Американские специалисты научились удалять аллергены из арахиса
Сельскохозяйственный и технический университет Северной Каролины сообщил о революционном открытии. Его специалистами был разработан простой и недорогой процесс обработки, который позволяет производить арахис, не вызывающий аллергии.
Эта технология не влияет на качественные и вкусовые показатели орехов, однако позволяет употреблять их в пищу людям, страдающим аллергией.
Это был первый случай, когда ученым удалось удалить аллергены из пищевого продукта.
Эффективность процесса оценивается в 100%. Ученые рассчитывают, что это открытие поможет в недалеком будущем разработать технологии, позволяющие удалить аллергены и из других продуктов.
Источник: http://innovbusiness.ru/NewsAM/newsamshow.asp?id=9491
0 комментариев
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий