Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

Крок О Дил

Россия, Москва
Заявка на добавление в друзья

Котлеты из «хищников»: готовим щуку

Я, наверное, надоела со своими, т.е. магазинными, скидками..но! не могла пройти мимо щуки...взяла самую большую..на полтора килограмма..больше не было(((((

99р за кг...кошерно до невозможности...т.к. она была потрошенная.то фаршированная ..увы(((...поэтому котлетки щучьи...
Итак, разделяем хищника на филе...хребет, голова и пр...пойдет на " головы щучьи с чесноком"...там посмотрим...пока - в морозилку...

Проворачиваем через мясорубку...я оценила прелесть ручной...все кости остались в мясорубке...луковичку, белый мякиш, молоко...
В полученный щучий фарш яйцо, соль, перец...тщательно вымешиваем....

Формируем котлетки..макаем во взбитое яйцо и обваливаем в сухарях...

В сковородке разогреваем масло и обжариваем...

Щука -рыба сухая...поэтому на каждую горячую котлетку кусочек масла...

Всё

Теги: кулинария
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (329)

Крок О Дил

комментирует материал 02.04.2013 #

Эх, хороша заразеня!!!!)))))
Получилось 12 котлеток....стоимость каждой..примерно 15 рублей)))))

no avatar
Ольга Анатольевна

отвечает Крок О Дил на комментарий 02.04.2013 #

Экономная хозяюшка!!!

no avatar
Крок О Дил

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 02.04.2013 #

никак свой гонорар не получу, чтобы осетров заделать))))) Экономлю))))

no avatar
Ольга Анатольевна

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

О! Осетр - это вешч! У нас недалеко ферма, разводят осетров.. Разок пробовала..!

no avatar
Крок О Дил

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #

у меня уже пара хребтов судака...хребет щуки...еще чуть-чуть...и золотой ключик наш..))))
Я в позапрошлое лето осетров объелась))))

no avatar
Ольга Анатольевна

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

и чё за варево из хребтов получится? для буратинов?

no avatar
Ольга Анатольевна

отвечает Крок О Дил на комментарий 07.04.2013 #

А чё.. всё точно. Я тут многим и плешь проела, и мозги высосала..)))
А может, как-то покрасивше назовете?
А если Подруга Эльзы? И авку вот такую? Всем понятную..


Или такую?

no avatar
Ольга Анатольевна

отвечает Крок О Дил на комментарий 07.04.2013 #

Нет.. вот эта Пендра мне совсем.. цитирую "некузяво"...)))) А фотки мне очень.. Особенно та, где Ольга на фоне медсестры из психушки.. Ольга здесь на меня в молодости похожа: взгляд с прищуром, вокруг глаз чернота, губы сжаты и упрямый валик под нижней губой... Мои детские фото в профиле.. сама можешь сравнить..

no avatar
анатолий зислис

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #

Не ешь ! Их антибиотиками кормят ,чтобы росли быстрее....
ПРИРОДУ ....МАТЬ....НАШУ....адмануть низзя...
И гормонами роста пичкают....Так ша не абижайса ,еси у тя усы ...вырастут.
Будешь еще краше )))

no avatar
Homo Sum

отвечает анатолий зислис на комментарий 03.04.2013 #

От антибиотиков усы не растут )

no avatar
Александр Яковенко

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #

Добавлю и я свои 5 копеек, в своё время объедался осетриной, на Кавказе, во время "Чечни", стоимостью раза в три дешевле, чем баранина. Шашлыки...м-м-м!

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Хороша, говоришь))) а я чото щучку ниочень... и сома тож.

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #

Вот тут хочется встрять и заметить: щука и сом- прекрасная компания для рыбных котлет- сухость щуки компенсирует дядюшка Сом! Рекомендую!

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

этих рыбеек я не люблю, даже не уговаривайте;)

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #

И уговаривать не стану! Как запах до носика дойдет от моего изделия- отбиваться еще придется!

no avatar
Сергей Рыбаков

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #

А ежели щучку стандартно разделать-порезать-поджарить, а затем полчасика протушить в компании с овощами (лучок-морковка-кабачок), с добавлением хорошего томатного сока... Поэма! Рекомендую! Отличненько идет и в горячем, и холодном виде!

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Сергей Рыбаков на комментарий 03.04.2013 #

на это дело прекрасно пойдет и треска)

no avatar
Homo Sum

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #

Скучная ваша треска (( Вот она - действительно сухая...

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #

аха, а щука, значит, веселая) почему сухая, какую купите, как приготовите - такая и будет;)

no avatar
Сергей Рыбаков

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #

Треска - это треска, а щучка - это щучка! Почувствуйте разницу... :-)))

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Сергей Рыбаков на комментарий 03.04.2013 #

да я как раз чувствую, в этом тонкость момента)))

no avatar
Сергей Рыбаков

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 05.04.2013 #

Умничка! А вообще-то, самая вкусная рыбка - свежепойманная. Давно это было, в годы моей молодости, имел я грех ходить в море, на рыбопромысловых судах тоже. Каких только блюд из рыбы не делали?! Строганина из скумбрии, а еще лучше из пеламиды, слабосоленые брюшки скумбрии, печеные ставридки, барабульки. Рулетики... А уж креветок - думал, что наелся на всю жизнь! Поджаренная, соломкой нарезанная, каракатица в остром соусе... Уж повеселились.:-)))

no avatar
Нерль )))

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #

и даже потаскушка(путассу)))))))

no avatar
Ольга Ана-Конда

отвечает Нерль ))) на комментарий 04.04.2013 #

она такая грустная...)

no avatar
Сергей Рыбаков

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 05.04.2013 #

Позвольте предложить анекдотец из раньшего времени.
Нототения (рыба такая:-)) ) приветствует Хека:
- Привет, народный кормилец!
- Привет, обкомовская проститутка... :-))

no avatar
анатолий зислис

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Натусь !!!! Очень красиво ....Можит тебе в рекламные художники...?????
Такую упаковку любой возьмет....Кстати художник по упаковке - редкая и высокооплачиваемая профессия...

no avatar
Aленa Bолгa

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Это ж надо, стоимость каждой котлеты подсчитала)))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Aленa Bолгa на комментарий 03.04.2013 #

Она про лук и амортизацию подмышек (мясорубку крутить) забыла!!!!

no avatar
Крок О Дил

отвечает Aленa Bолгa на комментарий 03.04.2013 #

да что-то прям удивилась на эту щуку... я котлеты из рыбы не делала...фарш рыбный готовый покупала ...и лепила... а вот чтобы так.. потому как-то и посчиталось... прикольно так.))))) Еще подумала... продают готовые не меньше, чем по 50-100 рублев..

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Так там для тебя их готовят! Это денег стоит! А в Макве - тем паче!

no avatar
Aленa Bолгa

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Надо будет как-нить тоже сделать..
Сомячьи.

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Даю 20 - гони половину!

no avatar
Крок О Дил

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

Могу только угостить..))))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Лады,не трону!

no avatar
Крок О Дил

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

А хотел???))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Хотю-ю-ю-ю! Обострение у меня, типа весеннего!

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #

... Вторая молодость прихо-о-О-дит для тех, кто пэрвую сберег!!!! /Пэйсня/ А я не то что в второй молодости- уже в детство впадать начинаю! Досберегался, значит!-)))

no avatar
Lotta .

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

... прочтя до конца призадумалась (что-то знакомое мелькнуло в словах *двенадцать котлет*), потом вспомнила - кто автор теории о дюжине котлет в холодильнике ...))))))
Можно сказать, что тест на замужество прошла!))))))))

no avatar
Крыся Лизочек

комментирует материал 02.04.2013 #

1,5 кг - это щурёнок ваще.. изверги, загубили.... помню, вкусные они, щучьи котлетки... но так накушалась щукой прошлым летом, что .. не тянет)) но твои выглядят классно и уверена, что вкусно))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 02.04.2013 #

ну, крупней не было....увы..да ещё и потрошенная...нахвасталась фаршированной, а никак))))))))

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

а зашить брюшко - не? не слепится? кстати, я всегда считала, что фаршированная - это разделанная в фарш и слепленная котлетками...

no avatar
Крок О Дил

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 03.04.2013 #

нет..там кожу снимать надо...не получится зашить

no avatar
aron moiseevich

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

слабо фиш сделать ?

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Скотчем не пробовала?

no avatar
Крок О Дил

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

Ты шохоть? Фаршированная щука - это ни разу не смешно...))))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Кстати, 1-2 кг самый оптимальный вес для щуки! Дальше она невкусная! Заметил как рыбак со стажем.

no avatar
Крок О Дил

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

да? ну, ваще тогда отлично...))))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Эт-та токо крокодилы- чем толще, тем главнее!

no avatar
Крок О Дил

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

они большие сильные просто!

no avatar
Лина Бородина

комментирует материал 02.04.2013 #

Моя свекровь вкусно щучьи котлеты делает))) я люблю котлеты из горбуши...
выглядят оч.аппетитно)))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Лина Бородина на комментарий 02.04.2013 #

Ой, да...правда, отлично....на выходные затарюсь щуками))))

no avatar
Лина Бородина

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

накрути фарша и в морозилку))) потом захотела... на тебе котлетки...

no avatar
Крок О Дил

отвечает Лина Бородина на комментарий 03.04.2013 #

какое там...сын вьюном кругами ходит...облизывается....))))

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

харэ дразнить ребенка, накорми ужой))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #

спать ушел...не солоно хлебавши..капусты квашеной погрыз..зайчег))))

no avatar
Ольга Анатольевна

комментирует материал 03.04.2013 #

Не.. я щук не очень.. жестковаты.. И тиной пованивают..

no avatar
Крок О Дил

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #

Отнюдь...нежнейшие существа...в котлетках)))))

no avatar
Ольга Анатольевна

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

нежнейшие существа??? да? как в анекдоте...

Два крокодила ложатся спать. Ночью один из них вдруг просыпается и говорит:
- Зачем я это сделал?.. Такой страшный сон приснился.
Другой ему:
- Не ешь на ночь интеллигентов!..

no avatar
Сергей Белов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

да. Только не старше 2 лет.

no avatar
Крок О Дил

отвечает Сергей Белов на комментарий 03.04.2013 #

я не очень разбираюсь в их возрасте... но вот эта мне оч. понравилась...

no avatar
Сергей Белов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

можно по размеру. Щурята не более 1,2 метра в длину. Лучше всего метровые -то шо надо! и мяса много и вполне съедобные в разных видах приготовления. А вот на фаршированную щуку частенько берут постарше (в ресторанах, кулинариях) - чтобы не пропадали крупные экземпляры. Не очень качественное мясо маскируется приправами. Ну, и умение повара, конечно, очень много значит!))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Сергей Белов на комментарий 03.04.2013 #

Я б опять на фаршированную такую взяла... тут суть ещё в том, что её надо поместить в духовку.. а слишком большая не влезет

no avatar
Homo Sum

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Ах, Москва! Так я поделюсь: на Речном вокзале прямо у метро в "Перекрестке" почему-то всегда охлажденные щуки лежат. Не мороженые даже - а просто охлажденные!! И, естественно, не потрошёные!

(М-м... а почему "охлаждеННый, по потрошЕНый? Задумалась... но глазами вижу, что именно так надо...)

no avatar
Homo Sum

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

"Перекрестки" разные... у меня рядом с домом вообще никуда не годен... а на Речном особенно в смысле рыбы хорош. Возможно, конкретные договоры на поставки. Тут область рядом.

no avatar
Homo Sum

отвечает Нерль ))) на комментарий 03.04.2013 #

В смысле - причастие и прилагательное? А как отличить? Вроде как оба от глаголов происходят: потрошить, охлаждать... ага, у второго приставка есть... что-то смутно вспоминаю, но правил не помню. Просто глазами чувствую...

no avatar
Homo Sum

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Она скрыла свой возраст... как все женщины...

no avatar
Крок О Дил

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #

ну, по вкусу она еще в самом соку..)))))

no avatar
анатолий зислис

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #

Это у тя с органолептикой проблема....

no avatar
Ольга Анатольевна

отвечает анатолий зислис на комментарий 03.04.2013 #

Чё?

no avatar
анатолий зислис

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #

Вкусовые ощущения в роте....)))))

no avatar
Ольга Анатольевна

отвечает анатолий зислис на комментарий 03.04.2013 #

И чё?

no avatar
анатолий зислис

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #

Да ничо ,деровня...Сегодня работу над ашипками....и завтра пусть мат в школу придед.!!! )))

no avatar
Homo Sum

отвечает анатолий зислис на комментарий 03.04.2013 #

А в батальоне сильно меняются?

no avatar
анатолий зислис

комментирует материал 03.04.2013 #

Ета ЩУКА на крокодила похожа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ))))))))))))
Зубилы видали какие ???????????

no avatar
Homo Sum

комментирует материал 03.04.2013 #

"т.к. она была потрошенная.то фаршированная ..увы(((...поэтому котлетки щучьи".

Неясно: а почему фаршированная отпадает?

no avatar
Крок О Дил

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #

кожа целая должна быть..чулком чтобы снять

no avatar
Homo Sum

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

))) ясно. Там перед "то" стоит точка, а не запятая. И у меня фраза разбилась из-за нее на куски, смысл пропал.

no avatar
Homo Sum

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #

Вот еще тушеную нашла, если вдруг кожа повреждена (совсем просто, и куски целые):

"Рыбу почистить, помыть, нарезать маленькими кусочками и уложить в казан.
2 Посыпать приправой, добавить лавровый лист, перец, чуть-чуть соли, мелко нарезанный чеснок, растительное масло, 1 стакан воды, полить соком лимона, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 4 часа или всю ночь.
3 Затем поставить казан с промаринованной рыбой на огонь, довести до кипения, убавить огонь, плотно закрыть крышкой и тушить 40 минут.
4 Не открывая крышку, дать настояться готовой рыбе еще 5 минут, после чего аккуратно выложить на блюдо и подать к столу. :-)
На гарнир можно подать отварной картофель и свежие овощи".

no avatar
Крок О Дил

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #

чудненько... спасибо... только с щукой этот номер не пройдет.. сома можна или треску...)))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Ни фига! Найди мой пост " Как мы с Сенди щуку готовили"- не проходит номер, а пролетает! Кстати- тины (
не Канделаки ) запаха ваще не будет!

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Щука не лещ! Вот где мослов рыбьих! Совет: чем больше лещ- тем легче его есть и вкуснее! Свыше 3 кг- они , обычно, желтее, иногда к бронзе приближаются по цвету.А когда хаваешь- не забывай, что ты рыбу ещь, а не колбасу!-) ))) Сдержаннее нада быть.не гнать!-)))) Хотя крокодила хавать учить .....

no avatar
Крок О Дил

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

Про леща знаю... обожаю горячего копчения... у подруги коптильня... так мы летом.. их... и сомов....бревна такие...классно... и лещей тоже только огромных.....ааа,ещё судаков...
Не скажи, щуки дюже костлявые....

no avatar
Homo Sum

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #

Кстати! Только что кончила разделывать щуку, она у меня в морозилке лежала еще с Нового года. К моему негодованию, негодяйка действительно оказалась потрошеной, я в свое время не разглядела.
Но! Где кости?! Почистила, отрезала голову и хвост и со спинки располосовала, как селедку: то есть пытаясь вытащить хребет и с ним сколько можно мелких костей. К моему изумлению, с хребтом вытащились ПОЧТИ ВСЕ мелкие кости. Филе чистейшее!!
Замариновала по вышеуказанному рецепту, сунула на ночь в холодильник.
Завтра продолжу эксперимент.

no avatar
Homo Sum

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #

М-да. Эксперимент обескуражил. При точном соблюдении требований рецепта получилась... курица! Я ничего не имею против курицы - но готовила-то я щуку ((
Абсолютно белое мясо. Без какого бы то ни было рыбьего запаха. А количество жидкости (исходно вливаешь один стакан воды) увеличилось почему-то втрое. (Физика и химия плачут и не признаются, в чем дело).

В общем, в следующий раз щуку я буду обжаривать, а потом тушить с овощами и томатной пастой. Это надежнее...

no avatar
Крок О Дил

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #

ааа... на планшете пальцем возить не очень удобно, да еще в час ночи.. сама удивляюсь, что вообще что-то умудряюсь писать.. да еще почти без ашипкаф..)))))))))

no avatar
анатолий зислис

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #

Ви хочете сказать ,шо понимаете в гефилте фиш ????
Азохен вей !!!!

no avatar
aron moiseevich

комментирует материал 03.04.2013 #

всетаки наши девки лучше всех ;)

no avatar
Рустем Салимов

отвечает aron moiseevich на комментарий 03.04.2013 #

А кто спорит???? Кстати- в Израиле много наших, их " русскими " называют обориргене!

no avatar
Фрося Бурлакова

комментирует материал 03.04.2013 #

Так и слышится голос: "Ма, уже готово??" А ему в ответ: "Куда, погоди, не сфоткала ещё"" ))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Фрося Бурлакова на комментарий 03.04.2013 #

ага... Вы стояли за спиной!!!))))))))))))))

no avatar
Фрося Бурлакова

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

ага...)))) Всё самое интересное происходит всегда за кулисами...

no avatar
Крок О Дил

отвечает Фрося Бурлакова на комментарий 03.04.2013 #

Книжечку, что ли, издать.. с фотками..)))))))))

no avatar
Фрося Бурлакова

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Я первая на автограф ))
Я к щуке добавляю обрезки с салом свиные, тогда котлеты сочные. А к сому собственно свининку, без сала, ох и вкуснятина выходит...)

no avatar
Рустем Салимов

комментирует материал 03.04.2013 #

Это че за "рыба"???? На втором фото вымя видна!!!!!!-)))) И лакировать зачеммм?
А так очень приятные котлетки! Сожрал бы даже без масла! Ох, надо завтрак готовить...... Спасибо за нарядный пост!

no avatar
Анатолий Керальский

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

Земеля! Чарку утреннюю приготовил, к употреблению? А закусить можно: хаш армянский!!! И целый день - отсутствие чувства голода, очень сытный, но без водки - никак нельзя!!!!!

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Анатолий Керальский на комментарий 03.04.2013 #

Не-а! Это хаш после много-много водки с прицепом на 100 гы!

no avatar
Крок О Дил

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

Это щука... и правда на вымя похоже.....блинн, ну что я за фотограф... даже к рыбине сиську приделала..)))))))))))))))))))))))))))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Гдето на второй размер потянет ( щучий)

no avatar
Ракиня _

комментирует материал 03.04.2013 #

Экая ты рукодельница :-))
Крок, кинь ссыль на мясорубку... очень надааа

no avatar
Крок О Дил

отвечает Ракиня _ на комментарий 03.04.2013 #

no avatar
Ракиня _

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

О!!! Спасибо :-) действительно хороша?
http://mir-posudy.ru/show_good.php?idtov=1911 она?

no avatar
Крок О Дил

отвечает Ракиня _ на комментарий 03.04.2013 #

Она... мне оч. нравится..)

no avatar
Ракиня _

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

будем брать ))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Ракиня _ на комментарий 03.04.2013 #

Странно, обычно ж все на электрическую... это я ток ненормальная ручную захотела.. бо силу девать некуда...))))))))Цена у нее немаленькая...

no avatar
Ракиня _

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

да помню, помню йа про прикручивающуюся ))))) тока у меня в лесу тоже столешница имеется ) ващет, разница существенная.... прям, тупик какой-то.... вот, зачем напомнила ))))

no avatar
Маишка Зю

комментирует материал 03.04.2013 #

Я тож вчерась на ужин рыпку ела. Но я скромнее, и потому не выпендриваюсь. )))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Маишка Зю на комментарий 03.04.2013 #

ну, выпендрись... ну, пажаласта...)))))

no avatar
Маишка Зю

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Поумоляй миня ещщо! Люблю када миня умоляют! ))))))))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Маишка Зю на комментарий 03.04.2013 #

ну, пажаласта)))))))

no avatar
Steel Rat

комментирует материал 03.04.2013 #

Эхх красота то какая , обожаю щуку , особенно холодного копчения . Моим зажравшимся друзьям тайменя , да хариуса подавай , меня с моими вкусами соровой рыбы (щука и окунь) просто не понимают .
А большую щуку кстати и не надо брать , она не очень вкусная . Самая лучшая это речная , небольшая травянка . Такую щуку можно целиком в духовке или аэрогриле с минимумом приправ , так вообще объедение .

no avatar
Елена Валеева

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #

С окунем и щукой поосторожнее... у них, пардон, обычно паразитов много. Надо или хорошо солить, или хорошую тепловую обработку.

no avatar
Steel Rat

отвечает Елена Валеева на комментарий 03.04.2013 #

Смотря в каких реках и озёрах . Обычно гельминтозных рыб видно сразу , как только брюшко вспорешь . Такую рыбу или в костёр или в специально выкопанную яму , но ни в коем случае нив пищу , ни тем более обратно в водоём . Вообще главные заразители рыб это утки , реже чайки . На непроточном озере где много уток лучше вообще воздержаться от ловли рыбы . А вот в тех северных озёрах , с какими по протокам соединяются горные речки , рыбка чистейшая .

no avatar
Елена Валеева

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #

Я читала, что на Северо-Западе фактически 100%. Поэтому мы в Карелии всегда щук варили или жарили. И я ещё орала на мужиков, что надо подольше варить :)))))
А в горных речках, небось, форельки радужные плавают... эх!

no avatar
Павел Ломов

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #

Вот зачем такие слова говорить: таймень, хариус. Ещё бы сига вспомнил. Всё -уезжаю на Ангару!!!

no avatar
Крок О Дил

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #

Нееее, щуку, я считаю, только фаршировать или котлетки.... ненавижу кости... а она как раз богата костями..))))

no avatar
Steel Rat

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Зато вкуснятина , а это на мой взгляд решающий фактор .

no avatar
Крок О Дил

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #

Я не могу есть рыбу с костями... не умею выбирать и постоянно давлюсь... нетушки... пусть в котлетках или фаршированная.... вкус тот же, а опасности меньше)))

no avatar
Елена Валеева

комментирует материал 03.04.2013 #

Как аппетитно!
Котлетки рыбные - это всегда вкусно!
Попробуйте ещё в фарш немного сала свиного добавить :)))))
Ой... увидела, что об этом уже говорили...

no avatar
Крок О Дил

отвечает Елена Валеева на комментарий 03.04.2013 #

ненене... какое сало... шо ви шо ви....)))))))))))))
сливочного маслица сверху.... и достаточно...)))))

no avatar
Мятежка Мятежница

комментирует материал 03.04.2013 #

Прям фотомодельная щучка получилась )))
Надо будет мне как-нить приподнести рецептик блюда из окуней. Вот только лед растаит, и если наловим )))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Мятежка Мятежница на комментарий 03.04.2013 #

ой, давай, давай... ток обзатно свежих нафотай.. так мне нравюца фотки рыппов

no avatar
Мужчина в расцвете СИЛ

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

мои открой и лубуйся скока хошь - мну рып натуральный)))))))))))))))))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Мужчина в расцвете СИЛ на комментарий 03.04.2013 #

))))))))))) таким образом я могу и на ся любовацца.. тоже рыппа та еще..)))))))))))))

no avatar
Мужчина в расцвете СИЛ

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

вот две рыпки смотри и любуйся))))))))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Мужчина в расцвете СИЛ на комментарий 03.04.2013 #

де?)

no avatar
Homo Sum

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

У Путина... говорят... глаза рыбьи...
Смотри - много его фото везде... )

no avatar
Павел Алексеев-Точка

комментирует материал 03.04.2013 #

Опять всё вкусно, чувствую. -:)))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Павел Алексеев-Точка на комментарий 03.04.2013 #

до Питера аромат долетает?))))

no avatar
Павел Алексеев-Точка

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Уже весь обнюханный гурманами, впитанный ими... мне так, одни фантазии достаются. -:)))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Павел Алексеев-Точка на комментарий 03.04.2013 #

Вот приедете в Москву.. милости прошу..)))

no avatar
Павел Алексеев-Точка

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

...и щука эта меня дождётся? О! Как мне повезло. -:)))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Павел Алексеев-Точка на комментарий 03.04.2013 #

Эта, конечно, нет.... но какие проблемы? Сделаем другую!))))

no avatar
Светлана sweet

комментирует материал 03.04.2013 #

опять дразнют. люблю рыбьи котлетки.....

no avatar
Крок О Дил

отвечает Светлана sweet на комментарий 03.04.2013 #

Подсказываем тем, кто забыл..)))))

no avatar
Светлана sweet

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

ну да..... сковородка уже помыта?

no avatar
Крок О Дил

отвечает Светлана sweet на комментарий 03.04.2013 #

канешна....)))

no avatar
Светлана sweet

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

тогда бегу. котлетку мне оставте...можно две

no avatar
Дудуся Дудуся

комментирует материал 03.04.2013 #

Я в 90-е готовила котлетки из путассу. Очень вкусные получались, и, главное - дешёвые

no avatar
Крок О Дил

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 03.04.2013 #

Эх, нам в 90-е привозили огромные куски осетра задешево... вот когда я почти посадила печень))))))))))))))))

no avatar
Дудуся Дудуся

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Радиоактивный, что-ли?

no avatar
Крок О Дил

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 03.04.2013 #

неее, много.... чего я только с ним не делала.... пока уже из ушей не полез)))))

no avatar
Дудуся Дудуся

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Да... бывает и икра приедается )

no avatar
Крок О Дил

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 03.04.2013 #

-Опять черная икра!!!!! Хоть бы хлебушка достала..(с)
)))))

no avatar
Любовь Тихомирова

отвечает Крок О Дил на комментарий 05.04.2013 #

Красная рыба может быть вредной?

no avatar
Крок О Дил

отвечает Любовь Тихомирова на комментарий 05.04.2013 #

О! Попала, спасибо..
Конечно.. во-первых, у некоторых аллергия на рыбу, во-вторых, она жирная.. тоже не всем хорошо.. в -третьих, еще от количества зависит

no avatar
владимир гутин

комментирует материал 03.04.2013 #

У меня слюна до полу...даже лучше , чем фаршированная...

no avatar
Крок О Дил

отвечает владимир гутин на комментарий 03.04.2013 #

не лучше... сделаю фаршированную... тогда да..))))))

no avatar
владимир гутин

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Посмотрим... бабушка у меня делала потрясающе... правда давно уже это было..

no avatar
Альберт Лобанов

комментирует материал 03.04.2013 #

Очаровательно!!

no avatar
Крок О Дил

отвечает Альберт Лобанов на комментарий 03.04.2013 #

*книксен*)))))

no avatar
Альберт Лобанов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #

Ждем - с изчо...
Творений..Кулинарных...
)))

no avatar
Елена Котельникова

комментирует материал 03.04.2013 #

Смотреть - и то сытно))) Спасибо.

no avatar
Игорь Шутов

комментирует материал 03.04.2013 #

хищников на котлеты, товарищи!!! УРА!!!
Но помните: щука рыба особо костлявая

no avatar
Наум Гольдман

комментирует материал 03.04.2013 #

Издевательство, нельзя так вкусно рассказывать, издевательство прям!!!)))))++++++

no avatar
Крок О Дил

отвечает Наум Гольдман на комментарий 04.04.2013 #

)))))))))

no avatar
Наум Гольдман

отвечает Крок О Дил на комментарий 05.04.2013 #

Хорошо вам аллигаторам хихикать! А тут хоть захлебнись слюной.!!!!!!!!!!!!!))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Наум Гольдман на комментарий 05.04.2013 #

Да ну шо ви.. шо ви..))))))))))))

no avatar
Наум Гольдман

отвечает Крок О Дил на комментарий 07.04.2013 #

Та ни шо! Абыдна, дАаааа!)))))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Наум Гольдман на комментарий 07.04.2013 #

Вот выловлю щуку, изделаю гефильте фиш...)))))) Так вроде правильно называется))

no avatar
Ильдар Кутлуюлов

комментирует материал 03.04.2013 #

Щучьи котлеты--самые полезные из котлет. И вкусные. Респект автору.

no avatar
Улитка Ползущая по склону

комментирует материал 03.04.2013 #

ААААА!!
рыбный день тока завтра!!!
но я уже хочу!

no avatar
Михаил Грибанов

комментирует материал 04.04.2013 #

Рекомендую в фарш добавить немного свининки или свежего свиного сала. Способствует вкусовому восприятию.

no avatar
Крок О Дил

отвечает Михаил Грибанов на комментарий 04.04.2013 #

Спасибо за рекомендацию, но не буду.. пусть уж рыба будет рыбой..))))))

no avatar
Фатимак ...

комментирует материал 05.04.2013 #

Ааааааааааа, хитрА. Вот те щука, а вот те котлеты, СРАЗУ. Скока с ней возни? ))))

no avatar