Запеканка по-моему, и не верь глазам своим

  Прочла я сегодня в Фейсбуке очередной рецепт, подумала, а почему бы не приготовить, ведь всё так просто и вкусно должно получится, кстати, подходит для тех, кому не хочется поправиться, записывать не стала, просто запомнила ингридиенты, и что понравилось, время приготовления всего 30 минут. Но когда всё закупила и стала готовить, поняла, что 30-ю минутами не отделаюсь.  Итак, ингридиенты
3 маленьких кабачка,
3 средних помидора,
1 паприка,
4 яйца,
остальное найдётся под рукой всегда у хорошей хозяйки дома.
Нарезала кольцами по 1 см, кабачки, помидоры, паприку, проложила слоями вдоль формы для запекания,

посыпала тёртым сыром, всё это залила сметаной, можно майонезом, взбила яйца с молоком, посолила, поперчила,  и вылила на заготовку, сверху проложила ещё оставшимися помидорами, и дольками яблок, чем больше витаминов, тем лучше,

а да, в противень налила оливкового масла, и поставила запекать в разогретую духовку, температура должна быть 180 градусов, через 20 минут достала, и проложила ещё сверху уже резаным сыром, накрыв тем самым всю запеканку сверху,

и поставила ещё на 15 минут, думала, как написано в рецепте, этого времени хватит для готовности блюда, но... не тут то было, когда достала, кабачки мои как были практически остались сырыми, ставлю допекать, уже вниз духовки, что называется уже на слабом огне, иначе сыр сгорит, запекала примерно ещё около часа.

Первоначальный вид моей недопечёной запеканки.

) Но уже красивая, согласитесь.))

Между делом, чтобы духовка зря так долго не работала, решила испечь яболный пирог, по простому рецепту, что однажды предлагала, но немного по-иному, опять же что есть под рукой, взбила 4 яйца со стаканом сахара, добавила 2 стакана муки, 100 грамм творога с изюмом, щепотка соли, 1 ч.л. соды, погашенная уксусом, 2 ст.л. оливкового масла,  и примерно 0,5 стакана кефира, всё хорошо перемешав, вылила в круглую форму, засыпала яблоками порезанными мелкими кубиками, сверху посыпала сахаром, можно и корицей, поставила в духовку, температура уже 200 градусов, но можно оставить и 180, только запекать немного дольше, проверяла через полчаса вилкой готовность, но запекалось около часа, пока тесто не стало приставать, вот и готов пирог. Пышность пирога 10-12 см.

А овощи всё запекались тем временем, но наконец-то, попробовав кабачки, нашла их готовыми, получается, что запекать кабачки нужно не менее часа в духовке, а то и все 1,5 часа, а сыр, который я положила сверху нужно класть на ранее, чем за 20 минут до готовности, но мне повезло, сыр не подгорел, а только покрылось блюдо коричневой корочкой, что абсолютно не испортило ничего. Кстати, пока не попробуешь готовность, ни в чём нельзя быть уверенным. ))

Вот и готова моя запеканка!

Если есть время, попробуйте и приготовьте, блюдо из кабачков получилось достаточно сытным и вкусным. А пирог воздушным и сладким. Приятного аппетита!