Салат с цветной капустой и фенхелем.

Салат с цветной капустой и фенхелем
 
 

 

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 1/2 маленькой цветной капусты (350 г), разделенной на маленькие соцветия
• 1/4 стакана оливкового масла + 2 столовые ложки еще дополнительно
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара
• 1/4 (500 г) краснокочанной капусты, измельченной
• 1 луковица фенхеля, тонко нарезанная

Способ приготовления:
1 Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте цветную капусту и обжарьте до коричневого цвета.

Уберите со сковороды и выложите на бумажное полотенце.

2 Сделайте соус, смешав ¼ стакана оливкового масла, уксус и сахар. Смешайте краснокочанную и цветную капусту и фенхель в сервировочном блюде. Перед подачей приправьте соусом и подавайте к столу.

О блюде:
Заправку салата можно ароматизировать, добавив, например, немного лимонной цедры. Или использовать в соус оливковое масло, настоянное на розмарине или других пряностях.