Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Лазанья по типу болоньезе

Не люблю когда пишут рецепты, и утверждают что это самый классический вариант. В кулинарии есть простор для фантазий. В самой Италии я ела лазанью, приготовленную разными вариантами, и в каждом месте клялись что это самый правильный. А я как самый неправильный человек, готовлю по своему варианту, потому что для меня так вкуснее! Попробуйте может вам понравится.

Лук пассеровала, добавила половину говяжьего. и пол. свиного фарша, продолжала жарить, потом мелко нарезанные помидоры, и перцы, приправила, посолила .

Приготовила соус бешамель, масло пожарила с 2-3 ложками муки, слегка, залила горячим молоком, немножко сварила .

На противень налила немножко воды, чтобы заранее не отваривать листы.  положила листы теста лазаньи, сверху положила мясной фарш, затем тертый сыр, залила соусом бешамель, затем чередовала все .на верхний слой положила тертый сыр, и опять залила соусом.испекла в духовке при темп. 200гр.

 

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (35)

Рустем Салимов

комментирует материал 03.04.2013 #

Чудненько, Сенди! Лазанью как то не пришлось пробовать, хочу спросить: листочки из теста как для макарон? Из твердых сортов пшеницы ?
Я так, как Вы один к одному запеканки готовлю, если вермишель или спагетти остались. Только для "связки" яйцо-два в смесь вбиваю. Спасибо!-)

no avatar
Сенди 0514

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #

Рустем я беру в магазине готовые листы лазаньи, они из твердых сортов пшеницы. Думаю что Ваши запеканки из спагетти ни в чем не уступают листам лазаньи-)

no avatar
Лидия Деревянко

комментирует материал 03.04.2013 #

!!!!!!!!!! СПАСИБО ! Сегодня обязательно сделаю!

no avatar
Ляля Кошкина

комментирует материал 03.04.2013 #

Беру в закладки, сделаю - отчитась. Гату съели:) Прелесть. Сенди, как это здорово - получать такие подарки - толковые и приятные в исполении рецепты. тянет тут же сделать:) Теперь будет гата и у меня вдоме печься. Гата от Сенди:)

no avatar
Клава Федотова

комментирует материал 03.04.2013 #

Всё точно так же делаю,только на дно формы наливаю соус бешамель,а не воду. Моим очень нравится.

no avatar
Anna Pekkanen

комментирует материал 04.04.2013 #

+++++ Сенди - большая кулинарка и выдумщица, браво!!!

no avatar
тт nn

комментирует материал 04.04.2013 #

У меня так не получается, если не отваривать листы. Остаются жестковатыми(((
При жарке фарша добавляю красное вино (получается ароматнее)
Кроме бешамеля чередую с соусом болоньез.
Спасибо за статью.

no avatar
Анатолий Камынин

комментирует материал 04.04.2013 #

Такие звучные названия, как лазанья, паста, равиоли вводят меня в ступор. Как и слова типа болоньезе и наполитано.

no avatar
Luna ***

комментирует материал 04.04.2013 #

Всё правильно! Вот только сыр должен быть РИДЖАНО ПАРМЕДЖАНО)Обязательно ОН)

no avatar
Ева Валерьевна

комментирует материал 05.04.2013 #

сколько не готовила, никогда лазанья не получалась, попробую так....

no avatar
Сенди 0514

отвечает Ева Валерьевна на комментарий 05.04.2013 #

Готовтье на здоровье Ева!

no avatar
Ева Валерьевна

отвечает Сенди 0514 на комментарий 07.04.2013 #

Не, я так не готовлю, пропорций нет. Сколько всего мяса, молока, помидор, масла?

no avatar
Сенди 0514

отвечает Ева Валерьевна на комментарий 07.04.2013 #

Я делаю всегда на глаз, ничего не взвешиваю и не считаю.

no avatar
Ева Валерьевна

отвечает Сенди 0514 на комментарий 07.04.2013 #

эх, интересно, когда Вы готовите в 200-й раз, можно и на глаз, но когда Вы делитесь рецептом с непрофессионалами, будьте добры, пропорции....

no avatar
Сенди 0514

отвечает Ева Валерьевна на комментарий 07.04.2013 #

Ева это дело Вашего личного вкуса сколько положить мяса или сыра, я никогда по граммам не взешиваю, сама импровизирую, если вам интересны точные рецепты классические, можете брать из интернета, многие сейчас так делают и выдают за собственные.....

no avatar
Ева Валерьевна

отвечает Сенди 0514 на комментарий 07.04.2013 #

Муж заболел. Хочется как ребенка, который болеет его побаловать. Он лазанью попросил, а я зареклась ее готовить, ни разу не получилось. Вот решила порадовать, приготовить по Вашему рецепту, но без пропорций я не могу незнакомое блюдо готовить. Тем более есть неудачные опыты. Вот что у меня получилось
.
В принципе вкусно, поняла свои прежние ошибки....

no avatar
Сенди 0514

отвечает Ева Валерьевна на комментарий 07.04.2013 #

Ева получилось у Вас красиво, и главное вкусно, а пропроциях никогда не думайте, кладите ингридиенты произвольно. Моя подруга делает все строго по граммам, ничего вкусного у нее не полуается.. А мужу желаю скорее выздороветь, надеюсь ничего серьезного!

no avatar
Сенди 0514

отвечает Ева Валерьевна на комментарий 07.04.2013 #

Я сама прививки и лекарство не люблю принимать, его понимаю! Но вхожу Вваше положение, мужчины болеют, и переносят болезни тяжело, они как дети любят чтобы за ними ухаживали, и от них не отходили..

no avatar
Марийка БМВ

комментирует материал 05.04.2013 #

)) Да чтож все про еду-то! Мне до обеда дааа-а-а-леко!!!

no avatar
Маргарита Гришина

комментирует материал 06.04.2013 #

Уважаемая Сенди, я уже несколько лет делаю лазанью по сходному рецепту, только не наливаю воду. Просто готовлю бешамель чуть жиже по классическому рецепту, вычитанному в старой кулинарной книге: Столовая ложка сливочного масла, 4 чайные ложки муки, 1 яйцо, 2 стакана молока. На дно формы кладу слой бешамели, а далее все как у вас. Осенью меня угощали лазаньей в Италии, моя вкуснее! Кстати , если под рукой нет готовых листов для лазаньи, я использую макаронные изделия, напоминающие квадраты с волнистым краем, получается не хуже.

no avatar
Сенди 0514

отвечает Маргарита Гришина на комментарий 06.04.2013 #

Маргарита бешамель я тоже делаю жидкий, яйцо раньше добавляла сейчас нет, на вкус не влияет бешамель в первом слое заменила чуть чуть водой, листы более сочные получаются. Не сомневась что Ваша лазанья тоже очень вкусная-)

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com