Главная (Newsland) Военная история Рацион офицеров и нижних чинов в Российском Императорском флоте

12.03.2013 04:00

Рацион офицеров и нижних чинов в Российском Императорском флоте

http://oldcookery.com/consp/consp000.html

Источник: http://oldcookery.com/consp/consp000.html

4 31 3298

Военная история

5629 участников

Смотрите также

Так я и говорю что была специфика. И в пехоте РИ многое было разное. Но не об этом я хотел сказать. Структура питания и порядки в Армии и флоте РИ и СССР были похожи. За основу брались крестьянские традиции. Что было в кают компаниях и офицерских собраниях другое дело. Щи да каша пища наша.

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев ответил Кум Пампа

2013-03-13

# 23635268

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев ответил Вадим Новгородский

2013-03-13

# 23635534

Кроме того у камбуза постоянно стояла бочка с тихоокеанской сельдью и можно было ее брать сколько угодно. Особенно это было заметно во время шторма. Поскольку морская болезнь состоит из двух стадий: тошнит и не хочется есть и наоборот - начинается жор. Поскольку хлеб на нашем корабле пекли сами, то он всегда был в кубриках, ну а взять две-три жирных, с широкой спинкой селедок не составляло труда, то после обеда и двухчасового отдыха после него, положенного по Корабельному Уставу, сразу же к бочке устремлялись ребята с газетой "Боевая вахта", в которую и заворачивалась сельдь. Так что в постах вместе с занятиями по специальности вся эта снедь поедалась. Во время дрейфа у экватора в ожидании боевой работы ловили частенько голубого марлина, а то и тунцов, но их значительно реже. А вот марлина несли на кабуз и затем на матросский стол подавались жареные куски этой вкуснейшей рыбы. Пробовали жарить акул, но у них жесткое мясо и особым успехом оно не пользовалось. Зато акулья шкура, нарезанная различной ширины кусочками и высушенная на сигнальном мостике под солнцем отлично заменяла наждачную шкурку в надраивании медяшки на корабле.

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев ответил Вадим Новгородский

2013-03-13

# 23635548

Не совсем так. В Советском Военно-Морском флоте питание было четырехразовым, хотя отнести к четвертому разу вечерний чай как-то не совсем нормально. У нас на корабле на завтрак была обычно какая-нибудь каша (рисовая, гречневая, пшенная реже, совсем редко ячневая), чай или кофе со сгущенным молоком, могла быть жареная рыба в кляре, естественно хлеб. В обед первое, второе и третье, обязательно закуска (сельдь, винегрет, квашеная капуста). Перловка была очень и очень редко, но часто были борщи, суп гороховый, харчо, в тропиках фруктовый суп, окрошка. На второе часто плов, картофель пюре, жареный, котлеты, макароны по-флотски, жаркое, утка в соственном соку или тушенка с вермишелью. На третье всегда компот, в отдельные дни - кисель. Ужин так же был из трех блюд, иногда могла быть и закуска. Ну а вечером это чай, сахар, флотские сухари, хлеб. По праздникам выпекали в корабельной пекарне пироги, делали из сгущенки мороженое, выдавали колбасный фарш или сыры (в баночках). Питались в кубриках по бачковой системе. "Бачковали" (приносили еду, хлеб, накрывали стол, убирали и мыли посуду, выносили обрез с помоями) по очереди кроме "годков": не бачковали по праздникам.

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев ответил Вадим Новгородский

2013-03-13

# 23635564

Почему-то очередность моих комментариев нарушена. Сначало надо читать нижний.

0 Экспертное мнение

Кум Пампа ответил Вадим Новгородский

2013-03-13

# 23637450

Хм!

Рацион просчитан был на основе необходимой калорийности. медики там всякие, диетологи считали.

Не помню-ну что то типо-3000 калл. необходимо для поддержания высокой физической формы.

Нам читали лекции в армии. Но это было давно.

Понимаете, оно вроде мелочь-обычной пехоте 20 гр. масла а нам, "горнякам"-30 гр. На когда мажешь на булку-оно заметно.-))

Я уж не говорю про изюм в горах-по моему 200 грамм по норме, а на самом деле-кружками и без счёту))).

Польские консервы-гусиная печёнка, покукопчёная колбаса(типо кызы чи как), я уж молчу про высокое качество "завтрака туриста"-гречневая(перловая) каша с мясом-консерва, по моему 500 грамм в банке. Банка металическая. давали пару таблеток карбида-в любую лужу бросил, банку туда поставил-3 минуты-и завтрак подогрет-)). Канешна, лужа воняет потом, но из неё же не пить?

А внизу просто чуть больше мяса. рыбки, колбаски.

за 6 месяцев учебки я набрал 14 кг!!! так это в учебке, на обычным рационе мотострелков. про которые все рассказывают-гнилой капустой кормили! Где такие учебки???

Вот к чему нету претензий в СА-так это к кормёжке, невзирая на отвратное пюре из сушёной картохи!-))

0 Экспертное мнение

Valeriy Иванов ответил Кум Пампа

2013-03-13

# 23641732

А внизу просто чуть больше мяса. рыбки, колбаски.

***************************************

Барон, вы похоже поменяли ориентацию (я имею в виду политическую).

С вашим комментарием хоть сейчас к Зюганову или Симоненко.

Армейское меню перечислять не буду (не хватит места), скажу что вряд-ли кто-то из гайдпаркеров когда-нибудь так питался или питается. Служил на АПЛ.

0 Экспертное мнение

Кум Пампа ответил Valeriy Иванов

2013-03-13

# 23643485

???

Шо было то было. КОрмили хорошо. Тока однообразно!-)))

та ладна вам! Что, ГПаркеры голодные ходят???

ну, по легенде питание на АПЛ-ваще как в ресторане.

0 Экспертное мнение

Вадим Новгородский ответил Кум Пампа

2013-03-13

# 23645450

Да и в пехоте кормили не плохо. Я не видел не одной части где голодные солдаты были. Претензии к однообразию. Так это волновало только горожан. И то потому что котлет привычных не было и сосисок с колбасой. В уебке самое трудное было. Но еды хваталоо, только к каше давали не сколько мясо, сколько вареное свиное мясо с салом и иногда шкуркой. Сначала нос воротили, а потом ели все и муслимы не отставали, и евреи(то же были как не странно). Особенно радовали полевые выходы и учения. Эх.....тушнки и консервов в сухпаях было столько что все не съешь. А ПХД ваще .....облопаться. Консервы наменяешь у местных на что хочешь, до самогонки включительно.

Хотя было дело попались сухари с блошками, так чуть дивизия не взбунтовалась. Как Броненосец Потемкин.

Грешить на СА нельзя. Кормили хорошо.

0 Экспертное мнение

Вадим Новгородский ответил Valeriy Иванов

2013-03-13

# 23645477

При чем тут коммунисты. Армия есть армия. Ее кормить надо при любом режиме. Или будешь кормить чужую.

0 Экспертное мнение

Кум Пампа ответил Вадим Новгородский

2013-03-13

# 23646513

Ну так разнообразие-оно у мамы дома тока-)))

да, на сухпай можно было наменять всё.

0 Экспертное мнение

Вадим Новгородский ответил Кум Пампа

2013-03-13

# 23648146

++++++

1 Экспертное мнение

Вадим Новгородский ответил Александр Шевелев

2013-03-13

# 23652624

И так все понятно.Спасибо. На флоте своя специфика в СА своя.Где чуть лучше, где чуть хуже. Но есть ли разница принципиальная? Перловка с мясом и подливкой, да после кувырканий в снегу.......что за чудо!

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев ответил Вадим Новгородский

2013-03-13

# 23656595

Вот чего у нас было мало, так это перловки. Хотя в учебке она была в достатке, как и сухие картофель, лук, морковь. На корабле этого уже почти не было. Забыл еще упомянуть масло и вино, выдаваемое после перехода северного или южного тропика. На лодках вино давали сразу по мере выхода в поход. Но в целом даже в одном и том же роде войск питание может отличаться, но незначительно.

0 Экспертное мнение

Вадим Новгородский ответил Александр Шевелев

2013-03-15

# 23695406

Питание отличалось потому что начтыла разные. И как командование договаривалось с местными колхозами.

0 Экспертное мнение

Показать 19 ответов

Свернуть ответы

Владимир Ярмоленко

2013-03-12

# 23611081

По дошедшим до меня слухам от моего дальнего родственника (офицера) в России солдат кормили "не очень", а за пределами России "кормили отлично". Россия имеется в виду в нынешних пределах, а за пределами России - нынешняя Грузия.

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев

2013-03-13

# 23635766

Вот еще один пример из попыток изменения питания:

Почему советский (ныне российский) флот непобедим? Потому что, несмотря ни на какой научно-технический прогресс, радары-сонары, стелс-технологии и радиоэлектронную борьбу, на сигнальном мостике корабля, как при Ушакове, будет стоять сигнальщик и рассказывать офицерам на ГКП, что же на самом деле вокруг происходит.

"Неделин" шел в точку (или из точки?) БР. В общем, никуда не спешим, тропики, боны капают, кругом океан, штиль. Если верить РЛС, вокруг уже несколько дней ни души. Доклад сигнальщика, что он что-то там увидел, был, наверное, первым за неделю, а посему вызвал оживление на ГКП. Подвернули. Пара бальсовых бревен с какой-то мотней (останки туземной джонки?), и в этой мотне передней ластой запуталась гигантская черепаха (это у нее название такое, в клубе кинопутешествий видели, а так она не больше полметра в диаметре). После короткой дискуссии на ГКП Волков дал "добро" (лишний тренаж "человек за бортом"), приспустили правый трап, рулевой ювелирно подошел впритирку, боцмана шустро подняли путешественницу на борт (кажется, вместе с бревнами, бальса очень легкая и практически не впитывает воду).

0 Экспертное мнение

Кум Пампа ответил Александр Шевелев

2013-03-13

# 23638089

Сигнальщики-неотьемлемая часть любого флота-)))

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев ответил Кум Пампа

2013-03-13

# 23656340

Это начало, которое к проблеме питания не имеет отношения. Текст этих воспоминаний лежит ниже в еще 3 комментариях.

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Александр Шевелев

2013-03-13

# 23635794

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев

2013-03-13

# 23635853

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев

2013-03-13

# 23635950

За обедом старпом Юра Пирняк рассуждал, как панцирь гигантской черепахи украсит нашу кают-компанию. Поняв это как приговор, народ активно включился в обсуждение вкусовых качеств черепахового супа, аппелируя в основном к литературным источникам, поскольку никто его никогда не пробовал. Было решено включить черепаховый суп в меню кают-компании в ближайшие дни, а пока дать возможность личному составу пофотографироваться с приговоренной, для чего последнюю поместили в бассейн.

День или два с черепахой фотографировались во всех возможных позах и комбинациях, после чего ее определили по назначению, т.е. в кладовую мокрой провизии (читай - холодильник). От черепахового супа нас отделял день, не больше.

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев

2013-03-13

# 23635972

Но на корабле был человек, который ничего этого не знал. Вот скажите, что делать начальнику медицинской службы в походе? Вахта и дежурства им не положены. Народ на флот берут в основном здоровый. Плюс перед походом с малейшим подозрением на недомогание от греха подальше оставят в базе. Ну, зуб у кого заболит - есть врач - стоматолог; для простуд (в тропиках-то!) - есть врач-терапевт, мозоль или там царапина - есть фельдшер (это не считая штатных и нештатных санитаров). Вот и получается, что легитимным основанием будить начмеда Колю Коробкова могла быть только вторая Цусима или Перл-Харбор, когда надо чего-то ампутировать, трансплантировать, и вообще командовать в операционной. Вот его и не будили.

В этот роковой для любителей экзотической кухни день он проснулся и стал искать себе занятие. В результате нелегкая понесла его проверять камбузный блок. Что он подумал, обнаружив в холодильнике черепаху - неизвестно. Я даже не думаю, что он сильно удивился. Камбузному наряду (в службе МТО преобладали малорусскоязычные таджики и узбеки) Коля вдохновенно прочитал лекцию о Красной книге и грядущей гибели дикой природы.

0 Экспертное мнение

Александр Шевелев

2013-03-13

# 23635986

Под его личным руководством дезориентированные в назначении продукта матросы смайнали черепаху прямо из холодильника за борт. Умиротворенный Коля ушел. Куда - жаждущие общения с ним любители черепахового супа так и не узнали.

- "Да…"- сказал вечером нам с Фадеевым помфлагштурмана Слава Буторов.

- "Вот судьба: неделю привязанную носило по океану, достали, два дня тискали, потом заморозили, а потом еще и х…нули с двадцатиметровой высоты".

(От автора: ни одно из живых существ, включая Колю Коробкова, в этой истории не пострадало)

Кап. 1 ранга А. Карпов

0 Экспертное мнение