Ели бы люди овощи чаще, если бы им можно было придать вкус шоколада

Проблема того, что люди зачастую пренебрегают овощами, поскольку им не нравится вкус, стоит достаточно остро. Различную вредную еду есть приятно, в том числе, и потому, что она специально делается так, чтобы обладать привлекательными вкусовыми качествами. А переизбыток её приводит к лишнему весу и другим проблемам со здоровьем.

Однако учёные из Кентуккийского университета предлагают новую концепцию. Суть исследования заключалась в том, что им хотелось выяснить, возможно ли было бы повысить привлекательность овощей, если бы существовал вариант изменения их вкуса.

Как выяснилось в итоге - да.

Если бы, к примеру, брокколи, обладал бы тем же вкусом, что и шоколад, люди ели бы его чаще. Учитывая то, что он полезен для здоровья - тем более.

А потому дальше остаётся только придумать метод, который позволял бы выращивать те же самые овощи, с теми же самыми свойствами, но с другими вкусовыми качествами. Учёные намерены продолжить работу в этом направлении и, если она увенчается успехом, представить клиентам овощи, вкус которых можно будет выбирать в зависимости от индивидуальных предпочтений каждого. Учитывая последние прорывы в науке, перспектива не кажется такой уж невероятной.