Дроб

На модерации Отложенный

Дроб(молдавский)

 Ингридиенты:

  • ливер - 500г
  • бараний сальник - 1 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • лук репчатый - 6 шт.
  • брынза (тертая) - 3-4 ст.л.
  • черный перец - 10-12 горошин
  • укроп и петрушка - 1 ст.л.

  • Чтобы приготовить Дроб необходимо:

    Сердце, легкие, печень барашка обжарить на масле с луком и потушить до полной готовности, а затем пропустить через мясорубку или мелко изрубить. В фарш добавить сырые яйца, соль, молотый перец, пряную зелень и хорошо вымешать. Затем промыть сальник, разрезать его на квадраты размером 15x15 см и на каждый положить фарш, завернув затем как голубцы.

    Каждый «голубец» обжарить с обеих сторон, после чего уложить все в ряд плотно на противень, посыпать тертой брынзой и поставить в духовку на 10-15 мин.

    Дроб подается только горячим, с отварным картофелем и свежими помидорами.