«Перловая каша с грибами». Невероятный вкус!
На модерации
Отложенный
Я перловку обожаю потому, что я знаю как ее готовить — «Перловая каша с грибами». Невероятный вкус!
Не любите перловую кашу? Вы просто не умеете ее готовить! Вот отличный рецепт, который приведет вас в восторг. Вкус фантастический
Основа здорового рациона человека – разнообразные каши. Их используют как вкусный гарнир, сытное основное блюдо, даже десерт можно приготовить. Но, в последнее время, они уходят на последний план. Если вы научитесь правильно их готовить, разнообразить свое меню, вы поймете, что каша – это самое полезное, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Одной из таких является перловка, которую мало кто любит и умеет готовить.
Ингредиенты:
-
- Крупа перловая — 250 гр.
- Шампиньоны — 200 гр.
- Морковь — 200 гр.
- Лук — 100 гр.
- Масло растительное 3 ст л
- Соль
Важным этапом в приготовлении является – выбор перловой крупы . Она продается фасованная или на развес. Обращайте внимание на ее цвет. Крупа должна быть с золотистым оттенком. Главное, чтобы не было черных точек, вкраплений. Смотрите на ее общее состояние, зернышки не должны склеиваться между собой. Сейчас можно найти огромное количество рецептов ее приготовления. Вам будет представлен проверенный годами рецепт. А именно – перловая каша с грибами. Божественный вкус, запах, вид – вот, что вы получите от этого рецепта.
Приготовление:
1. Шампиньоны или вешенки нарезаем пластинками.
2. Натираем морковь на крупной терке.
3. Лук мелко нарезаем.
4. Овощи и грибы пассеруем на растительном масле.
5. Перловую крупу перебираем, прокаливаем на сковороде, затем заливаем крутым кипятком, даем разбухнуть. Варим на маленьком огне до готовности.
6. Зажарку смешать с кашей и подать на стол.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=D15OVuSiYBs
Комментарии
Фасоль 150 гр замочить в тёплой воде на часик-другой, поставить на медленный огонь, добавив 4 - 5 горошин душистого перца и 3 - 4 гвоздички. Довести до кипения. Промыть 150 гр. перловки, замочить кипятком на полчаса. После добавить в уже кипящую фасоль. Варить около часа. Добавить 3 - 4 пестика молодых сосновых мутовок, их ещё называют почками сосны, которые собирают весной. Далее добавить в кипящие на слабом огне крупы примерно 100 гр. чечевицы, через 15 мин. лаврушки пару листиков, и по 70 - 80 гр. рис и гречу. Посолить по вкусу. Довести до консистенции каши.
Всю эту "конструкцию" естественным путём охлаждаю и убираю в холодильник. Сосновые мутовки не дают ей закиснуть примерно 5 - 6 дней. По утрам слегка пассерую лук, на выбор (что имеется) - немного кабачка/помидорку/болгарский перчик/солёный огурец, сверху нетолстым слоем эту мультикашу. Делаю небольшие углубления для яиц и разбиваю пару-тройку яиц, в зависимости от количества едоков.))) Блюдо великолепное!!!
Или у них есть особенный вкус и аромат?
Весной просто так их ем, вкусненькие они, кисленькие...
Ещё знаю, что от кашля заваривают!
Теперь буду знать, что можно добавлять в блюда!
Спасибо, Костик!
Если не лень, сделай и тут отдельный пост. Это ведь так полезно!
Грибы то, знаю, что пустое...
Спасибо, Жанночка! Буду знать.