Обед по ГОСТу. Советская еда и продукты: были ли они вкусными?
На модерации
Отложенный
Увидел на канале у могучего украинского тролля Охрименко (удивительно, как в стране скакунов сохранились такие как он, Марунич, Джангиров и т. п. люди со светлыми мозгами?) рассуждения о качестве советской еды, решил выложить свои воспоминания.
Здесь важно всегда говорить, где, когда и как получали продукты в советское время. В моем конкретном случае это центральная РСФСР, Московская, Тверская области, реже Москва. Когда — 80-е годы. Как — обычные государственные магазины и немного рынок (соотношение было 90 на 10% - как тогда у большинства). Никаких закрытых распределителей и т. п. вещей. Поэтому приводимые ниже субъективные оценки качества советских продуктов действительны только для указанных временных и пространственных условий! Как там было в Самарканде, Ереване или Нерюнгри — не знаю.
Хлеб
Хлеб был отличный. Вот без всяких прикрас. Белый, пшеничный хлеб продавался в батонах по 13, 18 и 25 копеек. Совершенно, на мой взгляд, роскошным был хлеб за 25 копеек, но и нижние ценовые категории были весьма недурны. Скажу так, что все эти «багеты», «рустикальные» хлеба и т. п., что попробовал уже после краха соцреализма, и в подметки не годились советскому хлебу. Черный хлеб был также вкусный и классный. Все сорта.
Вообще же, в СССР на хорошем уровне находилось качество базовых продуктов — хлеба, молока, кефира и т. п. Про пшеничные батоны слышал информацию, что якобы они делались из американской и канадской пищевой пшеницы лучшего сорта. Сложно это проверить, но все знают, что с 1961 года СССР приступил к постоянным закупкам пшеницы в Северной Америке, и в 70−80-е годы закупал ежегодно до 20−30 миллионов тонн на сумму до 2−3 миллиардов долларов. Американцы реально поставляли тогда хорошее зерно.
Молоко
Пил его не очень много, но ничего плохого сказать не могу. Вполне себе. Особенно радовали треугольные пакеты. Это было нечто…
Консервы
Килька, сардины, шпроты — все отлично. Иногда в силу особенностей советской системы распределения некоторые консервы попадали в разряд дефицита (ну, про ситуацию с 1989 года уже не говорю, там Союз пошел вразнос). Мясные консервы в целом также были неплохими, ибо их производство, как и хлеба, дотировалось государством, и оно их закладывало вагонами в систему Госрезерва (СССР был военным лагерем с военной мобилизационной экономикой, не надо забывать). Поэтому если брак или «неуставняк» был, то это не было нормой. Это важно понимать. Советскую тушенку ел постоянно, когда были в походах, в деревне и т. п. «внегородских местах». Ни разу не траванулся, ни разу ничего не случилось. Брали и спокойно жрали.
Овощные консервы. В 80-е годы Болгария и Венгрия поставляли в СССР много своей продукции — лечо, томаты в собственном соку… Часто это превращалось в дефицит. Помню с отцом в одном магазине за чекушку водки и пачку «Мальборо» достали (то есть, конечно же, и заплатили!) в году так 1989 два ящика болгарских помидоров в собственном соку. Все это было вполне съедобно и вкусно. Проблема была лишь в том, что вы не могли прийти в магазин и нормально это купить. Такая вот рулеточка была.
Чай, кофе
Кофе не пил и не пью, чай… Грузинский или краснодарский пить можно было только при отсутствии индийского. И весь СССР гонялся именно за ним. Чай частенько попадал в разряд дефицита, но в целом его «доставали».
Колбасы
О, это самое больное место. Выросшее резко в 50−80-е годы в СССР городское население надо было кормить. Понимаете, прелесть ситуации была в том, что до 1950-х годов 80−85% населения обитала в деревнях, и власти не только не заботились об их пропитании, но и изымали оттуда его (продналог на приусадебные участки, обязательные поставки и т. п., не говоря уже о выкачивании продуктов из колхозов). То есть, проблемы советских индейцев мало волновали советских шерифов. Но уже к Хрущеву ситуация стала сложнее. Городское население надо было кормить. Мясом, яйцами, хлебом. Короче, в 1982 году Продовольственную программу принимали совершенно не зря. Но мы говорим о качестве продуктов.
Во всех магазинах было два вида колбас вареных — по 2,20 и 2,60 рублей. Ну как были… Нет, они не лежали. В нашем магазине (типа «универсам») в 14 часов открывались двери подсобки, и в зал ввозилось несколько тележек с колбасами (я жил в городе с очень хорошим снабжением, но об этом позже). Люди разбирали их. Затем «второй» выход был около 17 часов. Люди и это разбирали. Все. Все остальное время вареной колбасы не было. Эту картину гражданам 80−90-х годов рождения представить очень сложно, но так оно и было. Еще раз повторю — я не знаю, как там было в Брянске, Фергане или Кушке, я говорю про Подмосковье.
Вареная колбаса по 2,20 была так себе, но до 1987−1988 годов ее есть можно было. Потом она скурвилась. Колбаса по 2 рубля 60 копеек была лучше, но и она испортилась. Я же любил сделать себе чай, положить колбасу и кусок сыра на хлеб и медленно, задумчиво жевать, читая какую-нибудь «Технику молодежи» или купленный в филателистическом магазине, в отделе «пресса социалистических стран» номер какого-нибудь Junge Welt или Neue Zeitung (с конца 1989 года в продаже стали появляться и газеты из ФРГ, типа Die Welt).
Газеты из ГДР, Венгрии, Болгарии, Польши туда привозили с опозданием на 1−2 дня, что в эпоху отсутствия Интернета было терпимо. Прелесть была в том, что в восточно-германские газеты иногда попадали перепечатки (ну, купированные, разумеется) из западных СМИ, плюс это было как бы окно в такой большой мир. Например, из этих газет я с удивлением узнал, что в ГДР не было (формально не было) однопартийной системы!
Помимо «большой» СЕПГ (Социалистической единой партии Германии), там существовала Демократическая крестьянская партия, Либерально-демократическая партия Германии, Национал-демократическая партия Германии и Христианско-демократический союз! При этом эти партии в значительной степени были «двойниками» западно-германских, например, после 1990 года Национал-демократическая влилась в Свободную демократическую партию, а восточный ХДС органично влился в западный альянс ХДС/ХСС. В школе по средам у нас была политинформация, а поскольку в классе из 30 школяров регулярно читали газеты лишь 3−4 человека (да, да, у нас была самая читающая страна, ага), и я часто вынужден был пересказывать обзор СМИ. Там же я ляпнул про многопартийность в ГДР, что вызвало тягостное недоумение у классной учительницы и непонимание у дебиловатых соучеников (пришлось объяснять, откуда я черпаю знания, но поскольку по немецкому ниже пятерки с тремя плюсами никогда не было, то… поверили). Опять же, это не то чтобы секретная информация была, поверьте, в книжных магазинах можно было купить справочники по ГДР или Венгрии, но кто этим интересовался?
Копченые колбасы. Копченая колбаса была ДЕФИЦИТОМ. Всегда и везде. Ее выдавали в продуктовых наборах родителям на предприятии, иногда что-то удавалось перехватить в Москве (там иногда выбрасывали хорошие вареные или копченые колбасы), но это был вечный дефицит. Качество? Не помню. Ел ее крайне мало (кстати, и особо по этому поводу не парился). Например, родителям давали к 7 ноября продуктовый набор, там было две полукилограммовых «палки». И все.
Конфеты
С детства ел мало сладкого, поэтому мне сложно судить. В магазинах часто валялись кучи каких-то мало востребованных конфет, а реально вкусные народ быстро раскупал. Торт «Птичье молоко» был жутким дефицитом, попробовал один раз. Ну, так себе…
Сыры
Вообще не был специалистом в них. Обычно лежал один, редко два вида сыра в универсаме, иногда они пропадали. Но ажиотажа на них не видел вроде бы. На мой взгляд, сыры как сыры — резиноватые, но есть можно (хлеб, колбаса и томатный сок). Покупал, кажется, иногда «Советский» сыр, так он назывался. Но уже не помню, воспоминаний не осталось.
Мясо
Его тоже «выбрасывали», качество — случайное. Есть можно было в целом, правда… На рынке можно было по договоренности с продавцом взять очень хорошее, но стоило оно раза в 2−3 дороже, чем в государственном магазине.
Куры советские отличались синюшностью, а иногда завозили французских. Дороже, но… хехе. В 80-е годы СССР построил десятки фабрик-бройлерных и качество кур чуть улучшилось, но затем вся система полетела.
Деликатесы
Икра — попадалась в наборах, иногда перехватывали в магазинах. Так же балык, говяжий язык (он считался деликатесом и дефицитом) и т. п.
Водка, пиво
Родители не пили, поэтому никогда такой проблемы даже не было.
Соки, мороженое, беляши, чебуреки, квас
Жрал все подряд, ни разу не было плохо. Мороженое ел за 20 копеек, более дешевое презирал. А благодаря трехлитровым банкам с соками (они реально стояли в магазинах и не были дефицитом) пил, сколько хотел, а потом построил свой «бизьнесь» — собирал на сдачу такие банки по 40 копеек. Квас был отличным, даже не знаю, что в него подсыпали, но все лето пили и пили.
Кафе, столовые
Советские столовые помню. В городе шло большое строительство, у каждой стройки были т.н. «рабочие столовые». Там кормили работяг и всех, кто приходит. Суп — 15 копеек, второе — 45−50 копеек, салат, компот, 2 пирожка с капустой - выходило где-то на рубль. Рубль с гаком я «зарабатывал», сдавая три банки по 40 копеек или 5 «пивных» бутылок по 20 копеек (родители тоже выдавали). В 1990 году вместе с комсомольцами освоили сдачу металлолома, за один день заработал около 30 рублей. Было круто.
В общем, резюмирую. Не хочу петь осанну советской жратве, ничего в ней такого особенного не было. Базовые продукты питания были хорошими (как минимум — приемлемыми по качеству), почти все продуктовые товары дотировались государством, поэтом цены на них были доступными. Естественно, это не означало, что во все продукты шло какое-то чудесное сырье, но с другой стороны, люди это ели и не кашляли. Не было в СССР проблем с недоеданием, голодом и т. п. Не было. Тут важно понимать — это не от доброты властей. Именно по этой же причине в СССР была создана громоздкая, но вполне работающая система профилактической медицины. Тоже не от гуманизма. Все было просчитано, и система была настроена именно так.
А гораздо важнее, почему и как в СССР был создан КУЛЬТ ЕДЫ, и почему о советской еде спорят даже спустя четверть века после краха СССР.
Комментарии
моложе и давали чаще.Остальное несущественно.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А по сути.
Я бы не сказал что лучше.
Этот термин в данном случае неприменим.
Скорее было комфортней.
Качество продуктов было на крепком среднем уровне.
Качество некоторых недостижимо даже сейчас.
Основной набор продуктов по цене был доступен всем.
Голодных и нищих не было.
В жизни пришлось питаться во множестве столовых.
От студенческих, рабочих, до министерских.
Там кормили достойно, может порции и были урезаны, не специалист.
Но качество было неплохое.
И даже рыбный день в столовых не напрягал.:-)))
=
Да и мы были моложе.
=
И чего это тут, что ни Иванов - то со сдвигом.
=
К церквам надо было ходить, там увидел бы. Или на рынках. Да и по улицам, бывало, ходили. А потом Никита Хрущёв приказал их убрать. Это уже начало 60-х. Из Москвы за 101 км. В других городах тоже быстро пропали. А вот бомжи, тем не менее, были. Конечно, в основном спившиеся личности. Одного вот такого хорошо знал и описал вот тут http://www.proza.ru/2011/04/21/1681
А современные -разные. Есть и хорошие, есть и плохие.
Тогда много чего было.
И я бывал на 101 километре, в Балабаново.
Видел как там живут "высланные нищие".
Они и там неплохо устроились.
Но это были не нищие а организованные побирушки и бомжи. А это большая разница!
Сталкивался с такими и в Москве, и в Ленинграде и Мурманске.
Стакан сметаны и булочка это было что то.
Теперь такой сметаны не найдешь.
Сок или компот из сухофруктов а не какая то подкрашенная бурда.
И ещё.
И рыбный день.
В этот день в столовых были цены немножко пониже.
Сегодня есть и ГМОшное дерьмо и качественные продукты. По крайней мере, до оккупации Крыма и контрсанкций были.
Но то, что хлеб в советское время был вредным для здоровья, это факт. Да и вообще вся еда. Не даром поголовно все пенсионеры страдают гастритом и отсутствием зубов.
Это Вы про своих родственниц женского пола? Про маму, жену, сестру, дочь? Или только они особого высшего сорта?
Я начал трудовую деятельность на заводе в 1974 году и собственно дефицита не замечал. У нас на заводе был свой магазин и даже многие работники отказывались от покупки продуктов потому что уж их было слишком много. Правда потом когда ввели талоны начался ажиотаж. Я помню как у меня образовались огромные запасы: водки 2 ящика, ящик вина, куча мыла и стирального порошка и многого другого.
Хоть и не было из чего, но столовые были разные. Студенческие всегда называли тошниловками. Но мы в студенческое время знали штук пять столовых, в которых из тех же продуктов готовили получше. Но с современными столовыми не сравнить. Сейчас одних салатов штук десять, а раньше было два. Два первых, два вторых. Четверг -рыбный день с несъедобной рыбой. Я сейчас рыбу люблю и удивляюсь, как в советское время ее умудрялись так невкусно готовить?
А когда стал работать в спецКБ - там тоже хорошая столовка была. И лагман, и азу (мясо по татарски с картошкой) и биточки, и поджарка из говядины с жареной картошечкой. До сих пор вспоминаю тогдашнюю творожную запеканку - вкуснотища была. Ее на выбор либо со сметаной либо с яблочным повидлом подавали.
А вы говорите - помойка.
То чем сейчас кормят народ - и рядом с той помойкой не стояло. Государственного контроля за системой питания-то нет. вот и травят людей либо фастфудом, либо генномодификатами.,
Комментарий удален модератором
постоянно были у нее в долгу.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
не хотите ссавки работать будете говно жрать, но работать все равно будете
За это вы ссавки помоешники СССР и ненавидите
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Или вы это по незнанию и общей тенденции?
Например у нас в военной части повара готовили перловку так, что мы ее за деликатес считали.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Хлеб в холодильнике хранить категорически не рекомендуется.
От холода он быстро черствеет и теряет вкус.
примерно все так и было, ну, может кроме колбасы по 2-20. ее выбрасывали крайне редко.
зато она ПОСТОЯННО лежала в кооп магазинах и на рынке. как и копченая колбаса по 6 и по 12 р.
Мясо на рынке (свинина) была по 3-50 5 и 6.ни с кем про мясо договариваться не требовалось - подходи и бери.
при горбачеве все РЕЗКО ухудшилось
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
скакай, укра
Мы, рабочие завода «Красная звезда» г. Кировограда решили обратиться лично к вам, так как наши местные партийные руководители не обращают внимание на наши жалобы. Наша жалоба заключается в том, что наша Кировоградская область вот уже скоро год как не стала снабжаться жирами, сливочного масла мы уже не видим год, если его выбросят, то не больше на сто человек, сала нет, даже нет маргарина. На рынке колхозники продают масло сливочное 40 рублей, молоко литр 5 рублей, сало 36-8 рублей. Разве может рабочий купить что-либо из этих жиров? А по радио чуть ли не ежедневно говорят о том, что «по маслу и молоку обогнали Америку». Но мы от недоедания начинаем болеть, очень часто рабочие нашего завода падают у станка – делается головокружение. Разве можно это допускать? Это можно только в капиталистической стране, но не в нашей.
Вот когда вы выступали на заседании ООН, то вы там тоже говорили, что у нас в Советском Союзе рабочий материально живет хорошо, ни в чем не нуждается, а мы
Вы нас извините за то, что мы не указываем своих фамилий, но вы поймите, боимся, так как наше партруководство не любит правды.
Группа рабочих завода./. Настоящие кировоградские,в отличие от тебя,пустозвона,работяги,были нищие?Милиционер из Куйбышева жаловался: «Начиная с 1967 года и по настоящий день в магазинах нашего города очень редко купишь мясо, в основном продажа этого продукта идет на рынке, где стоимость одного кг 4,5-5 рублей. Разве это справедливо, что в таком крупном городе, как Куйбышев, в магазинах очень редко бывает такой важный в жизни продукт. Такая же история с курами…». Из Харькова поддерживали: «У нас нет мясных продуктов. На базаре все продукты вдвое-втрое дороже… всё только на рынке. Но там своё царство! Что хотят, то и просят. А где же набрать денег, чтобы жить по рыночным ценам!..».
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
квартиру,детсад,отдых или транспорт? Насколько я помню,еду ни в магазинах,ни в столовых и ресторанах,в совке бесплатно не раздавали. Мясо по 6р за килограмм нянечке в дет саду или санитарке в больнице,как и представителям многочисленного младшего обслуживающего персонала,без которого жизнь в стране бы остановилась,с их зарплатами от 60 до 90р.явно было не по карману. Сегодня мясо,по отношению к зарплатам.стоит в 2,5 раза дешевле,однако такие как вы ноют,что не могут себе его позволить. Многие основные продукты,такие как хлеб,мясо,крупы,сахар.консервы стоят сегодня в разы дешевле.чем в совке. Не говоря об одежде и бытовой технике.подешевевшей в несколько раз. Вы не жили в долг,живший в нашем доме администратор центрального Универмага и официантка из ресторана гостиницы Интурист тоже.а другая
"Дифференциация семей рабочих и служащих по уровню доходов вызывает и резкую дифференциацию в потреблении.
В РСФСР (и в СССР в целом) дифференциация потребления даже выше, чем в США. Так, в США семьи с наиболее высокими доходами потребляют мяса и мясопродуктов на 24%, молока на 57% больше, чем низкооплачиваемые. По расчетам НИИ труда, семьи, доходы которых ниже прожиточного минимума, удовлетворяют свои потребности в продуктах питания по сравнению с нормами достатка лишь наполовину, потребности в промышленных товарах и культурно-бытовом обслуживании — на одну треть. Семьи рабочих с доходом ниже 25 рублей, по данным бюджетных обследований, покупают тканей почти в 3 раза меньше, чем семьи с доходом свыше 100 рублей, обуви — вдвое меньше. Шелковых и шерстяных тканей семьи с низкими доходами приобретают так мало, что разрыв достигает 10-16 раз".
А если она жила в деревне, то зачем ей мясо из магазина и рынка? Мои деды и в городе держали кур и кроликов.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Вот знак, невежда! А то нагреют те кошель за нарушение авторских прав.
Комментарий удален модератором
потом что это за еследования на которые ссылаются все ссавки?
все енти исследования появились во времена срашки в газетенке коммерсант и скорее всего их выдумал какой нибудь жирнулюга ссавок за миску помоев, а теперь на них все ссавки ссылаются.
Обычная практика ссавков, которая тянется еще с их паханов антанты, один ссавок соврет а другие на его ложь ссылаются
Впрочем если касаться тебя, ссавка бича потомственного ничего удивительного что для тебя и копейка состояние...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Для неграмотных: Вы пишется с заглавной буквы, как имя, если это обращение к одному челу))))
Ну-ка поспеши ещё , маразматик! Расскажи, какую пенсию твоей жинке платили, ты эту жинку нам тут за бабку выдавал))))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Как там было: "Она же Анна Федоренко, она же Элла Кацнельбоген, она же Людмила Огуренкова, она же Изольда Меньшова, она же Валентина Панеяд." (с)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
з.ы. вопросов больше не имею
ту химозную дрянь, что сейчас продают жрать не советую никому.
Были и индивидуалы,трясшиеся 3 часа в маршрутном автобусе или электричке. И этот идиотизм придурки вспоминают с умилением.
Матвиенко, а раз вы лезете к тем, кто вспоминает? Яд некуда деть?
Ну сливочное масло вот мне нравится Милье.
Только, в отличие от тебя, многие роются по той причине что бабла у них нетути, дюфцит бабла енто называется...
и по расчетам наибулиной таких бедолаг 25млн нищих, которых она сосчитала, и 5 млн бомжей на которым всем тьфу... (впрочем так им и надо срашкинцам)
Ну а ты же у нас помоешник ядейный
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
разрыхлители из костной муки. Колбасы вареной нет, есть только фуфло. Хлеб дрянь.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Знаю многие тонкости "уварок и приварок", пороки "от котла и п...
Комментарий удален модератором
И все потому что он здоровой пищей в СССР питался
Кризис был порожден целым комплексом причин. В качестве фундаментальных следует назвать подрыв экономики в результате форсированной индустриализации и насильственной коллективизации, а также создание экономической модели, практически лишенной материальных стимулов к труду и основанной на административном диктате. Ближайшими причинами, обострившими положение на рубеже 1930-х" 1940-х гг. были ускоренная милитаризация и массовые репрессии. Вступление во вторую мировую войну" вторжение в Польшу
А при чем здесь 30-е-40-е, если мы о 50-х-60-х говорим?
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Акт.уголь - тупой аргумент.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Гусь тоже не белый, он розовый.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
----------------------
Здесь у вас речь не о курице ....
Пока никто не ел.
---------------
Так дайте попробовать ....
Комментарий удален модератором
Как не странно, но в 90-е годы качество шоколада стало значительно лучше, но сейчас шоколад опять стал дрянной.
Комментарий удален модератором
И было такое : приходило зерно кукурузы из США отличного качества, но каждое зёрнышко было расколото пополам - это для того, чтобы это зерно нельзя было использовать, как посадочный материал.
Поскольку основной наш поставщик пшеницы - США, разберемся сначала с ними. Какую пшеницу экспортировали США можно
Экспорт пшеницы по типам и по годам. Основные поставки - это HRW (Hard Red Winter) и HRS(Hard Red Spring). Посмотрим для них распределение по классам. Весь экспорт зерна из США не ниже 3го класса - хорошая едовая пшеница.
Я надеюсь, что на этом разговоры про импортируемую фуражную пшеницу можно закончить.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Вчера ели "Ялтинскоемороженое" -"в стаканчиках" и "Эскимо" - настоящий "Советский" "пломбир"!
В целом, спокойно относясь к еде, замечу, что сегодня, очень много просто: "несъедобного".
От рыбных консервов, которые вообще перестали покупать из-за их безобразного качества, до колбасы, которую уж если и покупаем, то в "проверенных" магазинах и от "проверенных" производителей.
Всю несъедобную колбасу надо собирать на специальных складах, чтобы накормить, наконец, насильно, ею : "либералов", продавших за неё (колбасу) нашу Родину-СССР.
Комментарий удален модератором
Но только исключительно в Москве,Ленинграде,14 столицах союзных республик,Прибалтике и нескольких регионах снабжавшихся по особой категории.Уровень товарного дефицита в различных местностях СССР сильно различался. Каждый населённый пункт СССР был отнесён к одной из четырёх «категорий снабжения» (особая, первая, вторая и третья). Преимущества в снабжении имели особый и первый списки, куда вошли Москва, Ленинград, крупные промышленные центры, Литва, Латвия, Эстония и курорты союзного значения. Жители этих городов должны были получать из фондов централизованного снабжения хлеб, муку, крупу, мясо, рыбу, масло, сахар, чай, яйца в первую очередь и по более высоким нормам. Потребители особого и первого списков составляли только 40 % в числе снабжаемых, но получали львиную долю государственного снабжения — 70—80 % поступавших в торговлю фондов. Хуже всего продуктами питания и промышленными товарами снабжалось население РСФСР, живущее в населённых пунктах, не
Во второй и третий списки снабжения попали малые и неиндустриальные города. Они должны были получать из центральных фондов только хлеб, сахар, крупу и чай, к тому же по более низким нормам, чем жители городов особого и первого списков. " Во многих районах продавались продукты собственного, местного производства, копчености, солености, рыба всех видов и т.д./. В нашем сельскохозяйственном регионе продукты собственного производства продавались только на базарах
по бешеным ценам.За бочковым пивом,не очень оригинальным,Жигулевским,другого просто
не было,да еще прилично разбавленным водой.летом,чтобы его купить,если повезет,надо было отстоять многочасовую очередь. Вы зря здесь рассказываете байки,поберегите их для внуков.как сказку на ночь.
Впрочем я колбасу не очень люблю, лучше купить шейку в фермерском, запечь её в духовке с чесноком, перцем, ну посолить само собой - выходит отменная буженина, а со свежими овощами, особо с помидорами, то очень вкусно. Кстати, недорого, шейка меньше 400 р/кг.
Ещё повадился покупать свиную вырезку, жарить её с картошкой - тоже вкусно, можно и без картохи, но тогда с овощами.
А уж в местных пекарнях - вообще объеденье. Иногда мы бегали за таким хлебом в ближайшую деревню .
Покупали всегда две буханки белого ( в деревне хеб пекли буханками по 1 кг) , так как пока дойдёшь до дома полбуханки умнёшь - настолько она ароматна и вкусна.
А чёрный хлеб, Ваш любимый, я не любила - был суховат. Любила бородинский , заварной, да и за 18 копеек был очень неплох.
У нас сохранилась районная старая пекарня.
Там делают хлеб до сих пор по старой технологии. Вы не поверите насколько вкусен чёрный !!
У нас все предпочитают его калужским сортам.
Кстати, в этой районной пекарне оборудование вполне современное. Сосед там работал одно время... Просто рецепт хлеба ещё советский.
Вот и вкусно : хлеб получается не сухой,в меру влажный.Может , печи старые ? А ,может, режим выпечки соблюдают старый...
---------------------
Возможно, если вино выдержки более 50 лет.
А так во всем мире давно вино-водочные, хлебные, молочные , мясокомбинаты и пр. автоматизированы, ни руки, ни ноги человека к продукту не при касаются.
А вина лучше получаются из винограда , давленного вручную - вножную тоесть...
И до сих пор. Неужели на юге подобные вина не пили ?
Не верю !
И потом : неизвестно насколько хорошо промываются все эти механизмы
----------------
Какая гадость ...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Поскольку основной наш поставщик пшеницы - США, разберемся сначала с ними. Какую пшеницу экспортировали США можно
Экспорт пшеницы по типам и по годам. Основные поставки - это HRW (Hard Red Winter) и HRS(Hard Red Spring). Посмотрим для них распределение по классам. Весь экспорт зерна из США не ниже 3го класса - хорошая едовая пшеница.
Я надеюсь, что на этом разговоры про импортируемую фуражную пшеницу можно закончить.Теперь посмотрим какие злаки и в каких количествах импортировал ссылка на СССР.http://ссылка на bash-m-ak.livejournal.com Большая часть - пшеница, не ниже 3 класса,то есть не фуражное зерно. Никакой дурак не будет использовать пшеницу как фураж. Для этого существует более дешевая кукуруза и ячмень.
Комментарий удален модератором
PS Ох и запашок стоит на фермах, когда требуху перерабатывают!!!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
https://www.youtube.com/watch?v=ovyg1jbOOj4
(С)тов.Сухов.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
при брежневе,с колбасных заводов и мясокомбинатов люто.
Комментарий удален модератором
Качество еды было высочайшим именно потому что так была построена система, как правильно заметил автор именно для людей и строили ее люди.
Поэтому социалистическая система мешала тогда барыгам и мешает нонешним ссавкам сраши
Да и вообще вплоть до 80-х одноразовые стаканчики были картонными.
И изложено хорошо.
===
А у нас и мороженое было дефицитом.
потому, как всё идет от запада...
как пример:
поэтому, если хочешь, полезно и вкусно - сделай сам или возьми у проверенных производителей...
в союзе же, были разные периоды и разные места...
я побывал/пожил от Вентспилса до Находки и от Воркуты до Нахичевани (Азерб.)
всегда где-то было пусто, а где-то густо...
это если брать магазины/столовые, а вот рынки/домашние холодильники, как правило были полны, правда стоило это дороже...
но все равно не разу не видел голодающих
сейчас все магазины, как тогда рынки - всё есть, но цены не всем по карману...
а если, что-то доступно по цене, так там половина химии и добавок...
и главное голодных уже не мало...
проблемы с работой испытывают многие пожилые и совсем желторотые - никто их не берет
так что, "вкусно" было тогда, а сегодня всё с привкусом...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
=
И в магазинах сельских было что-то мерзко-зелёное в 3 литр. банках, банки с морской капустой, один-два вида конфет, пряники, которыми можно гвозди забивать (кстати, пробовали). Водку и хлеб (хлеб в деревню!!!) привозили регулярно. А что, не нашлось бы желающих печь хлеб в деревне? Да НИЗ_ЗЯ. Из шмоток никто ничего не покупал: очень уж неприглядны они были. В ходу были сапоги, да оно и понятно, асфальта не было. Почему так? Да по пути к таким магазинам рассасывалось ещё то немногое боле-мене дефицитное, что им предназначалось с барских столов столиц и городов миллионников. Хотя, судя по Уфе, могу сказать, что несколько лет при Брежневе было ничего. И даже в деревенских магазинах кое-что появлялось. А с начала 80-х полная безнадёга.
Комментарий удален модератором
Так пели в 50 - е ...
Сарказма у людей хватало.
Какие там ГОСТЫ ?
Печи топили дровами.
Опару замешивали босыми ногами женщины, в деревянных чанах, заткнув подолы ...
Найдите такие ГОСТЫ.
Это в 50-60 гг. Дальше не знаю.
Такая вот была советская жизнь. А я, счастливый, шагая домой, думал, как обрадую жену. А ещё возникал вопрос: неужели эта громадная страна, летающая в Космос,клепающая тысячи танков, сотни подлодок, не могла наделать обычных наволочек, простыней и пододеяльников? Да ведь это же мог сделать любой частник на малом предприятии, если государству было недосуг! Но это было НИЗ_ЗЯ. За это сажали в тюрьму. А ведь в странах, где было можно, около 80% всего этого произво...
---------------------
В этот период умерло от голода и последующих болезней до 2 млн населения. Это голодомор.
А голодало в стране в 1946-1948 до 100 млн насенления.
Пиво вообще отдельная история, мы считали, что всякие там чешские-немецкие пивасы - чудо, пока не подворачивался случай его испить - пластмасса. Больше всего скучаю по тому пиву: обычному, разливному, скисавшему в течении суток.
Хлеб в наших краях стоил 9, 11, 16 и 20 копеек. Молоко ~ 20 копеек литр - не кипяченое прямо из под коровы, но нормированной жирности.
-------------------
В Казани тоже.
=
И не говорили купить. Достать. А вот билеты на самолёт даже и достать не удавалось летом.
Комментарий удален модератором
Молдавские коньяки нежные и мягкие на вкус. Армянские "Арарат" душистые, их приятно пить. Ныне в продаже кизлярский довольно неплохой. Грузинские напоминают "чачу". Наши нынешние, думаю, спирт с эссенцией и очень грубые. Даже шампань Абрау - Дюрсо пил в Новый Год, отличается от тех советских, которые после визита Л.И.Брежнева, "дегустировал" там ковшами.
Комментарий удален модератором
Информация на 100% правдивая.
Спасибо.
- колбас и мороженных в те времена было в разы больше, чем пишет автор
- снабжение городов-миллионников и с проживанием рабочего класса в доминанте было на порядок лучше (т.е. мясо, например, не "выбрасывалось", а находилось постоянно) - в эти города и ездили за продуктами
- обед в столовой - не 1 рубль, а не более 30 копеек (хлеб -1, чай -3 (кофе-5), суп - 7-10, второе с мясом - 15-20, без мяса - 10-15)
Из чего делаем вывод - писавший не жил в те времена, а просто пишет "по слухам". Или для слухов?!..
Вообще продукты,а тем более деликатесы,были большим дефицитом в бывшем СССР.Так,например,за мясом (любой),мясными продуктами и колбасой (любой) большинству населения центральной части РФ приходилось ездить в свободное от работы время в Москву и Ленинград.О вкусе этих продуктов и говорить нечего.Копчёная колбаса была,в основном,импортная.Деликатесы и сладости-тоже.Вкусными были только дефицитные импортные продукты питания.Дефицитные импортные продукты питания могли потреблять коммунякские бонзы,в основном.
Пламенный привет с Ближнего Востока! Ваш Поэль.
Не всегда и не везде. В Красноярске -26 она свободно лежала в магазине. По 4-50. И девчонки красивые там были не в дефиците. Поэтому мы с другом там себе жен подобрали.
Действительно вкусный хлеб в те времена я пробовал только из деревенских мини хлебопекарен.
Городской выпечки - был намного хуже.
Не знаю как у автора, а в моем городе лет 15 перед концом СССР мяса в магазинах вообще не было, как и колбасы. В коопторге - только оленина, которую как ни готовь - отвратно. На базаре - дорого. И то не всегда. Мясных консервов, как и сгущенки - в магазинах не было. Это, если повезет "доставали". "Синюю птицу" изредка "выбрасывали", но очень редко и в рабочее время. Так что мне ни разу не довелось поймать ее.
Чай - всегда был доступен только грызунский - с качеством веника. Индийский, цейлонский - надо было ловить. Что удавалось не всегда.
Кофе - любил пить, но в основном приходилось довольствоваться "фекальным напитком" коричневого цвета с содержанием кофе 20%.
Травиться? Приходилось. Было как-то. А один знакомый врач отравился досмерти. Рыбой.
Ну и поскольку было немало знакомых врачей - знал и о массовых отравлениях в пионерлагерях - врачей иногда мобилизовывали. Разумется в СМИ - полнейшая тишина.
(к сожалению, многие судят о благополучии в СССР по советской прессе, не желая понимать, что если бы ...
Именно "наследие совка" гонит шнягу, а вовсе не новые капиталисты.
Мясо на рынке сейчас ДЕШЕВЛЕ, чем в магазине.
Словом, отличие от СССР в том, что появился дешевый ценовой сегмент продуктов плохого качества. Вот именно его СССРнутые берут за образец для сравнения. И результат вполне предсказуем.
Только что это доказывает?
Комментарий удален модератором