Американские специалисты научились удалять аллергены из арахиса

Сельскохозяйственный и технический университет Северной Каролины сообщил о революционном открытии. Его специалистами был разработан простой и недорогой процесс обработки, который позволяет производить арахис, не вызывающий аллергии. 

Эта технология не влияет на качественные и вкусовые показатели орехов, однако позволяет употреблять их в пищу людям, страдающим аллергией.

Это был первый случай, когда ученым удалось удалить аллергены из пищевого продукта.  

Эффективность процесса оценивается в 100%. Ученые рассчитывают, что это открытие поможет в недалеком будущем разработать технологии, позволяющие удалить аллергены и из других продуктов.

Источник: http://innovbusiness.ru/NewsAM/newsamshow.asp?id=9491

0
633
0