Какие напитки лучше подходят к оливье и селедке под шубой: советы диетолога Соломатиной

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала газете ВЗГЛЯД о том, как правильно пить алкогольные напитки и с чем их лучше закусывать во время новогодних праздников. Она подчеркнула, что алкоголь нужно употреблять с умом, чтобы минимизировать вред для здоровья.

Соломатина отметила, что нельзя пить алкоголь на голодный желудок. Желательно за два часа до застолья принять небольшое количество алкоголя, чтобы выработался фермент алкогольдегидрогеназа, который помогает переработать алкоголь и предотвратить отравление организма.

Врач также рекомендует пить алкоголь с перерывами, которые зависят от индивидуальной восприимчивости каждого человека. В среднем стоит выпивать не чаще, чем каждый час-полтора. При этом лучше пить один вид алкоголя, не смешивая его с другими напитками. Если предпочтение отдается коктейлям, то стоит стараться сохранить одинаковый уровень алкогольной крепости.

Важно также пить много жидкости, но предпочтение следует отдавать не газированным и слишком сладким напиткам. Жидкость помогает организму лучше усваивать алкоголь.

Что касается закуски, то крепкие напитки, такие как водка, лучше всего сочетать с плотными продуктами. Картофельное пюре перед застольем поможет связать алкоголь и замедлить его всасывание в кровь. Картофельные салаты, такие как оливье, также подходят в качестве закуски.

Вместо майонеза рекомендуется использовать нежирную сметану или йогурт.

Врач отметила, что рыба, нейтральный сыр, различные рулетики и ветчина хорошо подходят в качестве закуски к алкоголю. Она также рекомендует употреблять продукты ферментации, такие как квашенная капуста или кимчи.

Шампанское врач не рекомендует пить в Новый год из-за его сильной газации. Белое сухое вино является более совместимым с алкоголем. Хорошо сочетается с вином различные сыры и морепродукты, такие как креветки.

Селедка под шубой, как жирный салат, лучше не сочетать с крепкими напитками. Вместо майонеза рекомендуется использовать нежирную сметану или йогурт. Оливье стоит готовить с курицей или нежирной телятиной, а не с колбасой. Хорошими закусками к алкоголю являются также соленья и продукты ферментации.

Ликеры и наливки рекомендуется закусывать печеными яблоками, свежими фруктами и горьким шоколадом. Сладости следует избегать, так как они усиливают всасывание алкоголя.

В заключение, Соломатина подчеркнула, что при употреблении алкоголя необходимо умеренность и забота о своем здоровье. Правильный выбор закуски поможет уменьшить нагрузку на органы и предотвратить негативные последствия для организма.