Лицензионное пиво. То ли мы пьем?
На модерации
Отложенный
«Гадость наш "Хайнекен", - заявляет собеседник, - В Голландии он не тот. Я знаю, я пробовал». Очень знакомая ситуация. Так и та, когда говорят «в Чехии «Козел» лучше», чем наш. И еще десятки. Примеров масса. Так ли это? Давайте разберемся с огромным рынком лицензионных марок. Хоть, это и не так просто.
Для начала определимся. Что такое лицензионные сорта? Это сорта, что варятся международными компаниями вне оригинальной страны происхождения. Обычно они принадлежат глобальным корпорациям, но акулы капитализма не знают границ. Немного примеров, чтобы окончательно запутать читателя:
Foster's Group формально является австралийской независимой компанией. Однако, право на варку ее главного продукта в Европе - Fosters Lager — получила корпорация Carlsberg Group, а на отдельных рынках это пиво с кенгуру представляет Anheuser–Busch InBev. В обмен на представление Stella Artois на австралийском рынке. Кстати, в Канаде их представляет другая глобальная корпорация Molson Coors Brewing Company. Вы еще не запутались?
Еще один факт. Самый знаменитый в мире стаут Guinness в России распространяет «конкурент» владельцев бренда, корпорация Heineken International. При этом, бутылочное «ирландское пиво» для России варится в соседнем чане с «Охотой крепкое».
Вы уже поняли? Если можно захватить любой сегмент рынка массового пива, глобальная компания будет тут как тут. В мире принято выделять пять главных игроков:
1.Anheuser–Busch InBev.
2. Heineken International
3. Carlsberg Group
4. Molson Coors Brewing
5. SAB-Miller
Особняком стоит Diageo PLC, они — крупные игроки на рынке питания вообще, им принадлежат такие марки, как Guinness, Harp Lager и Kilkenny, а, кроме того — водка Smirnoff и куча брендов виски: Johnnie Walker, Buchanan's, J&B, Bell's, и прочая, и прочая.
У каждой из компании есть «флагманская» международная марка. Практически все они — в названии корпорации. Ни в одной стране мира от них никуда не деться, вопрос только в том, чьей марки там будет больше.
Узнавание бренда и «привычный» вкус — вот ключ к популярности (помимо контроля за качеством). А чтобы пиво одинаково пилось и в суровой Норвегии и папуасами, вкус его должен быть усредненным. Да-да, та самая жидкость примерной крепостью 5 % и условной плотностью в 11-12. Светлая, с пузырьками.
Конечно, для каждого рынка есть свои особенности. Тот же лагер от Heineken варится в различных вариациях для разных стран - где-то крепче, где-то больше «хмеля». Но суть одна и та же. Везде, где бы вы ни были, вы встретите глобальные марки. Но есть одно но:
Производить какой-нибудь жиденький Miller в США, а потом ввозить его в Россию, не очень-то невыгодно. Гораздо легче сначала ударить рекламой, а потом перенести производство на место - и налогов меньше, и логистические расходы снижаются.
Глобальные игроки покупают заводы. По разным данным, крупным международным корпорациям принадлежит от 90 до 95% рынка сбыта в России. И вот, помимо традиционных местных сортов, на территории некогда одной шестой части суши начинается производство мировых брендов. Некоторые варятся по соседству, например, 'Stella' приходит к нам от украинских братьев.
Вначале все они были в классе «премиум», привозились из-за границы (даже при заводах здесь), и народ охотно покупал родные «Хайнекен», «Карлсберг», и прочее и прочее.
Еще бы — настоящая заграница, как в фильме на видеокассете, или как на баночке, что отец до сих пор зачем-то хранит на антресолях (досталась после приезда зарубежных партнеров в восемьдесят лохматом году).
А позже мировые марки стали производить здесь. И они заняли свою нишу — между местными сортами и сегментом «саб-премиум».
И, вот он, главный вопрос — То Ли Это?
Ответ неоднозначен. Если судить по качеству продукции и контролю за качеством — безусловно, это оно. Тот самый стандартный евролагер, который пьет вся Европа. По всем формальным параметрам — чистота производства, микробиология, качество, прозрачность, упаковка — оно самое.
Теперь со вкусом. Здесь сложнее.
Начнем с параллелей. И вспомним эмоции от первого поцелуя. Сравним с нынешним результатом. То? А ведь то же самое. Наши ощущения ослабевают, и то, что казалось чудом раньше, теперь кажется привычным.
Так и с пивом. Вкус «замыливается», рецепторы уже не так реагируют на первоначально непривычные вкусы, тем более, что в стандартном лагере их не так и много.
Это первое. Может, не изменился «Миллер» или «Курс», может, вы повзрослели?
Второе. Глобальная экономическая гонка заставляет выдавать «на гора» все больше продукта. И производство чуть упрощается. Где-то чуть меньше выдержали — не две недели, а 10 дней , где-то стали варить «высокоплотным» методом (это, если коротко, когда сусло варится с повышенной плотностью, а затем для разных сортов идет различное насыщение), где-то применили ферменты на стадии соложения. Основа та же, а вкус чуть-чуть растворился. А потом еще чуть-чуть, и условный «Майнекен» (назовем его так, чтобы не обижать никого) через 15 лет уже не играет на языке.
Третье. Местные особенности. Воду еще никто в пиве не отменял. И, хотя все пивовары используют водоподготовку, и даже домашний пивовар теперь может купить набор солей «вода аббатская для приготовления пива в аббатском стиле», человеческий организм в этой, казалось бы, безвкусной субстанции, оказывается, разбирается и ловит малейшие оттенки. Добавим сюда чисто локальные особенности хранения и дистрибуции - сам видел, как ящики с продукцией одной из мировых компаний сначала разгрузили на «мороз и солнце», затем поставили в подсобку у батареи, а потом выставили в фирменный холодильник на яркий свет. Что останется от вкуса пива в этом случае? Ну, и извините, местный менталитет: когда хозяин, «тупой буржуй, хрена он понимает?», уезжает, можно расслабиться — не проследить за паузами при варке, еще уменьшить срок выдержки, и так далее, и так далее.
Четвертое. Тоже из области метафизики, вернее, человеческого восприятия. Хотя, и метафизика здесь присутствует. Чтобы то ни было, «Хайнекен» очень хорошо пьется в Голландии. В этой стране около 600 марок отличного пива, но, бывает так, что надо быстренько «перехватить». И этот глобальный бренд отлично шел во время Дня Королевы в районе Stadhouderskade — рядом со своей родиной. А как пилась Stella Artois в Лювене! Даже, при том, что в трех шагах был бар с 200 видами пива. Гений места, что ни говори, играет роль. Уверен, что рядом с Русалочкой банальный Carlsberg вдруг пойдет «на ура».
Каждому овощу свое место, говорит народ. И это относится к глобальным маркам.
Они будут везде — качественные, что ни говори. И почти одинаковые.
Комментарии
Удивительно, насколько популярна эта дрянь в Штатах
Лично я предпочитаю всем сортам пива чешское, поскольку оно является натуральным продуктом и, насколько мне известно, производится по той же технологии, что и в прошлом (позапрошлом) веке.
продукт который начинают делать в России очень быстро становится Г (((((((((
удешевляют насколько можно- результат на лицо......
Метано́л (метиловый спирт, древесный спирт) — CH3OH, простейший одноатомный спирт, бесцветная ядовитая жидкость.
Этано́л (эти́ловый спирт, ви́нный спирт, часто в просторечии просто «спирт» или алкого́ль) — C2H5OH
вот и получается полное Г.....
хотя раньше пил его немерено (((((((
сейчас не знаю наверно то же не АЙС ((((((
Какое "варить", какое пиво????
То, что продаётся в наших магазинах под названием "пиво" - это слабоалкогольный газированный напиток, со вкусом "пиво", идентичным натуральному.
Состав: вода, некачественный спирт, красители, ароматизаторы и углекислый газ.
В общем обычный дешевый слабоалкогольный коктейль.
Который пить вредно для здоровья.
Нормальное натуральное пиво больше пяти дней не хранится.
Всё остальное см. выше.
Такое моё мнение!!!
От натурального пива голова не болит. От магазинного суррогата отравление гарантировано.
Банальный пример сравнение с качеством водки.
Вроде вода и этиловый спирт.
А вот банально стаканом одной можно травануться, а другой нет.
Если абстрагироваться от излишнего количества выпитого, то на первое место выходит качество.
От натурального живого пива утром голова не болит. Даже от трехлитровки.
В вот от трех поллитров суррогата раскалывается.
Кто желает узнать, что такое пиво, прошу сюда: Пивовар.ру+народ
http://www.beermaster1.narod.ru/1.htm
Магазинная бурда нужна для экономии денег ПФР.
читать.Увы!Сейчас пью,в основном,Балтику "живое" и "классическое".При том не часто.Мне нравится.
Во всем мире бизнес,это в первую очередь для людей, а наши "бизнесмены" считают ,что он существует только для их личного обогащения.
не бизнес а альтруизм;просто наше правительство забыло что и рыночная экономика должна регулироваться и не только желаниями бизнеса но и законами а задача государства добиться выполнения этих законов;как то в какой-то передаче слышал замечательную фразу;не надо плодить законы надо добиться работы тех которые уже есть;у нас же больше заняты как раз изобретением новых бредовых законов;да и зря Вы так есть всё же и качественные Российские товары;тоже пиво;только их очень мало и зачастую они не конкурентоспособны в силу того что выпускаются мелкими партиями и как следствие по более высокой цене
Какая разница, простому русскому человеку: чем в очередной раз обожраться до соплей?
З.Ы. Вообще-то, "русский" и "алкоголик" - синонимы для всех людей, включая самих "русских"
К русским младенцам это относится в первую очередь, т.к. они рождаются уже с вялой печенью, вследствие того, что ежедневно получали свою годовую норму этилового спирта и синильной кислоты через кровь, а затем через грудное молоко своей мамаши-россиянки
"Акоголик" - это в первую очередь состояние организма и фактически не важно чем вы травите свой организм - Поясните пожалуйста.
Живое пиво - без фильтрации и пастеризации, варка 1-3 месяца. Подбор дрожжей по сортам пива.
Пищевые добавки: E150, E440.
Срок годности: 120 дней.
"Живое" пиво с консервантом и загустителем......., типичный развод.
Но современное "пиво", любое!, на утро вкус не меняет.
Значит на Руси пиво перевелось. Нет его!
!а за портвейн прям обидно!!!! хороший портвейн очень вкусный напиток -жаль достаточно дорогой)))
открыли - блеск )))))) старый добрый советский портвейн))))))) очень вкусный......
помню только что точно здорово было!))))))))))))
сейчас такого и за деньги не купишь(((((((
А сейчас - мёртвого осла моча.
(вы сюда часом не батькой засланы?)...... ;-)))
( Введив Гугл , там,где картинки, поисковую фразу Sierra Nevada beer ) :
http://www.google.com/images?hl=en&source=imghp&q=Sierra+Newada+beer&gbv=2&aq=f&aqi=&aql=&oq=
А в рашке пиво не делают, берут порошек, заливают водой и спиртом и выдают за пиво. Вино в рашке делают также.
Нормальный человек в рашке не будет покупать ни вино ни пиво потому как гавно полное
пиво особенно явно это показывает..наше пиво известных марок очень отдаленно напоминает "родное" (впрочем например в турции его вообще пить невозможно)
и еще курю "Dunhill Fine Cut" до недавнего времени его делали в Швейцарии были хорошие "вкусные" сигареты теперь стали делать в питере ......гадость отменная!! даже жена которая не курит сказала -" ты что сигареты поменял?"
при всем при этом многие маленькие пивоварни делают своё и часто очень вкусное пиво....не пастеризованное ...и т.д. вот например с Брянска привозили в подарок кегу.....просто класс -за уши не оттащишь)))
а водка есть у нас какая вкусная !!! разве сравнить с буржуйской?(жаль что не вся)
у меня вот под боком местный пивзавод раньше приличное живое пиво производил ... я как то немцев поил - были очень в восторге ... сейчас я сам боюсь покупать их изделия ... все сорта на один вкус и с огромным сроком хранения ....