Будет ли плитка шоколада стоить 100 долларов?

Мировые эксперты утверждают, что дни недорогого шоколада сочтены. Цены на какао повышались в течение многих десятилетий, но некоторые эксперты говорят, что комбинация взаимоотношений стран-производителей какао и нежизнеспособных сельскохозяйственных методов может скоро вызвать кризис.

Основной продукт, необходимый для производства шоколада, сконцентрирован в одной крошечной стране Кот-д'Ивуар с изменчивой политической обстановкой. Производство какао в этой стране составляет 40% всего оборота какао в мире. Однако большее беспокойство вызывает простое рыночное равновесие.

Спрос на какао рос примерно на три процента каждый год в течение последних 100 лет. Многие опасаются, что, если спрос продолжит расти такими темпами, производители какао не будут в состоянии поддержать производительность на высоком уровне.

Финансовый мир был взволнован по поводу ситуации с шоколадом: цена на какао повышается за счет многолетних плохих урожаев. 

Учёные в прошлом году предсказали, что эрозия почвы и другие сельскохозяйственные угрозы повлияют на мировые цены, и плитка шоколада через 20 лет будет стоить 100 долларов.

Многие проблемы повышения стоимости продукта сводятся к сельскому хозяйству. Какао деревья очень привередливы и требуют тщательного и бережного ухода, однако не все страны-производители в силах обеспечить такую заботу о деревьях. И в случае, если Кот-д'Ивуар не может удовлетворить спрос, только Гана, Камерун и Индонезия, могут перенять эстафету, cообщает ИА “Казах-Зерно”.

Но для любителей шоколада в прошлом году были и хорошие новости. Учёные закончили секвенирование генома дерева какао, а это позволит создавать новые разновидности како-бобов, способных противостоять вредителям и приносить богатые урожаи.

Многие компании-производители уже запустили программы, нацеленные на улучшение методологии сельского хозяйства и пересадку деревьев какао. Некоторые корпорации финансируют фермеров в тех странах, у которых они покупают большую часть нужного им какао.

Если эти корпоративные инициативы пройдут с успехом, то сладкоежкам не стоит паниковать и запасать любимое лакомство, по крайней мере, сейчас.