В лисичках нашли вредные для здоровья металлы
На модерации
Отложенный
Испанские биологи Университета Кастилья-Ла-Манча провели анализ содержания тяжелых металлов в 12 видах грибов, собранных на незараженных природных территориях, и установили, что больше всего свинца и неодима находится в лисичках.
Эксперты рассмотрели наличие в ста образцах лесных грибов свинца, неодима, тория и урана при помощи флуоресцентной спектрометрии - техники идентификации веществ благодаря рентгеновским лучам. Во всех изученных видах имеются значительные количества четырёх металлов, но существуют различия в способности накапливать такие элементы в зависимости от вида гриба, говорят исследователи. По словам врачей, тяжелые металлы в грибах имеют токсичное влияние на человеческое здоровье. Самые высокие показатели неодима /7,1 мкг/г/ и свинца /4,86 мкг/г/ обнаружены в лисичках - грибах, широко используемых в европейской кухне.
Лисички растут в тени дубов и таким образом имеют прямой контакт с минеральными частицами почвы.
Завышенные уровни тория и урана найдены в ложноопёнке серно-жёлтом - ядовитом грибе, который растёт на упавших стволах деревьев и наоборот изолирован от действия минеральных почвенных веществ. Учёные не выявили существенных различий в наличии металлов при сравнении мест сбора грибов. Единственное исключение - металл торий, который накапливался в большей степени в тех грибах, которые росли на деревьях, например в огнёвке. Экологи отмечают, что многие съедобные грибы, прорастающие даже на незагрязнённой территории, специально адаптированы для поглощения химических элементов из минеральных частиц почвы. В таком случае потребление в пищу грибов с наличием металлов небезопасно для организма.
Комментарии
Hевозмутимости учит Дзенская мудрость:
Обидные слова, что говоришь ты, меня имея в виду, -
Hа себя переводишь.)))
Президент сказал - президент сделал)))
"Ить ни сан си го - беспечен гуляющий заяц.
Попал под удары охотничих нунчак.
Шлeп-шлeп, ой-ой-ой.))"
Интересное слово попалось: вертухаль власти.
алкоголю - бухухоль, летающая - мухухоль\". :-))
Для меня откровение, что "прямой контакт с минеральными частицами почвы" возможен только "в тени дубов"
Поскольку я страстный грибник, деревья в округе знаю буквально и поштучно: береза, хвоя, осина чуток - ну и рябины-калины, прочая клюква развесистая. Не растут у нас дубы, не климат им. Знакомому я один саженец достал, он посадил его перед домом и на зиму укутывает, иначе задубеет к едреням свинячьим, или мышки-зайчики схарчат.
Желаю приятного прямого контакта с предстоящими выходными, желательно в тени какой-нибудь баобабы. Берегите себя от минеральных частиц алкогола, никотина и прочих дуболомных наркотиков. И пусть никто не уйдет обиженным...
Но мне сдается, что Вы не видели настоящих дубовых лесов - там всегда и везде тень... (но это так, между прочим;))