Обезжиренные продукты: польза или вред

А для того, чтобы молоко не прокисало, его пастеризуют (молоко не портится 3-4 дня) или стерилизуют (молоко не портится полгода).

У меня только один вопрос дикаря, а насколько полезно стерилизованное и гомогенизированное молоко? Может в нём есть натуральные животного происхождения витамины и ферменты, полезные для организма. А то у нас на пальме поговаривали, что при стерилизации витамины исчезают, а добавленные в молоко химические витамины не усваиваются организмом.... Может это полезно для молочных заводов, ибо не надо поставлять свежее молоко каждый день, а надо просто привезти его раз в месяц, что упрощает процесс доставки и даёт возможность повысить уровень доходов за счёт таких дикарей, как я?

Стерилизованное молоко готовится и продаётся тем, кому по каким-то причинам нужно молоко, которое долго хранится. Причины для такой покупки могут быть самые разные, но никто его Вам не навязывает, тем более, что и стоит оно дороже.

Пастеризация - стандартный способ сохранения продуктов. Для того, чтобы доставить молоко от коровы до прилавка нужно минимум 5-6 часов, а если молоко вечерней дойки, то и все 12. Через 24 часа не пастеризованное молоко начинает скисать, а если магазин начнёт продавать скисшее молоко, то огребёт по самое нехочу.

Так что если Вы хотите самое полезное, парное молоко, то слезайте с пальмы и дуйте на ферму (а лучше заведите свою корову). Свежее, не пастеризованное и не гомогенизированное молоко можете купить на рынке.

Пастеризация и гомогенизация полезных свойств молока не нарушают.

Вероятно Вы правы, но я в этом не уверен. Никто в мире не проводил длительные опыты по воздействию такого молока на организм человека. А поэтому это Ваше утверждение может иметь место только в теории, а слова "стандартный способ хранения продуктов" есть только слова. Например в Америке,где я уже давно живу, стандартным считается откармливание коров на фидлотах, где их кормят кукурузой с примешанными антибиотиками и анаболиками.Такое мясо продают в магазинах и люди его покупают. Только странное дело, практически все иммигранты, приехавшие из России (даже из Москвы были), имели неплохую спортивную форму, не были толстыми. Один даже рассказывал, что бегал на марафонские дистанции в России. И вот чудо. После примерно 3-5 лет проживания в Канаде, когда я их встречал, я их просто не узнавал в магазине. Это были толстые, раздутые ребята и девушки. Побывав у них в гостях, я приметил,что мясо и разные другие продукты, они покупают в Суперсторе - магазине дешёвой еды.

Сам я уже давно (лет пять как) покупаю всё в спецмагазинах Natural Food, где молоко не гомонизированное, мясо с пол...

Обезжиренный творог не покупаю, а "нормальный" творог ем со сметаной в пропорции 1:1 ну и ложечка сахара, естественно.