Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Салаты из двух видов свежей капусты.

Не знаю у кого какой регион. Но в продаже появилась свежая капуста, и её лучше в салаты использовать, а покупая старую в борщи, щи и тушение.

У кого-то есть кольраби. Я ее тоже пробовала в салат.


В свежие салаты я использую белокочанную капусту и кольраби, с чем по-большому счёту, меньше возни и минимум составляющих можно использовать.

 

Просто купите кочан той или другой, может и не за один раз, но уйдёт точно.

(а).Белокочанную порезать, чтобы вдоль было 20-40 мм (длиннее сложнее мешать), в поперечнике до 5 мм.

(б). У кольраби отрежьте хвост побольше и проверьте на вкус кожуру, если не горчит, можно и не чисть. Если горчит даже под кожурой, то это не кольраби, а возможно репа или редька.:-))

Если разобрались, то её нужно просто натереть на терке.

 

Дальше все одинаково для обоих видов.
Посолить по вкусу и отжимать руками, чтобы выделился сок. Капуста будет мягче и сочнее. Дальше добавляю немного песку и снова отжимаю, чтобы сахар разошелся. Можно перемешать с растительным маслом. Я использую нерафинированные, чтобы был аромат: подсолченое, горчичное, льняное (это очень густое, совсем немного нужно). Никакого лимона, тем более уксуса (особенно у кого кислотность высокая).
На этом можно поставить точку, если ничего у вас больше нет.

Дальше на усмотрение зелень. Я кладу порезанный укроп, петрушку или шпинат, а зимой добавляю зубчик чеснока. Вы можете туда порезать и салатные листья, хоть их и принято рвать.

Добавляю болгарский перец, порезанный до 5 мм квадратиками, иногда тру яблоко, но его можно и тонко порезать или мелкими кубиками (лучше резать, так как яблоко окисляется и вид не очень). Для диабетиков сладкое или кисло-сладкое яблоко заменит сахар, с которым старайтесь не переборщить.

 

Основа должна быть капуста. По объему в частях:  капуста : перец : яблоко = 4 : 1 : 1, где то так. Вместо яблока добавляла консервированную кукурузу. Тоже годиться.


Осенью, когда будут сладкие груши, хочу попробовать с ними, полностью заменив сахар.

Салат можно есть как самостоятельное блюдо или к горячему картофелю, пюре из него. У меня и к рису пошёл, и даже к пшену отваренному на воде при разгрузке.)) 


Загружается, подождите ...
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (19)

Елена Ананьева

комментирует материал 01.06.2016 #

Очень люблю капустный салат. Но делаю его попроще. Капуста и морковка + винный уксус+кунжутное масло и арахисовое 50 на 50. Вот и весь салат. Можно и сахара добавить, если кисловато получилось. Я не добавляю. У меня странные предпочтения - могу пить лимонный сок свежевыжатый и чуть-чуть разбавленный водой с огромным удовольствием. Мои аж разбегаются!)))

no avatar
Баттерфляй уе

отвечает Елена Ананьева на комментарий 01.06.2016 #

Спасибо, Елена.))
Можно и так.)) Я не изгаляюсь. Про арахисовое вообще не знала. Спасибо. У меня бывает просто 2 каких-то в наличии рафинированное и нет. Всё! Просто меняю их. Предложила капусту со всеми компонентами, сочетание которых показалось уместным. Про морковь не стала писать, она меня за зиму достала. ))
Может и с арахисовым попробую, но если принципиальной разницы не увижу, наплевала деньги тратить и чтобы место занимало.
У меня больше рассчитано на людей со средним, низким доходом, которые могли сами опредлиться по цене, качеству, возможностях организма.

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Баттерфляй уе на комментарий 01.06.2016 #

А такого дорогого масла много и не надо. Мне бутылочки (маленькой) хватает на полгода. А нерафинированное подсолнечное масло сама обожаю. На рынке покупаю. Краснодарское.

no avatar
Баттерфляй уе

отвечает Елена Ананьева на комментарий 01.06.2016 #

У нас выставки бывают, там тоже покупаю всякое.
Правда немного нужно? Точно посмотрю.))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Баттерфляй уе на комментарий 02.06.2016 #

Я такое масло добавляю для вкуса - ореховый привкус слегка-слегка! Купите, не пожалеете.

no avatar
Баттерфляй уе

отвечает Елена Ананьева на комментарий 02.06.2016 #

Куплю, если цена разумная.))
Соевый соус один уже выбросила, слишком соленый.

no avatar
Баттерфляй уе

отвечает Елена Ананьева на комментарий 02.06.2016 #

Точно, я его просто в рис уже готовый, но не соленый тоже делала. Надо будет вместо соли в сельдерей стволовой с помидорами, когда маслин нет, забадяжить попробовать. Нормально должен пройти вместо чёрненьких.

no avatar
Gennadij Moshchenko

комментирует материал 01.06.2016 #

У нас тоже она есть, но мы почему то не едим её. Попробую как то взять на пробу. Жестковатая должно быть по виду!:))

no avatar
Баттерфляй уе

отвечает Gennadij Moshchenko на комментарий 01.06.2016 #

Генн, они по вкусу похожи на белокочанную.)) Из цветной, брокколи и брююсельской свежий салат не сделать.

no avatar
Gennadij Moshchenko

отвечает Баттерфляй уе на комментарий 01.06.2016 #

Свежий не сделать, эти виды не для такого использования. Тут чехи брюкву часто покупают. Спрашиваю, чо с ней делаете...жарим говорят типа отбивнушек. ТОже ни как не доберусь испробовать...а может и репу тоже они готовят!:)))

no avatar
Галина Мерзлякова

отвечает Gennadij Moshchenko на комментарий 01.06.2016 #

она похожа на капустную кочерыжку (собственно это разросшаяся кочерыжка и есть) но намного нежнее и по вкусу и по консистенции Попробуй, должно понравиться

no avatar
Галина Мерзлякова

комментирует материал 01.06.2016 #

а я краснокачанную люблюпю в смеси с белой...правда она немного плотнее к ней перчик сладкий кубками , яблочко на терочку и помидорку...ну и лук-кинза-петрушка..Соль, черный перчик. заправляю маслом

no avatar
Аленка Аленка

комментирует материал 01.06.2016 #

В общем - к чему в семье привыкли, такой и набор). А я наоборот - мелко-мелко режу капусточку, немного редиски, свежего огурчика, зеленого лучка, укропчика - все мелко порезанное, заправляю яблочным (именно им, потому что от него не бывает изжоги) уксусом и рафинированным подсолнечным маслом, чтобы не перебивать вкус ингредиентов салата.

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com