Шеф-повар Кремля раскрыл меню на банкете в честь Дня Победы. «Готовимся с Нового года»

Подготовка меню к празднованию Дня Победы в Кремле начинается уже после Нового года. Об этом рассказал кремлевский шеф-повар Анатолий Галкин.

К проработке банкетного меню ко Дню Победы, по словам повара, в Кремле приступают уже после новогодних праздников. Вплоть до самого праздника идут дегустации блюд и их согласование, в котором участвуют сотрудники администрации президента РФ, отвечающие за банкет, уточнил Галкин. «Меню сильно не меняется: скорректироваться может только какой-нибудь десерт», — приводит его слова РИА «Новости».

Большинство гостей на приеме у президента выбирают на горячее рыбу, а за первый тост главы государства традиционно поднимается рюмка водки, отмечает кремлевский повар. Выбор блюд, по его словам, большой — гостям предлагают осетрину, стейк из телячьей вырезки, куриное, утиное или гусиное филе с печеным яблоком, кролика на пару.

И все блюда готовятся запасом. «Мы русские, мы любим, чтобы у нас все было в достатке. Мы же не на обеде у королевы Елизаветы, где все по кусочку рассчитано», — настаивает Галкин.

 Алкоголь закупается в расчете на каждого гостя — на одного человека предусмотрена бутылка вина и водки. После президентского тоста принято во время празднования 9 Мая всегда принято выпивать рюмку водки. А затем каждый гость выбирает алкоголь исходя из своих предпочтений — кто-то пьет белое или красное вино, а кто-то коньяк. Спиртное, по словам Галкина, всегда остается.

Традиционно в годовщину Победы в Кремле проходит торжественный прием, но в этот раз из-за пандемии коронавируса его перенесли на более поздний срок, напоминает телеканал 360.