Гуманизация сельского хозяйства по-американски

В этом месяце Департамент сельского хозяйства (USDA) стал фигурантом необычного судебного иска, поданного Ассоциацией по торговле органическими продуктами (The Organic Trade Association - OTA). 

Поводом для иска стало нежелание USDA под руководством Сонни Пердью переходить на новые стандарты гуманного содержания и забоя куриц, свиней и коров, чьё мясо американцы регулярно употребляют в пищу.

ОТА добивалась новых правил содержания птиц и животных на сельскохозяйственных фермах долгих 10 лет. Борьба началась в 2006 году, а в 2016-м Обама подписал долгожданный документ под названием Organic Livestock and Poultry Practices (OLPP), что стало большой победой для сторонников гуманного обращения со всеми формами жизни.

Новые правила вступили в силу 19 января 2017-го, но ровно через сутки (в день инаугурации Трампа) были заморожены. Объяснения произошедшего OTA не получила и после восьми месяцев раздумья подала на USDA в суд.

Отношение американцев к противостоянию OTA и USDA весьма неоднозначное.

Одни считают, что животные и птицы - это, прежде всего, еда. Они выращиваются с целью забоя и отношение к ним должно быть соответственное. Будущие стейки и крылышки не должны страдать, но и церемониться с ними - как с домашними кошками и собаками - не следует.

Аналогичного мнения придерживается и Сонни Пердью, чья позиция сводится к тому, что еда должна быть вкусной, полезной, доступной и многообразной. Он думает об американцах, а не об удовлетворённости жизнью кур и хрюшек.

Пердью также прекрасно понимает, что выполнение всех пунктов OLPP повлечёт за собой резкое подорожание мяса и птицы. По самым приблизительным подсчётам, курица может подскочить в цене до $3 за фунт, свинина - до $6, а говядина - до $9.50.

Сторонники OLPP считают, что защищать птиц и животных, выращенных для забоя - новый этап американского гуманизма. Новые правила улучшат атмосферу в обществе, люди станут более толерантными и терпимыми.

Более того, гуманное убийство птиц и коров сделает их мясо мягким и сочным.

Ни для кого не секрет, что перед смертью они испытывают сильнейший стресс, из-за которого вкус и консистенция мяса меняются. Если же животное умирает долго и в мучениях, то его мясо вообще может оказаться непригодным для употребления .

Один из пунктов OLPP как раз предусматривает внезапное и мгновенное убийство.

Например, возвращается сытая корова с зелёной лужайки в стойло и тут её молниеносно убивают за долю секунды с помощью новейшего технологического оборудования.

Получается, что животное прожило недолгую, но комфортную жизнь, и вместе с тем принесло пользу человеку. В выигрыше остаются все.

Несмотря на то, что Пердью и многие фермеры-бизнесмены считают OLPP бесполезным, животные и птицы действительно содержатся в ужасающих условиях.

29 млн. коров ежегодно медленно умирают от перерезания горла (предварительно их подвешивают за одну ногу) или выстрела металлическим шурупом между глаз (сильнейший болевой шок). При жизни им без анестезии спиливают или выжигают рога, делают клеймо раскалённым железом...

Несколько миллионов свиней ежегодно проводят жизнь в тесных клетках-загонах. Им отрубают хвосты, концы клыков обламывают плоскогубцами. Ещё живых сбрасывают в кипяток, чтобы смягчить кожу и уничтожить волосяной покров.

Эксперты считают, что свиньи страдают больше других животных. Детёныши - как и сама мать - очень сильно переживают разрыв друг с другом. Шок остаётся на всю жизнь.

Почти 9 миллиардов курей умирают ежегодно после 6 - 7 недель жизни. На пространстве для птиц фермеры экономят больше, чем на пространстве для коров и свиней.

Куры живут в буквальном смысле друг на друге. Они не могут расправить крылья, справляют естественную нужду друг на друга, ломают лапы от собственного веса и веса друзей по несчастью. Куры, спокойно гуляющие на свободе, встречаются только в рекламных роликах и в частных домовладениях.

Особо стоит отметить, что бойни, где умирают животные и птицы, занимают третье место по засекреченности после тюрем для преступников и приютов для бездомных. Однако если в двух последних случаях запрет на съёмку объясняется защитой личной жизни заключённых/бомжей, то происходящее на бойнях может попросту шокировать. Это настоящая фабрика пыток, где стоит специфический запах, а всё пространство заляпано запёкшейся кровью.

Производители мяса тратят огромные деньги на охранников и камеры наблюдения. Одно просочившееся в интернет видео убийств птиц и животных - и падение прибыли гарантировано. Даже убеждённые мясоеды будут игнорировать продукцию компании, которая попала на видео. История знает немало таких случаев.

Так или иначе, судебный процесс вокруг OLPP обещает быть революционным. Защитники животных и птиц готовы, если потребуется, дойти до Верховного суда.

Фермеры также готовы стоять до последнего. Забивать с добротой и любовью они пока не готовы.

Вадим Дымарский