В Финляндии научились создавать еду будущего «из воздуха»
Специалистам из Финляндии удалось создать мясо из воздуха. За это они получили множество грантов.
Ученые из финского стартапа Solar Foods при финансовой поддержке государства и частных фондов, в ферментере создали особое мясо из воздуха. Его основным компонентом является мука желтоватого цвета. В ней содержится около 65% белка, который получил название Solein, а также присутствуют жиры и углеводы.
Муку производит ферментер, который перемешивает продукты с бактериями и создает процесс брожения. Углерод, водород, азот и кислород помещают в аппарат, который выделяет из газов питательные вещества.
Далее специалисты их высушивают и перерабатывают в муку.
На данный момент у белка есть некоторые проблемы, которые предстоит решить ученым. Желтая мука имеет горький привкус, поэтому нужно сделать ее более привлекательной для потребителей. Пока она является лишь пищевой добавкой.
Известно, что на производство Solein было выделено почти 25 млн евро. Продукт на его основе специалисты планируют выпустить в продажу уже в 2023 году. Они уверены, вскоре пища, созданная с использованием новых технологий, войдет в рацион всех людей.
Комментарий удален модератором
не уже ли сложно накормить их всех до сыта чем то толковым. аппетитным . вуусным и полезным и без таких заморочек и ущерба для всех?
(фильм Судья Дредд")
«Кто сдаёт продукт вторичный, тот питается отлично». В меню значились щи «Лебёдушка» (из лебеды), свинина вегетарианская, кисель и вода натуральная. Свинину Карцев есть не смог: будучи первичным продуктом, пахла она, примерно как вторичный.
«Москва 2042» Роман Войновича
«Москва 2042»
--------------------------------------------------------------------------------------
Видать продавцов Воздуха извели не всех...
Я вот жду с нетерпением, когда наконец придумают нормальное искусственное мясо. Чтобы животных не убивать. Ну пусть не при моей жизни. Но рано или поздно придумают!
Соя не прокатила. Но наука рулит! Ждём!
Убивать животных конечно жалко, но если их не есть, это будет нарушением биологической гармонии.
=====================================================
По этому вопросу я с Вами!
Мясо это не только белок, это еще и масса всяких биологических ферментов и соединений, которые дают вкус и запах.
Между прочим, в ЕС решили добавлять в фарш мучных червей для обогащения белком. Я не шучу, это было в Евроньюс.
-------
Дык из воздуха или из ферментера и продуктов?
Заголовок громкий.
https://regnum.ru/news/2235501.html