Как это делается: сбор миндаля (38 фото)

Сегодня мы расскажем вам, как собирают и обрабатывают миндаль, который мы  покупаем в магазине, на примере небольшой плантации, расположенной на острове Ла  Пальма (Канарские острова):

Миндаль относится к косточковым  плодам, хотя его ошибочно причисляют к орехам.

Формируясь, плод превращается в  сухую бархатисто-опушённую овальную однокостянку.

Зелёные плоды поближе:

В начале осени оболочка  созревших плодов начинает лопаться, и спустя 2-3 недели сухой околоплодник  отделяется от косточки.

Плоды собирают:

Очищают:

Чтобы собрать урожай миндаля,  его начинают сбивать палкой длиной до 4 метров. Созревшие лоды падают на заранее  расстеленные под деревьями "сети".

Упавшие плоды собирают в одну  кучу и сортируют:

С миндаля, который поддаётся,  счищают засохшую оболочку.

Миндаль, у которого  околоплодник не отделяется руками, собирают отдельно. Затем его раскалывают или  замачивают в воде.

Собранный и отсортированный  миндаль.

Миндаль с не поддающимся  очистке околоплодником замачивают на несколько часов в воде, после чего он  набухает и поддаётся манипуляциям:

Косточки сушатся на  солнце.

Затем до конца в сушилке.

В этой машине раскалывают  орехи.

Плоды загружаются сверху, а в  этом цилиндре они раскалываются:

Далее они транспортируются по  дорожкам из сеток.

Через сетки падает сам орех,  а через разные выходы – осколки скорлупы разных размеров.

В этих ёмкостях всё, что  расколола и отсортировала машина.

Среди скорлупы встречается  немало битого ореха.

Поэтому всё это перебирается  вручную.

Работа завершена!