто напомнил нам.

no avatar
Бадерин Евгений

комментирует материал 09.07.2011 #

В ресторанах такие цены, что можно за эти деньги позволить себе есть так, как вам нравится.
А вот чаевыми можно и оскорбить официанта: получается, что вы - типа барин, а он - холоп. Хотя, в официанты идут те, кому чаевые - не оскорбление, а работа, где дают большие взятки, не светит.

no avatar
Mary Cherry

комментирует материал 09.07.2011 #

Есть небольшие сомнения по поводу обгладывания косточек. Здается мне, что немного неизвлеченного ножом и вилкой мяса лучше оставить.

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland