Селедочное масло “Брежневское”
Старый советский рецепт селедочного масла (второе название «Брежневское»).
Закуска из селедки со сливочным маслом готовится быстро и получается отменной. С помощью блендера вы сможете сделать однородную пасту-намазку на хлеб за считанные минуты (учитывайте, что после приготовления ей нужно время, чтобы застыть — 1 час в холодильнике). Отличный вариант для перекуса, особенно с черным хлебом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сливочное масло – 100 г
- филе селедки – 200 г
- укроп – 2-3 веточки
- вареные яйца – 2 шт.
- вареная морковь – 1 шт. небольшая
- чеснок – 1 зуб.
- горчица готовая – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы полежало при комнатной температуре, оно должно стать очень мягким, как крем (если будет холодным, то пасту вам сделать не удастся). Яйца и морковь сварить до готовности, остудить, почистить, нарезать произвольно.
-
Укроп порвать руками.
-
Селедку очистить и филировать, то есть удалить все кости и кожу. Филе нарезать кусочками произвольной формы.
-
Добавить горчицу и чеснок — его нарезать крупно, все равно перемалывать.
-
Пробить блендером, чтобы получилась однородная паста. Если рыба не очень соленая, то можно подсолить по вкусу(я не добавляла соль). Убрать в холодильник на 1 час для охлаждения.
-
Осталось сделать бутерброды с селедочным маслом — очень вкусно!
Комментарии
Комментарий удален модератором
Желать надо доброго пути.
Или: "В добрый путь"!
Я же тебе, пародия на человека сказал - приведи пример! А ты? Ты просто навонял, как большинстов больных шизофренией и ни чего не смог сказать по дело кроме - "а ты, а ты"! -
https://www.youtube.com/watch?v=IYtVFNhDdVo
Это последняя стадия
Ты поумнел или такой же тупой ?
Я вообще селедку не любил.
А сейчас обожаю.
Но масло такое никогда не пробовал, даже в СССР. Просто не получилось
Но сегодня плов из нее, мне куда вкуснее рисового. Особенно с настоящей курдючной бараниной и на правильно сваренном зирваке.
Я перловку тоже ненавидел.
А сейчас ем. И овсянку.
Нет, тоже без аппетиту. Но знаю, что полезнее риса
Отец ел, а мы, детишки - нет
Сам быдло
Комментарий удален модератором
Учился с Чолпонбаем Айтматовым. Племянником писателя. Писатель мне даже книгу подписал
Я несколько раз упростил свое имя.
Больше не упрощаю.
Как бы я узнал про дефицит моркови?
давайте, расскажите, чего ещё у нас дефицит.
«Заяц простой подаётся всегда, голова свиная под чесноком – с Покрова, буженина – с самого Богородицына поста; между постом до Семёнова дня – почки говяжьи, тетёрка под шафраном».
— окрошки, уха, щи, борщи, рассольники, калья, «Московский раковый суп» еврейская «щука с шафраном», раковое масло.
«Рахмановские щи» из стреляди, ершей, щпината и щавеля.
Вот, в жире плавая, большая,
В чужих незнаема водах,
Себя собой лишь украшая,
На блюде — стерлядь: ей
Не нужны пышные одежды.
Шекснинской гостье — цвет надежды.
Зеленых рюмок двинут строй.
Вот сырти свежие из Свири,
И вот пельмени из Сибири.
Вот гость далекий, беломорский,
Парным упитан молоком,
Теленок белый, холмогорский,
И подл...
Вот ещё пелядь....
Стерляди уже давно не пробовал.
С другой стороны, щавель да шпинат не далее чем в воскресенье рвал. их ещё не приморозило.
мы Скумбрию покупаем и засаливаем и тюличку... здесь в магазинах приправы есть... очень вкусная получается...
Очень красивого цвета та икра была, когда настоится. И запах селедки яйцом не перебивался.
Беру на вооружение!
Спасибо.
Они у меня все что паштетом - плохо едят. Гурманят, блин.
Проведём испытания.
Хороший перекус с бородинским хлебушком!
А можно просто селедочку на хлеб с маслом и укроп с лучком сверху - и никакой возни!:))
-------------------------------------------------
Берёшь свеже-пойманную Сёмгу...килограммов на пять-семь.....в Норвегии...смотришь на фотографию Брежнева...и приступаешь к процедуре соления...помня. что брюшко у Сёмги. это то самое селёдочное масло Кремля...Которое они добывали в Белом море столько...сколько нужно было Москве. За Мкадом это блюдо продавали уже как Сельдь Иваси...но уже для остального народа...со специями , чтобы не догадались. Морковка не даст соврать. За сто первым километром перепадала Тюлька...Но . Вологодское сливочное масло было только у завскладом... директор магазин...Сегодня в России сливочное масло если по старому ГОСТу только бутербродное (с неотбитой пахтой) да и то только у ответственного производителя...зарубежной компании.
На счет масла =Вологодское=это бренд а так нормального масла есть много разных брендов-но в основном региональные
намазываю сливочное масло на хлеб и сверху кладу пару балтийских килек (есть такие в росоле как в советское время) и ем с чаем
Черняшка с маслицем и... холодненькая, чистейшая аки слеза младенца водочка в размере стопочки явно усугубит восприятие и пользу от сей закусочки!
На мой вкус это извращение.