Про советскую колбасу и ГОСТ
На модерации
Отложенный
Советский мясокомбинат. Источник: http://volgafoto.ru/
Свидетели "советского рая" очень много любят рассуждать о непревзойденном качестве советских продуктов и в частности, колбасных изделий. При этом большинство использует свои воспоминания (очевидно из альтернативной вселенной), но находятся и такие что пытаются использовать «исторические источники». Конкретно, один из самых смешных представителей, айхисториан – сделал серию постов (можно найти у него в ЖЖ по тэгу «колбаса»), где он приводит сканы из справочника рецептур мясокомбинатов и прочие сведения из официальных источников. Он думает что рассказывая таким образом поколению пепси (как он выражается) про 200 сортов советской колбасы, производимой якобы исключительно из качественного мяса и натуральных продуктов – он типа рушит шаблоны и развенчивает мифы. При этом он вопрошает пафосно-риторически:"Сегодня мы узнаем состав и технологические требования к производству советских вареных колбас. Добавляли ли в колбасу воду и лед, свиную шкурку, соевые наполнители, дробленые кости, консерванты, туалетную бумагу и кровь репрессированных диссидентов?".
И далее приводит сканы из справочника рецептур аж 1960 года (???), но когда говорит о потреблении - ничтоже сумняшеся использует статистику от 1990 года, из которой следует что колбасы производили и ели тогда не меньше, чем сейчас. Ну так за 30 лет и рецептуры могли поменяться, из-за возросшего производства?
Видимо расчет на то что «поколение пепси» не заметит этого дивного передергивания и подумает что в СССР колбаса была доступна не в меньшем количестве и ассортименте, чем сейчас, да при этом была еще и не в пример качественнее. А для большей убедительности этот товарищ банит направо и налево тех, кто в комментах пытается приводить противоречащие свидетельства. Находятся также его коллеги по разуму, которые частенько вспоминают, что раньше колбасы были вкуснее и здоровее, потому что делались по ГОСТу (говорится с придыханием) из парного мяса, а не как сейчас, из сои и отходов. Хорошо, а давайте же наконец посмотрим этот волшебный советский ГОСТ.
Конкретно ГОСТ 23670-79: Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия (с Изменениями N 1-6) Цифра 79 здесь означает год его принятия. То есть по этому ГОСТу делались почти все вареные колбасы, сосиски и сардельки в позднем СССР. Очень забавно, что айхисториан игнорирует данный, вообще-то ключевой, документ при раскрытии вопроса, но при этом на каждом шагу корчит из себя историка, владеющего соответствующими методами. Итак, какие ингридиенты могли вполне официально и законно входить в состав советских колбас, начиная с 79-ого года? Во-первых, что касается мяса - вовсе не обязательно там были свежайшие говядина/свинина/баранина. В составе колбас по ГОСТу мы видим такие прекрасные штуки как замороженную буйволятину, мясо яков (допустима замена до 100%!!), субпродукты обработанные (говяжьи и свиные языки и мозги); пищевую плазму (сыворотку) крови, стабилизатор белковый (до 5%), костные выварки, картофельный крахмал и пшеничную муку. Белковый стабилизатор, для справки - изготавливают из свиной шкурки или жилок и сухожилий, полученных при обвалке и жиловке говядины и свинины, а также из говяжьих губ. То есть, грубо говоря - это перемолотые вареные шкуры и сухожилия. Упс? Во-вторых, что касается химикатов (всяких консервантов, эмульгаторов и т.п) – в ГОСТЕ все с этим тоже абсолютно нормально: натрия триполифосфат, натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный, натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный. А еще аскорбинка, нитрит натрия, сорбит и ксилит. Таким образом, даже абсолютно ГОСТовая советская колбаса вполне законно и официально могла быть изготовлена из какой-нить индийской мороженой буйволятины, вперемешку с крахмалом, мукой и порошком из свиной шкуры и напичкана эмульгаторами, консервантами, подсластителями и красителями. Приятного аппетита. Похоже, что ни один любитель мертвого совка не удосуживается прочитать этот короткий познавательный документ, прежде чем тиражировать свои бредни про натуральную гостовую советскую колбасу. Ну что, айхисториан и Ко??? Добавляли таки в советскую колбасу всякие наполнители, воду, свиные шкурки и химикаты. Добро пожаловать в реальный мир. А ведь есть еще совсем отдельная и совсем неаппетитная история - насколько хорошо соблюдался этот самый ГОСТ в СССР!
Дело в том, что мясо в СССР таки было большим дефицитом. И поэтому его в товарных количествах воровали прямо с комбинатов все причастные, от рабочих до директоров. Взамен, естественно, комбинаты увеличивали содержание в колбасе вышеперечисленных низкокачественных заменителей сверх нормы. План-то по валу им никто не урезал. Вот отличная статья об этом. По-хорошему, любителям советской статистики, поклонникам советских ГОСТов и рассказчикам о советском изобилии нужно читать ее до посинения и полного просветления мозгов. Я приведу наиболее показательную цитату:"Новый министр Н. А. Щелоков, видимо, немало удивленный количеством хищений на предприятиях мясо-молочной промышленности, поручил обобщить все данные и 13 февраля 1967 года направил в ЦК КПСС записку о катастрофическом состоянии дел с хищениями мяса и мясной продукции: "Имеющиеся в Министерстве охраны общественного порядка СССР данные свидетельствуют о неблагополучном положении с сохранностью социалистической собственности на многих мясоперерабатывающих предприятиях страны. Систематически совершаемыми там хищениями и злоупотреблениями ежегодно наносится государству значительный материальный ущерб. Лишь за 9 месяцев 1966 года на предприятиях и организациях мясомолочной промышленности РСФСР, Украинской, Казахской, Грузинской и Азербайджанской СССР убытки от растрат, хищений и недостач достигли 1 миллиона 765 тысяч рублей. В 1966 году только органами милиции некоторых краев и областей Российской Федерации, Украинской, Белорусской, Казахской, Латвийской, Эстонской и Литовской ССР разоблачено на мясоперерабатывающих предприятиях около тысячи групп расхитителей. К уголовной ответственности привлечено более 3 тысяч человек. Нанесенный ими ущерб государству превышает 500 тысяч рублей. Кроме того, за этот же период в Казахстанской, Украинской, Белорусской, Эстонской ССР, Краснодарском и Ставропольском краях работниками охраны было задержано при выносе похищенного с предприятий около 10 тысяч человек, у которых изъято более 75 тонн различных мясопродуктов общей стоимостью свыше 150 тысяч рублей". "Из анализа материалов уголовных дел и задержаний видно, что хищениями мясопродуктов занимаются не только рядовые рабочие, но и некоторые руководители предприятий и организаций. В прошлом году в Эстонской ССР за хищение мяса привлечено к ответственности 17 руководящих работников, в том числе: директор Таллиннского мясоконсервного комбината Пархоменко, бухгалтер Керман, старший технолог Сауга, мастер Ивченко и другие. Не единичны случаи, когда руководители предприятий являются организаторами хищений. На Кызылском и Абаканском мясокомбинатах продолжительное время действовала группа расхитителей, возглавляемая заместителем директора Кызылского комбината Гончаровым, которым было втянуто в преступную деятельность 80 человек. Преступниками похищено различных материальных ценностей на 45 тысяч рублей".... "Организованные хищения на мясокомбинатах становятся возможными в результате систематического образования и умышленного создания огромных неучтенных выходов сырья и продукции. В 1966 году сверхнормативный выход мясопродукции на Таллиннском комбинате составил 114 тонн, Вологодском — 116 тонн, Витебском — 39 тонн, Волковысском — 58 тонн; экономия сырья на колбасном заводе Останкинского мясоперерабатывающего комбината за 9 месяцев 1966 года была 824 тонны, на четырех колбасных заводах Московского мясокомбината более 1600 тонн, на первом колбасном заводе Ленинградского мясокомбината около 2 тысяч тонн"..... Сверхнормативные излишки продуктов образуются в результате применения устаревших норм выхода готовой продукции, нарушений рецептуры, условий хранения, технологии производства и повышенных нормативов списания сырья на естественные потери. В конце 1966 года органами милиции Свердловской области разоблачена преступная группа в количестве 38 человек, действовавшая на Богдановичском мясокомбинате и ряде предприятий торговли. Обвиняемыми было похищено и сбыто различных колбасных изделий на 27 тысяч рублей.
Следствием установлено, что источником этого хищения являлась неучтенная сверхнормативная продукция, образовавшаяся в результате применения устаревших норм. При расследовании хищения на Волховском мясокомбинате Ленинградской области, организатором которого являлся директор комбината Меркулов, также доказано, что преступники, используя устарелые нормы выхода готовой продукции, похитили мяса на 8300 рублей".
Вот как-то так. Это официальный партийный документ. Шокирующая правда, ага. Помимо этого в сети можно встретить массу прямых свидетельств от работников этих самых мясокомбинатов, которые уже после месяца работы там не могли без отвращения смотреть на «Докторскую» и сосиски. Например, рассказывают что мясо, приходившее в замороженных блоках в картонной упаковке часто не удосуживались нормально очищать от этой самой упаковки и кидали в мясорубки прямо с ее остатками. Отсюда видимо пошли советские анекдоты о колбасе из туалетной бумаги. Кидали и тухлятину, и лазили по мясу грязными сапогами, и запускали мясорубки прямо с не успевшими сбежать крысами. Собственно, оно и сейчас такое бывает, кое-где. Все-таки не удержусь вспомнить о советской докторской ( 80-е годы, г. Владимир). Что я хорошо помню – она почему-то быстро зеленела, если залежится. Не коричневела по краям как сейчас, а именно зеленела. И еще я ее, местную, есть так просто не любил. Только если в составе оливье на Новый Год. Хотя вот та, что в Москве покупали (да! мы ездили в колбасных электричках) – она мне нравилась, была вкусная. И последнее замечание. Любое "фуфлогонство" секты "совкодрочеров" о том, что якобы в кооперативных магазинах (на рынках, или где еще, каких-то столах заказов) всегда можно было купить разные виды колбас и мясных изделий, и что по статистике потребление тогда было не меньше чем сейчас, бла-бла — вот такое фуфло разбивается о такой простой факт, что ни одной соответствующей фотографии мясного прилавка времен позднего СССР они привести не в состоянии. Или какого-либо документального доказательства. Например, такой фотографии прилавка магазина, чтоб там было хотя бы жалкое подобие того, что мы видим в магазинах сейчас. И наоборот – в сети есть куча советских фотографий доказывающих обратное. Не говоря опять же о свидетельствах тех, кто застал этот звиздец и дурдом. Я думаю, надо тронуться умом или памятью, я вижу только такое объяснение тому факту, когда человек старше 40 на полном серьезе утверждает, что в СССР с мясом и мясными изделиями было не хуже или даже лучше чем сейчас. Да, и еще насчет бредней что сейчас в колбасе "мяса нет", "сплошная соя". Если мы говорим о вареной — их полно, чисто мясных колбас, да причем бывают даже ЛУЧШЕ, чем по советскому ГОСТу. Это лишь вопрос цены. Например, берите "Докторскую" Мясного Дома Бородина. "Клинская" тоже отличная. Самый прикол в том, что иногда чисто мясные колбасы проигрывают на слепых дегустациях тем, что попроще. И я сам в этом убедился - купил несколько видов "докторской". Самая дорогая и натуральная - бородинская - мне не понравилась. А вот мой кот (я его тоже запряг для чистоты эксперимента) - наоборот, ее выбрал. Чем кстати подтвердил ее крутизну, умная животина..
И еще, по вопросу качества и вкуса гостовой советской колбасы. Статья из журнала "Здоровье" от 1989 года. "Из чего делают колбасу". Специально отмечу, что речь идет о московском заводе, одном из лучших. Что на других происходило тогда? Вообще жесть: Некоторые фрагменты: "Ежедневно на Московский мясокомбинат прибывает 20 вагонов с сырьем. Туши, полутуши и мороженые блоки. Странны правила договорных поставок. Если покупатель, то бишь завод, получил от поставщика плохое сырье, он не имеет права от него отказаться. Да, он вызывает поставщика, через арбитраж они выясняют' отношения, поставщик платит штраф. А некачественное сырье? Завод обязан переработать его на колбасу или другие изделия... Вот что рассказала мне начальник единой Московской госинспекции по качеству сельскохозяйственной продукции и продуктов ее переработки Л, И. Гордиенко: «В 111 квартале прошлого года мы проверили 392,6 тонны сырья, забраковали 306. Постоянно поставляют плохое сырье с наличием признаков порчи, с позеленевшей поверхностью, с пожелтевшей жировой тканью, с пересортицей Воронежский, Пензенский, Белгородский, Краснодарский, Курский агропромышленные комплексы». Что такое мясной блок, думаю, мало кто знает. Для эксперимента возьмите из морозилки холодильника кусок мороженого мяса, к которому намертво пристали бумага или целлофан. И попробуйте отодрать. Сколько времени вы подержите в руках ледяной кусок? Скорее всего, бросите, пусть оттаивает. А у рабочего на это нет времени, технологией не предусмотрено, да и блок весит не один килограмм. а 15—30. Вот и ворочают они эти мороженые глыбы. Жизнь заставила морозить мясо блоками. Но неужели специалистам так уж трудно «изобрести» другую упаковку? А пока очень часто бумажную' этикетку с указанием сорта приклеивают на мясо, она вмораживается в него накрепко, блок заворачивают в целлофан, который заползает в мясные щели — не отодрать. Почему поставщики не могут упаковать блок в чистую стандартную тару, в ней и отправлять на завод? Мне могут возразить: а где ее взять? Да, это проблема. Но ее надо решать, и безотлагательно. А до тех пор, пока мясные блоки поступают на завод в таком виде, никто из нас не застрахован от пережевывания колбасы вместе с бумагой, целлофаном и другими, отнюдь не улучшающими ее вкус и качество «добавками». Далее: "Мороженые блоки — это кот в мешке. Бывает, что приходят они высшим сортом, а при проверке высший оказывается первым, первый — вторым. Но ведь все сырье, поступающее на завод, не проверишь, и возникает пересортица. И в любимую нами любительскую запросто может попасть мясо не высшего, а первого сорта. И изменить вкус. Посол мяса сейчас производится так: в фарш добавляют солевой раствор и выдерживают 6—12 часов. Время тоже заложено в ГОСТе. Где-то оно выдерживается, а где-то сокращается, это уж на совести предприятия. Раньше традиционно солили в кусках и выдерживали 5—7 суток. Сейчас так солить не позволяют ни мощности завода, ни план. Вот еще одна причина изменения вкуса колбасы. И наконец, термическая обработка. Температура в центре батона раньше доводилась до 68°, а сейчас — до 72°. Повышая температуру и время термической обработки колбас, мы, с одной стороны, предотвращаем возможные отравления, а с другой — теряем вкус, аромат, запах". О состоянии завода: "А уж если заботиться о безвредности колбасы, то прежде всего надо беспокоиться о санитарном состоянии завода. Оно ужасающе. Везде лужи, грязь, потолочные перекрытия в протеках. За 55 лет существования завод ни разу не останавливался на капитальный ремонт. Все требуют план, план, план. А о том. что в план нужно обязательно включать рабочую смену для мойки оборудования, ни Госплан СССР, ни Минторг СССР не подумали. Главное — тонны колбас, выпускаемые ежедневно, и упаси бог хотя бы на месяц остановить завод на ремонт... Чтобы не увеличивать температуру и время варки колбас, оборудование надо мыть очень тщательно, и не тетя Маша должна это делать, как сегодня, а квалифицированная бригада мойщиков, оснащенная специальным оборудованием и моющими средствами. А пока нет ни бригад, ни оборудования, ни соответствующих моющих средств, одна спасительная хлорка на все случаи жизни". Об условиях хранения: "Пусть всегда будет зима»,— недаром шутят производители колбас. И верно, у нас не только в Москве — повсюду катастрофически не хватает транспорта с холодильным оборудованием для доставки колбасы с завода в магазин. Зимой мороз помогает, а летом температура в кузове машины достигает в жаркую погоду 25—40". А допустимые сроки хранения колбасы при температуре не выше 5—8" не дольше 72 часов — для высших сортов, не дольше 48 часов — для первых и вторых сортов. Пока колбасу развезут в раскаленном кузове по магазинам, где зачастую не соблюдаются условия хранения, пройдет часа три, а то и все шесть, и колбасу можно смело выбрасывать, если не хотите отравиться. А продают ведь...". Вот это последнее еще добавляет пикантности - ведь действительно, все продукты возились в обычных "Газонах" и "ЗИЛ", фургончиках. То что сейчас рефрижераторы стоят даже на легковых "каблучках" - по тем временам было чистой фантастикой. Поэтому летом молоко часто привозили уже кислым и ставили как ни в чем не бывало прямо на полки. И с колбасой также. Поэтому ее как правило употребляли в хорошо поджаренном виде. Иначе можно было отравиться. Вот такой интересный нюанс.
Автор: Gosh100
Оригинал записи: https://gosh100.livejournal.com/60252.html
Комментарии
В огромной стране было огромное кол-во разной колбасы. Бывало что и называлась она одинаково,а на вкус была разная. И тут дело не столько в ГОСТе , а в людях её производящих.
Владимир Потапов, смотри первое фото в грязной ванне неизвестно что лежит вот с чего делали саветскую колбасу и про туалетную бумагу в ней не забудь
Лет пять назад, на государственном радио, ВестиФМ, ведущий Мамиконян заявил: по оценке специалистов, самая дешЁвая колбаса в СССР "ливерная", сделанная по советским гостам, в 2018 году должна стоить 600р. за кило...
Аверкий Алексей, Сейчас до этой планки не "допрыгивают" 70 % колбасных изделий. Т. Е. они хуже самого худшего СССР .
Аверкий Алексей, Чушь. Выбирать надо уметь.
В Москве колбаса была хорошая и хлеб тоже, и всё.
Смирнов, И есть. Почему была?
Комментарий удален автором канала
Комментарий удален автором канала
Олег Модестов, летом был в Питере. Никакой разницы с периферией.
Смирнов, Не сомневаюсь.
Комментарий удален автором канала
С советской колбасы можно было варить и варили суп. С нынешней это невозможно - она не выдает мясной бульон.
Николай Ню, Такой суп как из той колбасы в наше время даже бродячие коты есть не будут.
Николай Ню, да бросьте вы пургу нести! Полно в наше время хороших качественных и вкусных молочных колбас. И суп из любой из них сварить можно.
Николай Ню, Вы имеете ввиду солянку сборную или воду из под отваренной колбасы? Если Вы сегодня на 2-3 литра воды положите 1 кг колбасы, то отвар будет наваристым.
Может из-за отсутствия мяса Вам вода из под отваренной колбасы казалась деликатесом?
Елена ОлешкеVич, Вот только супы в наше время из колбасы не варят. Для этого есть другие продукты в очень широком ассортименте.
Николай Ню, Кстати, "нюдист". ИЗ колбасы. Ты хохол?
Я не просто ляпнул.
Такие супы были не редкость в советских столовых, а там отравой не кормили - те же ГОСТы не позволяли.
И варить нынешнюю колбасу можно, и есть... Я не рискую. ))
Да, солянку...
Колбаса давала именно мясной вкус.
Кстати колбасу можно было и на сковородку с яйцами, нынешняя колбаса такой жареной корочки не дает.
Интересно, в чем вы нашли мое украинство?
Видимо сейчас хохлы - это все те, кто не разделяет вашу точку зрения?
Я чисто русский, с тех мест, где не было ни татарского ига, ни крепостного права...
И фамилия моя неповторимая и чисто русская - Нюхичев... В отличие от вашей, вызывающей сомнения.
Николай Ню, У меня солянка на современной колбасе просто объедение, наваристая. Я туда ассорти кладу, все что недоели и осталось по чуть-чуть. Лучше брать именно колбасу, а не сосиски. И еще, если огурцы не резать, а натереть на терке, то получается намного вкуснее, да и рассол от огурцов, при его добавлении, усиливает вкус солянки. На 2,5 л воды 0,5 кг колбасных продуктов.
Николай Ню, Про колбасу на сковороде. Вы разве забыли, что она уменьшалась почти в 2 раза и из нее вытапливался жир? она в этом жиру начинала плавать. Если хотите поджаристую колбасу, то сковородку возьмите с толстым дном (аналог советской чугунной сковородки), тогда получится поджаристая колбаса (просто я люблю сильно жаренную колбасу), проверено на опыте.
Николай Ню, С а не ИЗ может сказать только хохол,
Николай Ню, Как раз там воровали как нигде. Не случайно у поваров и официантов были копеечные зарплаты жить на которые было невозможно Государство было уверено в том, что они сами наворуют столько, сколько им нужно. У меня был хороший приятель, повар из дорогого ресторана. Точно знаю как это делалось.
Николай Ню, В столовой ДВГУ в котором я учился таких супов не варили никогда.
nadezdakozlova, ну блин, попрошу жену завтра солянку сотворить)))))
Так из народа я, малограмотный...
А вот фамилия Модестов, как и имя Модест куда моднее вна (так правильно?) Украине, чем в России... ))
nadezdakozlova, колбаса моей ценовой категории (Магнит, "моя цена") корочки не дает ни в каком виде.
И еще... Чо та подумалось... А вы точно знаете, что "с тех мест" - это неправильно?
А если это русские Севера, Камчатка, Дальний Восток и пр. подобные?...
Кстати, в наших краях (Вологда-Архангельск) сказать "я из Севера" может только полный урюк.
Ужас....
У меня тоже в те времена была знакомая брюнетка на кухне нашего ресторана... Но чтобы - приятель... Я не настолько революционен в гендерных вопросах...
Олег Модестов, ну почему же. У моей приятелки сын ест только колбасный суп, у него такие вкусовые предпочтения.
Николай Ню, сочувствую. А я ем с удовольствием: варёную телячью, сервелат, буженину.
Николай Ню, А при чем здесь гендерные вопросы? Вы считаете, что "брюнетки" существуют только для того чтобы нас кормить?
Николай Ню, По-украински может быть и правильно. А я филолог, вообще-то.
Николай Ню, Я так и подумал. А из какого народа? Если не секрет.
И русского народного. ))
Я так и понял - каков филолог, таков и язык.
У филологов нет в русском языке глагола "ложить". А у народа он есть... Хоть ты тресни, я на ваши измышлизмы ложу, а не кладу и весь народ понимает о чем речь, более того - так в основном и говорит...
Вот поэтому я по-вашему представитель нацменьшинства, а по мнению Ивана Грозного, к примеру, - центр России.
Не напрягайся, не поймешь - ты ж филолог... )))
В моем кругу, чтобы дружить на стороне существовали подруги... А друзья в этом случае - редкий, недоступный и непонятный мне "изыск".
А я вам.
С такого меню меня однозначно посетит изжога. Обычно у меня вместо колбасы сало (собственного и соления и квашена капуска...). С них изжоги не бывает никогда.
...
Кстати - в наших краях с сало обогнало по цене и колбасу, и мясо.
(Сейчас Модестов будет тем более утверждать, что я - хохол, потому, как им принадлежит "патент на сало"))))))))))))))))))) ).
Николай Ню, Подруги обязательно должны были быть из общепита? "Приходи Маруся с гусем, поипемся и закусим!"? Это по-советски.
Николай Ню, Естественно. У меня язык безукоризненный.
Николай Ню, "пголетагско-интегнационалистского"?
Николай Ню, Сало у вас подорожало потому, что Россия поставки прекратила.
Воможно ваш язык безукоризненный, но он не русский.
Сало в продаже т.олько на рынке. На рынке оно с собственных подворий. Подорожло не только и- кризиса, но и из повышенного интереса к нему.
Подобная же история с килькой. К ней появился интерес и она тоже повысилась в цене. Оогнала в цене селедку, невиданное дело....
....
Говорю с вами и удивляюсь. Похоже вы их параллельного мира.
При Иване Грозном не было пролетариата.
Николай Ню, го и при Николае Втором практически не было. Страна была крестьянской.
Николай Ню, Я говном не притаюсь.
Николай Ню, Не вам судить, товарищ пролетарский интернационалист.
Судить только вам?
Прикольное полномочие...
Николай Ню, Не только мне. Нам, русским. Тов. пролетарский интернационалист.
Николай Ню, я не ем сало. Не люблю.
Сильно подозреваю, что вы не умеете его солить и хранить.
Обычно солят оваляв в соли, потом в целлофан и в морозилку . Вот и получается мерзость, как и в магазине.
Солить сало нужно в тузлуке (рассол, рецептов море), иначе оно не просолится и будет пресное и противное. А хранить в деревянном ящике (никаких пакетов и пластика).
Николай Ню, моя мама прекрасно солила сало. Но ещё раз повторяю: я его не люблю. А колбасу люблю.
Странное дело, в СССР было на порядок больше поголовье скота, чем в капиталистической России.
Адольф Виннер, Зато граждан СССР весьма эффективно превращали в баранов.
Адольф Виннер, И это понятно. При социализме важно количество и отчетность перед вышестоящими инстанциями.
Да, хищения были ужасающие. Помню как-то мы были в гостях у знакомых (мне было лет 12), вышли с другими детьми на балкон, там стоит большой эмалированный бак. Кто-то приоткрыл крышку, а он полон копчёной колбасы! Оказалось, их бабушка работает на мясокомбинате. Я такой колбасы даже в продаже никогда не видела. В продаже тогда была молочная, любительская (с салом) и ветчина. Ну а рассказы тех, кто видел, как она производится, и после этого переставших её есть, ходили в народе повсеместно.
А что касается туалетной бумаги, то это была тупая шутка, в которую верили только дебилы.
Елена ОлешкеVич, Я пол года не могла есть колбасу, после того как наш класс сводили на экскурсию на Царицынский мясокомбинат. Мать моей подруги там работала, так она колбасу вообще не ела.
nadezdakozlova,
то же самое
работал водителем в ОРСе и однажды послали на мясокомбинат за колбасой
посмотрел в каких условиях и с каким количеством крыс её делают,колбасу больше не ем,предпочитаю окорок,рульки,хамон,пастрому...
колбасу делаю дома сам, в ветчиннице