Из истории слов: Зачем "пернатый староста" склевал свои "сережки"

Из истории слов: Зачем "пернатый староста" склевал свои "сережки"
http://edu.vm.ru/news/2015/12/03/zachem-pernatij-starosta-skleval-svoi-serezhki-305004.html

Жан-Леон Жером. Молодые греки забавляются петушиным боем (1846). Эту забаву до сих пор любят во многих странах, к негодованию защитников животных
Фото: Из архива

У московских мужчин XIX века была любимая забава — петушиные бои. Говорят, моду на нее завел граф Алексей Орлов в 1770-е годы. В 1860 году Александр II запретил бои. Но состязания просто стали устраивать при закрытых дверях, это лишь придало зрелищу пикантности.
Воспитание «птицы» (бойцовых петухов всегда называли только так) начиналось с цыплячьего возраста. «Охотник» (хозяин) примечал, кто из молодых петушков в выводке бойчее других, у кого краснее гребень и щеки. Драчуна, получившего название «староста», отсаживали в отдельную клетку — это называлось «отдержкой». «Старосте» обрезали гребень и сережки и давали их склевать: считалось, что петух станет злее в бою. Кормили его утром и вечером при зажженной лампе: он должен был привыкать к искусственному свету. Иногда петуха еще и поили красным вином.

Бойцы делились на четыре возраста. «Молодой» — петух до года. «Переярок» — старше года, уже одевшийся вторым пером. «Третьяк» — трехлетний. «Старый» — тот, кто старше трех лет. Боевой век петуха длился до пяти лет.

Сезон состязаний начинался в октябре и длился до марта. Во дворе или в комнате устраивалась «ширма» — круглая арена, в диаметре около сажени (два метра), высотой в аршин (70 см).

Изнутри ее выстилали войлоком, чтобы петухи в запале не покалечились, сверху вешали лампу. Бои начинались около шести вечера и длились до полуночи, а то и дольше.

Находились жулики, которые мазали своему подопечному шею оливковым маслом и присыпали перцем. Противник не мог схватить такого петуха клювом за перо и вдобавок начинал чихать. А иногда охотник просил дать ему подержать «вражеского» петуха на руках и... отгрызал тому кончик клюва. Впрочем, как писал мемуарист Владимир Соболев, «за подобную проделку виновник не доискивался порой и собственного носа».

В мемуарах Соболева есть колоритные выражения из жаргона «охотников».

Быть в распадке - линять. «Мой еще не в мундире», — говорили хозяева про такого петуха.

Захватить (отчитать) - непрерывными ударами заставить противника сдаться.

Калитники - лучшие бойцы, которых выводил дьячок Калитниковского кладбища. Считалось, что они ведут свой род от английских петухов, которых в свое время привез в Москву граф Орлов.

Отшпориться - отражать удары лапами.

Осеньчук - петух, выведенный в августе или сентябре. Он старше «молодого», но моложе «переярка».

Подделок – петух, которого внешне омолодили (подточили стеклышком шпоры), чтобы выпустить против более юного противника.

Прихват - ситуация, когда петухи хватали друг друга клювом за перья и наносили удары. Даже если после этого один отскакивал и убегал, бой считался действительным.

Птица в положении-  петух, прошедший «отдержку» и готовый к боям.

Мария Раевская