Фермеру-​амишу грозит штраф в 250 тысяч долларов, тюремный срок и потеря

Фермеру-​амишу грозит штраф в 250 тысяч долларов, тюремный срок и потеря устойчивой фермы за переработку собственного мяса

В чем же конкретно заключается преступление Миллера?

Убой и переработка мяса, которое он выращивает на собственной ферме, и продажа его в свежемороженом виде членам своего частного клуба покупателей продуктов питания, которые подписали контракты о том, что они понимают, что мясо не перерабатывается на заводах, прошедших проверку Министерством сельского хозяйства США (USDA) и не обрабатывается химическими консервантами, требуемыми USDA… потому что именно таким они хотят его получить и именно по этой причине они готовы пойти на все, чтобы получить его.

Но Министерство сельского хозяйства США считает, что его клиенты слишком глупы, чтобы думать самостоятельно и нуждаются в том, чтобы чиновники пришли и защитили их от самих себя.

Вы, вероятно, не знаете (потому что я не знал, пока Миллер не рассказал мне), что все перерабатывающие заводы, имеющие лицензию Министерства сельского хозяйства США, обязаны обрабатывать ВСЁ мясо (даже местное, выращенное на траве, органическое) синтетическими консервантами.

“Часто они используют лимонную кислоту, которую, как вы думаете, получают из апельсинов или лимонов, но это модифицированное вещество, полученное из кукурузы… и они даже не обязаны маркировать её на мясе”, — сказал Миллер.

«На перерабатывающих заводах Министерства сельского хозяйства США мясо обрабатывают химическим коктейлем из лимонной, молочной и надуксусной кислот», — говорит клиент, который занимается веб-​сайтом Миллера и другими современными коммуникациями (потому что он амиш).

“Надуксусная кислота токсична, а лимонная и молочная кислоты являются ГМО”.

“Это не молочная кислота, образующаяся при ферментации квашеной капусты. Все это создается в посуде в лаборатории. Это синтетический стерилизатор, который вызывает много проблем со здоровьем ”, — сказала мне Энке (которая предпочла не называть свою фамилию).

«Наши члены не хотят ничего подобного», — сказал Миллер. «Они хотят свежее, сырое мясо без добавок. Наши члены хотят получать его прямо с фермы, без консервантов».

«Как фермер, вы можете вложить всю свою энергию и деньги в производство самого полезного, питательного мяса, но в конце дня вы испортите свое мясо, отправив животных на убой в учреждение Министерства сельского хозяйства США», — добавила Энке.

Кроме того, перерабатывающие предприятия, одобренные Министерством сельского хозяйства США, не имеют права продавать определенные мясные субпродукты и железы для потребления человеком. «Очень богатые питательными веществами органы, которые, кажется, помогают людям, они хотят запретить», — сказал Миллер.

Даже если бы Министерство сельского хозяйства США не требовало консервантов и разрешило продажу мясных субпродуктов, Миллеру и другим мелким фермерам всё равно было бы практически невозможно получать прибыль, когда посредниками выступают крупные мясопереработчики. А стоимость получения лицензии Министерства сельского хозяйства США на переработку собственного мяса слишком высока.

«Правила и нормы таковы, что вам придется влезть в долги на 100 000 долларов, прежде чем вы продадите свой первый фунт мяса и рынок не гарантирован», — сказал Миллер. «У фермеров нет возможности начать с малого и по мере возможности добавлять и покупать оборудование».

«Министерство сельского хозяйства США, по сути, говорит нам: Или получайте лицензию, или выходите из бизнеса. И наша позиция такова, что мы лучше выйдем из бизнеса, потому что их правила и нормы слишком сложны для выполнения».

«В нашем районе много мелких фермеров, которые хотели бы быть фермерами, но бизнес стал настолько монополизированным».

Энке считает, что для крупных и мелких ферм должны быть отдельные правила:

«Есть большая разница между переработкой 1000 животных в день или одного в неделю.

Нам не нужно отслеживать каждое животное с помощью ушной бирки и сообщать о каждом из них в Министерство сельского хозяйства США.

Мы забиваем одно животное, распределяем его между нашими членами, а затем, когда возникает необходимость, забиваем другое. Вот так мы и питаемся.

Наши члены здоровы и процветают и никогда не хотят возвращаться туда, откуда они пришли.

Наши животные рождаются и выращиваются на нашей собственной ферме. Мы осуществляем надзор. Мы знаем мать. Мы знаем отца. Нет кровосмешения. Нет перекрестного скрещивания.

Что делает этикетка Министерства сельского хозяйства США на вашей пище, чтобы сделать ее более безопасной? Ничего.

Цыплята, которых вы покупаете в продуктовом магазине — особенно Tyson — имеют встроенный ген ожирения. Поэтому они раздуваются за пять недель до большого веса, а вы едите это! Коровы подвергаются генетическим манипуляциям, чтобы производить 6 галлонов молока в день вместо 2».

Миллер сказал, что каждую неделю слышит о том, что мелкие фермеры выходят из бизнеса, «а последние два года были ещё хуже».

«Если правительство продолжит эту травлю мелких фермеров, то единственным выходом будет выйти из бизнеса и это создаст еще больший дефицит продовольствия, чем когда-​либо.

Бог всё предусмотрел. Бог дал много дождей. Бог дал много травы. Просто правительство мешает фермерам быть фермерами.

Под ними горит кресло, а не подо мной… если они хотят создать дефицит продовольствия, мы не можем винить Бога.

В Китае и России все продумано. У них повсюду маленькие фермы. Они на собственном опыте убедились, что это путь к устойчивости. Америка еще не поняла этого, но, возможно, скоро поймет».

Есть и другие мелкие фермеры, которые продают напрямую своим клиентам, почему они нацелились на Амоса Миллера?

«Потому что у Амоса самый большой бизнес», — объяснила Энке. «Люди по всей стране хотят покупать его продукты».

«То, как Амос занимается сельским хозяйством, — это то, как и нужно это делать. Нам не нужны химикаты, нам не нужны удобрения.

Война в России взвинтила цены на удобрения и зерно. Им нужны удобрения, чтобы выращивать еду. А нам — нет.

Они не могут конкурировать.

Наше удобрение — это навоз (который Министерство сельского хозяйства США не разрешает, потому что их животные очень больны и токсичны). Но наш навоз, без сомнения, лучшее удобрение, которое только может быть.

А цены на топливо? Амос не использует трактор. Он использует лошадей. На нас не влияет этот дефицит».

Энке указала на лицемерие, когда фермерам по закону разрешено забивать и продавать водяных буйволов, кроликов и рыбу без лицензии:

«Он может зарезать их у себя на заднем дворе, у входной двери, в гостиной — неважно — столько, сколько захочет. Для водяных буйволов и кроликов не существует никаких правил.

Если речь идёт только о безопасности продуктов питания, то почему буйволы и кролики не представляют угрозы для безопасности продуктов питания?

Потому что всё дело в прибыли и деньгах. Они хотят получить монополию на говядину, свинину и мясо птицы.

Раньше в нашей стране было принято считать, что ты невиновен, пока твоя вина не доказана. У них нет ни доказательств, ни улик. Мы никогда не были в суде, чтобы обсуждать обвинения.

По сути, они говорят, что если вы не проходите федеральную инспекцию, то сделаете людей больными.

Если это правда, я должен быть мёртв, потому что я пью сырое молоко, ем сырые яйца, ем сырую печень. Я процветаю на такой пище, как и многие наши члены.

Мы хотим изменить ситуацию и подать на Министерство сельского хозяйства США в суд, чтобы мы были обвинителями, а они ответчиками. Пусть они возьмут образец нашего мяса, отнесут его в лабораторию, возьмут образец бактерий и сравнят его с мясом, которое они продают в продуктовом магазине. Но они этого не сделают».