Рассказ -рецепт - ТОПЛЁНО-ВАРЁНЫЕ ЯЙЦА -

Сегодня на завтрак очень необычно-варёные яйца-

Патент состоит в том, что забывчивость и лень -как  известно с давних времён, -...двигатели прогресса.

По лени и забычивости, я получил совешенно новый продукт

ТОПЛЁНОЕ  ЯЙЦО

Дело было так:

Как обычно я варил яйца в пароварке-

Во первых они не трескаются

Во вторых- не надо следить за временем и выкипанием воды из кастрюии.

так  минут 5-19 после начала пара - ГОТОВО!

Моя пароварка-

просто нерж.10 литр .кастрля - со съёмными решётками и крышкой

На них делают в Китае  Дим Сум - типа - пельменей на пару, я делал как то хинкали....- .

Так вот:

Берём яйца,

Кладём на решётку,

Включаем самый медленный огонь ( кастрюля с водой- не подумайсе, что это фокус)))

Потихоньку на пару они варятся себе, никому не мешают...

Я же увлёкся или отвлёкся работой в инете...

Вдруг - я почувствовал необычный запах..

Запахло топлёным  молоком..

Я рванул к  кастрюле..

Кидаю яйца в ледяную воду...

и вижу , что они как бы белые... то есть всё нормально))))

Яйца как яйца..

По голод не тётка. 

Я тут же очищаю первое яйцо и вижу, что  оно кремовое и пахнет топлёным  молоком...

Осторожно разрезвю пополам. Пробую..

Мама дорогая))  - оно вкуснючее , просто  не оторватьсся

Я кремовую тройку принял на желудок, о чём вовсе не сожалею.)))

Мне было очень вкусно !

А теперь секрет - яйца парились в той бане- более часа.

Как  подсказала Nata Lee - в печке или духовке - делали давным давно.

То есть в следуюший раз- делаю в духовке или аэрогриле

Но соответсвенно температура- выше 100

Думаю 130-140

Это наверняка!

 

Говорю и утверждаю.

Это не просто вкусно

Это необычайно вкусно.

Примено вот так

 

 

Фоторгафия яйца - сделана  телефоном -  прошу прощения за качество.

СУважением к  ВАМ ВСЕМ

Ваш бессменный

 

Леонид