Покупая холодный чай, не стоит надеяться на его полезные свойства

На модерации Отложенный

Мода на айс ти пришла к нам из США в 2003—2004 годах. Тогда крупные мировые производители чая объединились с производителями прохладительных напитков: Nestle с Coca-Cola, Lipton с Pepsi. Итог—доля холодного чая на рынке прохладительных напитков в России составляет 4 процента. А летом спрос на этот напиток возрастает на 30 процентов.

Такая популярность объясняется просто. Во-первых, производители ориентируются на молодежь—и именно она составляет основную часть потребителей холодного чая. Во-вторых, обещают чуть ли не лечебный эффект—укрепление иммунной системы, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.

Вот только все эти полезные свойства настоящего чая не имеют никакого отношения к айс ти: ни полезных свойств, ни антиоксидантов, обещанных в рекламе, от чая в бутылке вы не дождетесь.

\"

— Допустим, у классического чая есть условный индекс полезности—10,—рассказывает «Огоньку» Рамаз Чантурия, генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе.—Тогда у газированного напитка такой индекс будет равен 0, а у холодного чая—5.

То есть у холодного чая полезных свойств несоизмеримо меньше, чем у только что заваренного. Однако не полный ноль. А дело в том, что холодный чай без добавления консервантов может сохранять свой потребительский вид только в течение одного дня.

Поэтому все айс ти в бутылках и пакетах—химия.

В итоге охлажденный чай в бутылках и пакетах—это напиток, в который производители могут добавлять что угодно. Основа—это вода и экстракт чайных листьев, а все остальные красители и вкусовые добавки—на усмотрение производителей.

К примеру, в дорогой чай премиум-сегмента (такой не продается в пластиковых бутылках, лишь в пакетах) добавляют натуральный ягодный или фруктовый сок.

— Самые популярные вкусы—лимон, персик и мелисса,—рассказывает директор по маркетингу компании «Нидан Соки» Аркадий Курин.—А среди нововведений—ягодные вкусы и чай каркаде.

Сезонность спроса на холодный чай диктует и подход к упаковке: так, жестяные баночки объемом 0,33 литра появляются в продаже только летом.