Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

Сергей Сергеев

Россия, Москва
Заявка на добавление в друзья

13 овощей лета, полезных для здоровья

1809 12 30

Наше здоровье и красота напрямую зависят от употребляемых продуктов. Сегодня мы расскажем об основных летних овощах, с помощью которых можно поддерживать организм в хорошем состоянии и избавиться от многих заболеваний. 

Конечно, многие из этих овощей можно найти на прилавках супермаркетов и осенью, и зимой, и весной. Однако не в сезон они выращены в искусственных условиях, следовательно, менее полезны.
  •   
Кабачки
 
Кабачки до самой осени жарят, фаршируют, готовят икру и оладьи. Это один из самых распространенных диетических продуктов с низкой калорийностью. Кабачки почти на 95% состоят из воды и являются хорошим мочегонным средством.

В них содержатся вещества, которые необходимы для правильного питания человека. В большом количестве содержатся соли фосфора, калия, кальция, магния, а также в небольшом количестве присутствуют соли железа, серы, натрия. Все они положительно влияют на обмен веществ в организме. Кроме этого, в составе овоща есть такие микроэлементы, как титан, алюминий, цинк, молибден. 

Наиболее ценны недозрелые кабачки, размер которых не больше 25 см. Употреблять в пищу их лучше с кожурой, особенно людям, страдающим сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. 


  • Баклажаны
 
В баклажане содержатся витамины С, В, В2, РР, каротин, а также такие минеральные вещества, как кальций, натрий, калий, фосфор, железо, магний. Мякоть овоща богата калием, что помогает нормализовать водный обмен в организме.

Если баклажан употреблять в пищу, то он будет способствовать улучшению работы сердечной мышцы, а также может снизить уровень холестерина в крови. Специалисты рекомендуют этот овощ при запорах, атеросклерозе, а также людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Баклажаны способны нормализовать липидный и водно-солевой обмены. Они также выводят из организма соли мочевой кислоты.

Перед готовкой их замачивают с солью, чтобы избавиться от горечи. В сыром виде их не употребляют. Обычно баклажаны жарят, тушат, запекают, готовят на гриле. Из баклажанов получается отличная икра.

  •   
Болгарский перец 
 
Болгарский перец является абсолютным чемпионом среди овощей по содержанию витамина С. Его нужно обязательно включать в свой рацион. В нем присутствуют вещества, способные облегчить дыхание. Это прекрасное профилактическое средство в борьбе с раковыми клетками, так как кроме витамина С в нем присутствует бета-каротин, а также в большом количестве содержатся витамины В1 и В2. 

В перце обнаружены такие полезные вещества, как кальций, натрий, калий, железо, сера, кремний и хлор. Специалисты рекомендуют употреблять болгарский перец всем, но особенно людям, страдающим сердечными заболеваниями, при язвах и расстройствах пищеварения. 

Употреблять сладкий перец можно в сыром виде, можно использовать в качестве дополнительного ингредиента в салатах. Также болгарские перцы запекают, варят, тушат, маринуют и добавляют при засолке помидоров, огурцов, кетчупов, соусов и приправ.

  •  
Патиссоны
 
Патиссоны являются ближайшими родственниками кабачков и тыквы. Их желательно срывать маленькими. Они обладают прекрасными вкусовыми свойствами. Это малокалорийный продукт, который можно фаршировать с сыром, грибами, овощами и мясным фаршем, а также запекать в духовке или на гриле.

Патиссоны ценятся за диетические и лечебные свойства и рекомендуются к употреблению людям с язвой, заболеваниями почек, печени. Также хорош этот продукт при гипертонии, атеросклерозе и катаракте. В них содержатся вещества, которые помогают усваиваться белкам.

  •  
  • Помидоры
 
Помидоры считаются наиболее популярной овощной культурой по диетическим и питательным свойствам. Их употребляют в сыром виде.  Помидор присутствует во многих национальных кухнях мира. 

Его тушат, солят, маринуют, и самое важное, что независимо от вида обработки этот овощ не теряет своей питательной ценности.

В составе этого овоща присутствуют органические кислоты, пектиновые вещества, легкоусвояемые углеводы и витамины (особенно группы В). Очень полезно употреблять помидоры людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, простатитом и онкологическими заболеваниями. Также полезны помидоры для зрения. 

  •  
Молодой картофель
 
Молодой картофель является вкусным и неизменным летним блюдом. Специалисты уверяют, что если в сутки съедать около 300 граммов отварного картофеля, то можно обеспечить организм углеводами, фосфором и калием.

Вареный картофель рекомендуется употреблять даже при хронических заболеваниях - язве и гастритах, а также при их обострении.

Этот овощ считается прекрасным поставщиком минеральных веществ. Благодаря богатому содержанию калия он способствует выведению из организма воды. Картофель особенно полезен при заболеваниях почек и сердца. 

  •  
Огурец

Свежие огурцы рекомендуется сочетать с мясными блюдами, так как в них присутствуют ферменты, которые помогают хорошо усваивать белки животного происхождения. Огурцы состоят из небольшого количества углеводов, белков и на 95% из воды.

В них содержатся минеральные вещества, витамины С, В1, В2, Р. Клетчатка огурцов способствует выработке моторной функции кишечника.

Огурцы являются прекрасным средством в борьбе с ожирением, подагрой, заболеваниями сердца и почек. Этот сочный овощ обладает мочегонным, желчегонным и слабительным свойством. А также это прекрасное средство, возбуждающее аппетит и утоляющее жажду. 

  •   
Морковь
 
Свежую морковь рекомендуется употреблять ежедневно, особенно при заболеваниях печени, почек, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, при гастритах (при пониженной кислотности).
 
При витаминной недостаточности морковь является просто необходимым продуктом. Также в ней присутствует каротин, который превосходит по содержанию почти все овощи и фрукты. Достаточно всего съедать от 100 до 200 граммов моркови в сутки, чтобы удовлетворить витаминные потребности организма. 

  •   
Капуста

Ценность белокочанной капусты в том, что в ней содержится метилметионин (витамин U), способный излечивать гастриты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, вялость кишечника. Также у капусты есть удивительная способность – долго сохранять витамин С, а его в капусте больше, чем в моркови, лимонах и мандаринах. 

Капуста является источником витаминов, минералов и обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Фруктозы в ней больше, чем в луке, картофеле, моркови и лимонах, а по наличию глюкозы она превосходит лимоны, апельсины и яблоки. 

  •   
Зеленый горошек 
 
Зеленый горошек способен препятствовать поступлению в организм радиоактивных металлов. В зеленых семенах содержится много витаминов. Лимонной кислоты в нем больше, чем в картофеле. 

В народной медицине его используют как прекрасное мочегонное средство. А отвар из плодов и ботвы гороха способен растворять камни в почках. Кроме того, у гороха есть хорошая способность – замедлять процесс старения организма и кожи.

  •  
  • Редис
 
Редис употребляется в пищу в сыром виде и способствует возбуждению аппетита, улучшает пищеварение и обмен веществ. Он считается сжигателем жиров. Редис обладает способностью снимать отеки.

Полезно есть салаты с редисом людям, страдающим сахарным диабетом и подагрой. В нем содержатся витамины С, РР, а также никотиновая кислота, натрий, калий, фосфор, железо и магний.
 
  •  
  • Редька 
 
Редька является прекрасным средством для укрепления здоровья. Она богата минеральными веществами, органическими кислотами и витаминами С и группы В. Обладает сильными противомикробными и бактерицидными свойствами. 

Редька обладает острым, перечным вкусом, поэтому часто используют в качестве дополнительного компонента в салатах. 

Она способна стимулировать выделение желудочного сока и возбуждать аппетит. Обладает желчегонным и мочегонным эффектом. Ее сок полезен при камнях в почках. 

  •  
Кукуруза
 
Кукуруза хороша в качестве профилактического средства при заболеваниях сердца, печени, почек. Она прекрасно помогает при нарушениях обмена веществ. Кроме этого, с ее помощью можно улучшить память и очищать организм от радионуклидов и токсинов.
Специалисты рекомендуют употреблять кукурузу, чтобы уменьшить процесс старения организма.

В кукурузе есть такие полезные вещества, как фосфор, железо, магний, кальций и калий, а также незаменимые аминокислоты (лизин, типтофан).
 
Источник: kitchenmag.ru
Теги: лето, овощи
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (14)

412 5092

комментирует материал 08.06.2014 #

Очень хорошая статья. Вся эти химия ни к чему....просто ешьте на здоровье любой овощ в сезон когда он наиболее вкусный, а вкусный - значит полезный.

no avatar
Твой глюк

комментирует материал 08.06.2014 #

Содом и Гомора.........Грех и Смех ))) Все остальные овощи, кроме этих 13-ти, жуткая отрава, не вздумайте есть )))

no avatar
Юрий Сенаторов

отвечает Твой глюк на комментарий 08.06.2014 #

Есть надо те овощи и фрукты, которые выращиваются в вашем регионе.
Вам очень полезны бананы.

no avatar
Твой глюк

отвечает Юрий Сенаторов на комментарий 08.06.2014 #

А ваш регион производитель говна. Не мне конечно судить о его пользе, но вам.

no avatar
Юрий Сенаторов

отвечает Твой глюк на комментарий 08.06.2014 #

Дура!

no avatar
Твой глюк

отвечает Юрий Сенаторов на комментарий 08.06.2014 #

Дура не дура, но свои "нобели" имею ))

no avatar
Гарольд Петрович

комментирует материал 08.06.2014 #

У нас на деревне есть дед - едет на электричке и по-деловому посматривает на сидящих в вагоне женщин. Такое ощущение, что хочет их всех и сразу. Женщины, кто почувствительнее, признаются, что от его взгляда у них начинает взыгрывать...
Иногда заходит на рюмку чаю. Закусывает, исключительно, разными афродизиаками - лук, чеснок, сельдерей, петрушка... Причём, нигде и ничего он об этом не читал - делает это спонтанно: есть другая закуска, а тянет вилку не за мясом-рыбой, а за зеленью с хлебом.
Ничем не болеет, хотя зимой и на лыжах, и на рыбалке. Скоро ему 78 лет. Давайте пожелаем старичку-боровичку новых любовных приключений! Ура!

no avatar
Анна Иванова

комментирует материал 09.06.2014 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Дзержинский

комментирует материал 23.03.2016 #

А на какие шиши покупать? Тут надо выбирать, либо быть "здоровым", но мёртвым, либо один раз для здоровья купить и месяц голодать, худеть до полного изнеможения.

no avatar#}
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com