Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

НУ, КУРИЦА, ТАК КУРИЦА

Рецепт очень старый, фотки так себе, как буду делать к очередному празднику - обновлю, наверное. Это моя коронная фишка. Никто из подруг так заморачиваться не желает, но съедается подчистую.

курица фаршированная блинами

Фаршированная курица, точнее куриная кожа еще называется галантин. Для фарша используют мясо, овощи.грибы и т.д.  Я предлагаю совместить все это в курице. фаршированной блинами

Состав

  • · 1 курица 1.5 – 1.7 кг
  • · 1 куриный окорочок
  • · 1 луковица
  • · 200 г твёрдого сыра
  • · 3 вареных яйца
  • · 6 — 8 шт. консервированных шампиньонов
  • · 1 стакан кефира
  • · 1 яйцо
  • · Мука, соль, сода

Приготовление

Курочку для первого опыта лучше взять домашнюю, так как с неё потребуется снять кожу, а у бройлера она очень нежная, так что смело просите старую птичку. Итак, самое сложное снять кожу, для этого делаем разрез вдоль грудины по всей длине курицы и начинаем аккуратно сдирать руками кожу,

  

где нужен будет нож, вы увидите, крылышки обрезаем по плечевым суставам, ножки по голеням.

  

Получаем куриную кожу с ногами и крыльями и куриную тушку без кожи.

  

С тушки срезаем мясо, косточки можно использовать для бульона. Кожу пока убираем в холодильник. С размороженного окорочка срезаем мясо, добавляем к курятине, туда же определяем луковицу и проворачиваем 2 раза через мясорубку. Солим и перчим по вкусу. Фарш готов. Теперь пожарим блинчики: смешиваем кефир, яйцо и муку в однородное тесто и выпекаем небольшие блинчики. В зависимости от размера курицы их понадобится 6 – 8 штук. Сыр натираем на тёрке, яйца режем вдоль на 4 части, шампиньоны, если не крупные, можно не резать. Подготовка закончена, начинается самое интересное…

Достаём из холодильника куриную кожу, раскладываем на столе и намазываем куриным фаршем слоем 0,5 см, так же промазываем блинчики. На 3 блина поверх фарша насыпаем полосочку тёртого сыра и сворачиваем плотной трубочкой, остальные начиняем вперемежку яйцами и грибами поверх фарша.

  

Блинчики складываем на кожу в 2 – 3 слоя, между слоями промазываем фаршем, можно посыпать остатками сыра. Затем кожу нужно аккуратно зашить по всей длине.

  

Получается имитация натуральной птицы. Смазываем сметаной или майонезом и отправляем в духовку на 30 минут,

затем вынимаем, нарезаем поперёк на ломтики. Можно подавать на стол.

Примечание

Хорошо подходит для праздничного стола, очень вкусно в холодном виде, так что приготовить можно заранее.

Приятного аппетита!

читайте также

Источник: vkusnodlyavseh.ru
Загружается, подождите ...
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (33)

Елена Ананьева

комментирует материал 03.06.2016 #

Да ни в жисть! Прости, Галя, но для меня не подъемно. Слишком долго и муторно, хотя понимаю, что очень вкусно. Терпежки не хватит.

no avatar
Галина Мерзлякова

отвечает Елена Ананьева на комментарий 03.06.2016 #

вот так все и говорят....
делаю тоже редко, уж больно муторно...
НО РЕЗУЛЬТАТ!!!

no avatar
Gennadij Moshchenko

комментирует материал 04.06.2016 #

Выглядит замечательно . Долгая готовкаЮ но в целом по типа галантина еда!:)))

no avatar
Виктория Иванова

комментирует материал 04.06.2016 #

Шедевр кулинарного искусства! Я, пожалуй, такое не осилю.)
Но за идею - огромное спасибо!!

no avatar
Галина Мерзлякова

отвечает Виктория Иванова на комментарий 04.06.2016 #

можно галантин из окорочкеов сделать....ну без блинов, конечно...

no avatar
Рустем Салимов

комментирует материал 04.06.2016 #

М-мдяяя... Круто! Это какой творческой настырностью надо обладать !???
Ну , Галя, удивила! Молодца, девчонка, молодца!
А я штопать кур не приучен, жаль, что такая прелесть мимо рта проплывает!-))))

no avatar
Галина Мерзлякова

отвечает Рустем Салимов на комментарий 04.06.2016 #

фотки надо новые.....

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Галина Мерзлякова на комментарий 04.06.2016 #

Навеяло: жена, лёжа под пыхтящим мужем : - Потолки побелить надо ....

no avatar
Игорь Саулев

комментирует материал 04.06.2016 #

Смущает две вещи. Это наличие куриной шкуры и "вынимаем, нарезаем". Выглядит как рулет.
А блинчики с куриным фаршем, подрумяненные на сковороде, я бы ел и ел.

no avatar
Муся кошка

комментирует материал 04.06.2016 #

рецепт супер!!! у нас можно заказать курочку в мясной лавке у частников и чтобы кожу с нее сняли и от косточек отделили... я как то раньше делала подобие такой,но начиняла грибами,перцем,яйцом,луком-а вот блинами надо попробовать. спасибо

no avatar
Галина Мерзлякова

отвечает Муся кошка на комментарий 04.06.2016 #

ни фигасе...сервис......мне только с целой шкуркой оставляют...а начинять здорово тем же куриным фаршем с зеленым горошком и стеблями порея через всю длину......
МНЯМ.....аж самой захотелось....
через 2 недели юбилей совместной жизни....сделаю не поленюсь

no avatar
Муся кошка

отвечает Галина Мерзлякова на комментарий 04.06.2016 #

смотри как я делаю-прихожу к мясникам,прошу-ребята мне к 5 вечера надо то то и то,кожу с курочки снимите,я доплачу... и все...я понимаю,что работы много у людей и прямо сейчас этого не сделают,но если заранее попросить. вот спроси,попробуй...

no avatar
Галина Мерзлякова

отвечает Муся кошка на комментарий 04.06.2016 #

да, знаешь, я как то уже настолько легко ее сама снимаю, что нет необходимости....полчаса делов и кожа отдельно, кости в кучке, фарш нарублен...

no avatar
Илона Арбенина

комментирует материал 04.06.2016 #

Хлопотно конечно, но такое праздничное блюдо, стОит того!
Рецепт классный!

no avatar
Аленка Аленка

комментирует материал 04.06.2016 #

Я целый год помогала подруге в ее кафе - организовывала все там, поваров сама подбирала, а когда подбирала - вопрос задавала - Что такое курица-галантин? Выбрала барышню, которая галантин ненавидит так же как и я, но все про нее знает! Я НЕ ПОЖАЛЕЛА! Светка была профи!

no avatar
Галина Мерзлякова

отвечает Аленка Аленка на комментарий 04.06.2016 #

а чего там ненавидеть?? шкурку снимать?

no avatar
Аленка Аленка

отвечает Галина Мерзлякова на комментарий 04.06.2016 #

Гы! Расскажу тебе мастеру как я галантин готовила и какие выражения при этом говорила, попробуй только ржать))))) Пойду дуться сразу, пока не лопну)))))

no avatar
Аленка Аленка

отвечает Аленка Аленка на комментарий 04.06.2016 #

Расскажу)

no avatar
Легенда нации

комментирует материал 07.06.2016 #

я тоже не смогу)))))
но дай Бог здоровья той женщине,у которой хватит терпения сделать ЭТО)))

я-пас.))))

no avatar
Kitsigir Kitsigirov

комментирует материал 26.06.2016 #

Знаком этот рецепт. Приготовленная таким образом курица не редкость в Австрии или Германии

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com