Лазанья а ля Болоньезе!
Не люблю когда пишут рецепты, и утверждают что это самый классический вариант. В кулинарии есть простор для фантазий. В самой Италии я ела лазанью, приготовленную разными вариантами, и в каждом месте клялись что это самый правильный. А я как самый неправильный человек, готовлю по своему варианту, потому что для меня так вкуснее! Попробуйте может вам понравится.
Лук пассеровала, добавила половину говяжьего. и пол. свиного фарша, продолжала жарить, потом мелко нарезанные помидоры, и перцы, приправила, посолила .
Приготовила соус бешамель, масло пожарила с 2-3 ложками муки, слегка, залила горячим молоком, немножко сварила .
На противень налила немножко воды, чтобы заранее не отваривать листы. положила листы теста лазаньи, сверху положила мясной фарш, затем тертый сыр, залила соусом бешамель, затем чередовала все .на верхний слой положила тертый сыр, и опять залила соусом.испекла в духовке при темп. 200гр.
Я так, как Вы один к одному запеканки готовлю, если вермишель или спагетти остались. Только для "связки" яйцо-два в смесь вбиваю. Спасибо!-)
Читается..
)))
При жарке фарша добавляю красное вино (получается ароматнее)
Кроме бешамеля чередую с соусом болоньез.
Спасибо за статью.
.
В принципе вкусно, поняла свои прежние ошибки....