Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

Сообщество 2434 участника
Заявка на добавление в друзья

Шницель или ржизек

В чешской кухне ржизек т.е. шницель из куриной грудинки, или из свинины занимает довольно почетное место.Его готовят  к Рождеству. Вы можете это блюдо увидеть в меню многих ресторанов.Одним словом чехи балдеют от ржизека.

Готовить его совсем не сложно.Для этого сначала нужно нарезать мясо на тонкие плоские кусочки, и хорошо отбить как для лангета.Затем приготовить взбитые яйца с солью.

Кусочки мяса обмакиваем в взбитых яйцах и затем в панировочных сухарях, это проделываем 2 раза ,чтобы мясо при жарке оставалось сочным. Потом жарим во фритюре.Попробуйте приготовить.Приятного аппетита!

Пиццерия на Вацлавке. Прага.

 

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (32)

Лидия Н.

комментирует материал 13.12.2012 #

Сенди, доброе уторо!
Ещё один замечательный рецепт - так я научусь готовить кучу новых блюд! :)))
Спасибо!!!

no avatar
Ирина Справедливая

комментирует материал 13.12.2012 #

Люблю шницель, только я его сначала в муке, потом в яйце, и только потом в сухарях обваливаю, можно пару раз, так мне кажется лучше прилипает панировка, можно только в муке, если нет или не хотите с сухарями. Белое куриное мясо у меня дома не едят, разве что в виде шницеля или еще в салате, да, еще котлетки и тефтели вкусные получаются. Свинину довожу в духовке до готовности, тк свинина должна пройти большую с ударением на "О" тепловую обработку. Также люблю ромштекс из говяжей или телячьей вырезки. Сейчас пост, ничего мясного не готовлю, но рыбу себе позволяем.

no avatar
Иван Забаненый

отвечает Ирина Справедливая на комментарий 13.12.2012 #

Хорошо отбитая свинина жарится столько же, сколько и грудка.

no avatar
Светлана Горяинова

отвечает Иван Забаненый на комментарий 14.12.2012 #

Жарится-то она жарится, но свинина опасна тем, что может содержать яйца селетера, которые гибнут только после часовой тепловой обработки. Если мясо известного животного и с гарантией здорового, то можно и обойтись и меньшим временем тепловой обработки. Но лучше не рисковать.

no avatar
Сенди 0514

отвечает Светлана Горяинова на комментарий 14.12.2012 #

Светлана есть у нас поставщик мяса который проходит очень строгий контроль гигиены, поэтому мясо безоопасно.

no avatar
Иван Забаненый

отвечает Светлана Горяинова на комментарий 16.12.2012 #

Тогда уж скажите, что еще более опасны трихинеллы, которых, в отличие от других гельминтов, сложно уничтожить с помощью термической обработки. Просто нужно брать продукты только в надежных местах.

no avatar
Выренкова Светлана г.Курск

отвечает Иван Забаненый на комментарий 16.12.2012 #

А где эти надёжные места? Это зависит не от покупателя, а от производителя и проверяющих. А это покупателю неподвластно. Просто существуе общее правило: свинину подвергать тепловой обработке час, час десять минут. Тоже относится к рыбе. Её нужно термообрабатывать 40 минут. Но многие ли это делают?В рузьтате лямблии практически у всех.

no avatar
Иван Забаненый

отвечает Выренкова Светлана г.Курск на комментарий 17.12.2012 #

Задача покупателя искать и находить такие места. Кроме того, в тонко порезанной свинине, при отбивании, Вы обязательно увидите все посторонние включения в мясо.

no avatar
Светлана Горяинова

отвечает Ирина Справедливая на комментарий 14.12.2012 #

То, что вы описали называют английской панировкой.

no avatar
Ирина Справедливая

отвечает Светлана Горяинова на комментарий 14.12.2012 #

Я этого не знала, так еще моя мама делала. И я подумала, вот может быть Вы знаете, такое блюдо как ромштекс, в чем собственно его различие, или он готовиться из какой то особой части говядины, тоже ведь тоненько отбивается и в панировке? Тоже люблю это блюдо. Его раньше и в общепите неплохо готовили.

no avatar
Выренкова Светлана г.Курск

отвечает Ирина Справедливая на комментарий 14.12.2012 #

Ромштекс. Слово это английского происхождения, по-русски означает кусок мяса для жарки. Так что можно и ромштексом назвать. Хотя обычно ромштекс из говядины или свинины.

no avatar
Ирина Справедливая

отвечает Выренкова Светлана г.Курск на комментарий 14.12.2012 #

Вы правы, посмотрела по интернету каково происхождение этого слова, берет корни из французского и англ., но это обычно филе или вырезка говядины "[фр. romsteck < англ. rump steak вырезка]. Отбитый и зажаренный в сухарях кусок говядины."

no avatar
Ирина Справедливая

комментирует материал 13.12.2012 #

Сенди, доброго тебе утра и спасибо за небольшую прогулку по Праге.

no avatar
Рустем Салимов

комментирует материал 13.12.2012 #

Хлопотунья Вы наша,милая Сенди! С раннего утра уже на ногах и приготовила вкусное блюдо! Ещё немного кофе, и я готов к трудовому дню! Спасибо,Сенди-ханум!

no avatar
Евгения Злотникова(Локшина)

комментирует материал 13.12.2012 #

Сенди,доброе утро!
Я тоже также готовлю шницели из курятины или индюшатины. Гвядину или свинину делаю в духовке

no avatar
Татьяна Васильева

комментирует материал 13.12.2012 #

Сенди! Дорогая... Я так стала редко бывать, прибавилось работы, а дома не получается... Так рада твоему новому рецепту и возможности побывать в Праге! Спасибо!!!

no avatar
Leonid Logak

комментирует материал 13.12.2012 #

Чудный рецепт. Спасибо.
Это случайно не Ваш ресторанчик?
Буду вам премного благодарен, если воочию его увижу .
Да и не только Я. Сенди.!! Пожалуйста.
Заранее Вас благодарю.

no avatar
Георгий Стоцкий

комментирует материал 14.12.2012 #

Спасибо, Сенди! Вы знаете много рецептов. Но как Вы их чудесно преподносите... Попил чай, прочитал Ваш пост - ощущение, что побывал на Вацлавке, испробовал ржизек у давних добрых знакомых людей! С хорошим настроением!!! С уважением, Георгий.

no avatar
Муся Хайт

комментирует материал 14.12.2012 #

Сенди,вкусно,курочку мы очень любим,спасибо,у нас тут шницели готовые можно купить в магазине и чуточку отбить,остальное-не проблема! Так что,очередное спасибо за вкусный рецепт! И пиццерия у вас на фото такая симпатичная,отдельное спасибо за неё! Пишу вечером,поэтому-хорошего Вам вечера! Очень жолко ,что не получается у меня вставлять картинки,а так хочется что-нибудь красивое "изобразить".....

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland