Названо имя лучшего молодого шеф-повара

В ресторане Savva 13 ноября прошел финал гастрономического конкурса «Серебряный треугольник» от «отца русской гастрономии» Игоря Губернского и команды МГФ.

Лучшим молодым шеф-поваром стал Егор Макаров из BURO.TSUM. Он рассказал, что с этой победой сбылась его мечта: «2018 год. Помню фото “Серебряного треугольника” из BURO.TSUM и жюри, в котором Игорь Губернский собрал лучших шефов страны. Я искренне завидовал победителю и любовался рестораном. Кто бы мог представить, что спустя шесть лет я приеду на кухню BURO.TSUM и как шеф, и как победитель “Треугольника”?».

На протяжении нескольких месяцев команда конкурса отбирала претендентов — молодых шефов до 30 лет.

В итоге в финале и очном поединке встретились трое шеф-поваров  московских ресторанов: Тимофей Сулима (FLOR), Егор Макаров (BURO.TSUM) и Леонид Конобрицкий (Jane, Restaurant by Deep Fried Friends). 

В жюри финала были несколько журналистов и 14 шеф-поваров из разных проектов, они оценили блюда конкурсантов в слепой дегустации. 

Конкурс «Серебряный треугольник» проходит с 2011 года и выявляет самых талантливых молодых людей, избравших профессию повара. За время проведения в финалах конкурса соревновались молодые участники, ставшие сегодня известными поварами, — Владимир Мухин, Анатолий Казаков, Иван и Сергей Березуцкие, Дмитрий Зотов, Дмитрий Блинов, Георгий Троян.

Фото: архив пресс-службы