На ПМЭФ можно попробовать блюда дореволюционной России, включая блины с чёрной икрой

В пятизвездочных отелях исторического центра Санкт-Петербурга, принимающих участников Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ), гостям предлагают меню, включающее блюда дореволюционной России. Среди них — ладожская форель, десерт из груши и блины с черной икрой, сообщили  представители гостиниц.

Сезонное меню, действующее до 21 июня, воссоздает предложения блюд, которые были в гостинице в сентябре 1914 года. Меню ориентировано на французскую кухню того времени. В качестве основных блюд гости могут выбрать ладожскую форель с цветной капустой по-польски и каперсовым маслом за 2,1 тысячи рублей или жареную утиную грудку с сезонными овощами, соусом Малага и кресс-салатом за 2,7 тысячи рублей.

Также в меню есть десерт Poire Belle-Hélène, названный в честь парижской премьеры оперетты Жака Оффенбаха "Елена Прекрасная" 1864 года. Это десерт из груши, сваренной в сиропе, поданной с ванильным мороженым и соусом из горячего шоколада, который стоит 1,3 тысячи рублей.

В другом отеле, расположенном рядом с Невским проспектом,  сообщили, что меню исторического ресторана в стиле ар-нуво остается актуальным во время ПМЭФ. В нем представлены фирменные блюда с черной икрой. Стоимость десяти граммов деликатеса в сочетании с блинами и сметаной варьируется от 2,6 до 7 тысяч рублей в зависимости от сорта.

Петербургский международный экономический форум пройдет с 3 по 6 июня.